Классный кофе во Владимире., Где попробовать? Опции

[Polibur]

Кофманы, поделитесь впечатлениями?

[_Tekilla_]

Кофманы, поделитесь впечатлениями?

МакКафе, очень вкусный кофе и выбор большой =) Еще понравился мокачино в Соборке и гляссе в Пепперони, в виски пробовала капучино, не впечатлил.. в углях тоже таксе.. Салон шоколад посоветую еще, ну и, пожалуй, КофеБин в торговых рядах.

[Бухгалтер]

Дома.

[ÄÄÄ]

Дома.

У кого?

[Romantic]

МакКафе - г..но, на мой вкус. Есть люди кому paulig нравятся, а есть которых от него воротит. Так вот я к последним отношусь.

В "КофеБин" в рядах и в "Сальвадор Дали" около Киномакса лучший кофе.

В "Пепперони" неплох (в смысле можно пить без отвращения), но не дотягивает до указанных мною заведений.

[Mr. John]

В "КофеБин" в рядах и в "Сальвадор Дали" около Киномакса лучший кофе.

Абсолютно согласен. Сам у Дмитрия (бариста Сальвадора Дали) учусь.

[ÄÄÄ]

А с какой целью учишься? ;-)
Разогретый до нужного градуса песок, например, тебе позволяет лицензия?

но вот вообще надыбать бы исходники и технологию того что они варят в Саудовской Арабии... чашечка на 25 гр уносит ощутимо, а больше 75-100 я не рисковал пить. Вот бы такое у нас... зачем трава и алкоголь :-)

[Dr_DY]

МакКафе, очень вкусный кофе и выбор большой =) Еще понравился мокачино в Соборке и гляссе в Пепперони, в виски пробовала капучино, не впечатлил.. в углях тоже таксе.. Салон шоколад посоветую еще, ну и, пожалуй, КофеБин в торговых рядах.

МакКафе? Вы любите хорошо экстрагированный Паулиг? ))

[Энё]

Сегодня только насладилась вкусным Мокко с чиз-кейком в Кофе-Бине.
Лучший кофе в городе, по-моему.
Ну правда я не пробовала во всяких там Ванях и Инсайдах.

[Dr_DY]

Дима да, молодец. Мнение про него менеджера по развитию IIAC "Он отлично справится с методической научной работе по кофе".

А по делу - классный кофе у нас в офисе. :)
Пару недель назад привезли из Италии новую кофемашину, оттопыриваемся. ))
Шура, сто лет тебя не видел - звони, заходи. Бахнем по капучино.

Пеперони... Ну что сказать... Места хорошие, а уровень нулевой.

Для начала хотя бы пусть персонал при переводе названий блюд с итальянского пользуется итальянскими правилами чтения, а не английскими.
А то ведь даже не возникает желания пробовать их "песке". ))

А еще очень непривычна карбонара из спагетти. Понятно, что она дешевле, чем фетучини, но блюдо какое-то сразу очень русское по духу и по вкусу. ))

PS: Кофе такой же...

[_Tekilla_]

МакКафе? Вы любите хорошо экстрагированный Паулиг? ))

Ну не знаю... может мне просто вкусный попадался))))

[Dr_DY]

Наверное наоборот, вкусный Вам еще не попадался... :)

[_Tekilla_]

Наверное наоборот, вкусный Вам еще не попадался... :)

а может просто вкусы у всех разные?))) Хотя.. я там его пила один раз только, но по вкусу он мне вроде понравился))))) я уже сама засомневалась)
Но по поводу Бина и Пепперони уверена на 100%, там точно вкусный. А вот до Сальвадора никак не дойду, хоть и живу рядом..

[Dr_DY]

а может просто вкусы у всех разные?))) Хотя.. я там его пила один раз только, но по вкусу он мне вроде понравился))))) я уже сама засомневалась)
Но по поводу Бина и Пепперони уверена на 100%, там точно вкусный. А вот до Сальвадора никак не дойду, хоть и живу рядом..

Да, вкусы у всех разные. Но есть и общие правила: если перед Вами поставить две чашки кофе, Вы с очень большой вероятностью выберете объективно лучшую.
Средний потребитель имеет слабо развитую вкусовую память. А вот сравнить два продукта, которые перед ним стоят очень даже может и почти всегда не в пользу худшего продукта.

Таким образом, по моему скромному мнению, вкусовые предпочтения обусловлены в Вашем случае не очень обширным опытом.
Потому и предположил, что Вы просто не пробовали по-настоящему хороший кофе, чего Вам всячески желаю в ближайшее время осуществить. ))

[Энё]

Сальвадор разве не закрылся? Сестра вроде говорила, что каюк ему пришел.
Ходили тут с сестрой в Трэвеллерз - она ради профессионального интереса, я просто кофий попить. Не торт, не торт... А уж то, что они торты голыми руками накладывают и молоко подогревают 40 минут - это ащще ад.

[_Tekilla_]

Да, вкусы у всех разные. Но есть и общие правила: если перед Вами поставить две чашки кофе, Вы с очень большой вероятностью выберете объективно лучшую.
Средний потребитель имеет слабо развитую вкусовую память. А вот сравнить два продукта, которые перед ним стоят очень даже может и почти всегда не в пользу худшего продукта.

Таким образом, по моему скромному мнению, вкусовые предпочтения обусловлены в Вашем случае не очень обширным опытом.
Потому и предположил, что Вы просто не пробовали по-настоящему хороший кофе, чего Вам всячески желаю в ближайшее время осуществить. ))

Воспользуюсь, пожалуй, советом =)

[Dr_DY]

Сальвадор разве не закрылся? Сестра вроде говорила, что каюк ему пришел.
Ходили тут с сестрой в Трэвеллерз - она ради профессионального интереса, я просто кофий попить. Не торт, не торт... А уж то, что они торты голыми руками накладывают и молоко подогревают 40 минут - это ащще ад.

А зачем подогревать молоко? Да еще так долго?

[Энё]

А зачем подогревать молоко? Да еще так долго?

Пришли с ребенком в кафе. Для него заказали стакан молока немного подогретого. 40 минут нам его грели и несли.

[Dr_DY]

Может быть его грели руками? Те самые "68 рук".

Не оценили Вы эксклюзива. ))

[Mr. John]

Как вариант - было много заказов и Ваш застрял в очереди. Грели то его секунд 20, а до того делали другие заказы. Но, могу ошибаться.
Dr_DY, Паулинг еще не самый худший вариант. Всяко лучше кофежокея.


_Tekilla_, как зайдешь ко мне - спроси, я сам приготовлю.

[Dr_DY]

Dr_DY, Паулинг еще не самый худший вариант. Всяко лучше кофежокея.

А можно узнать, чем по-вашему "Жокей" хуже "Паулига"?

[Dr_DY]

А с какой целью учишься? ;-)
Разогретый до нужного градуса песок, например, тебе позволяет лицензия?

но вот вообще надыбать бы исходники и технологию того что они варят в Саудовской Арабии... чашечка на 25 гр уносит ощутимо, а больше 75-100 я не рисковал пить. Вот бы такое у нас... зачем трава и алкоголь :-)

Саша, профессиональные кофемашины сейчас с флешками продают. Так что хоть новую ветвь от ИВТ организуй по специальности "Бариста".
А что касается восточного термояда, такую же штуку можно получить на эспрессомашине, пролив через нее миллилитров 10, но на порядок более ароматную. У нас она именуется "амброзия" или "полристретто".

[_Tekilla_]

_Tekilla_, как зайдешь ко мне - спроси, я сам приготовлю.

С удовольствием! Мне бы тебя увидеть разок хотя бы))) А то как не отдыхаем у тебя, а познакомиться лично не удается
Правда последний раз мокачино был не плох))

[Romantic]

Dr_DY, Паулинг еще не самый худший вариант. Всяко лучше кофежокея.

На мой вкус Жокей лучше Паулига. Хотя народ в офисе не разделяет мое мнение :)

PS Для ежедневного домашнего потребления я остановился на Jardin Continental (купаж Kenia AA и Columbia Supremo) - дёшево и сердито :)

[Бухгалтер]

У кого? .gif

А это смотря кому...


Я ошибаюсь, или это завуалированная реклама некоего нового заведения, о котором нам вот-вот предстоит узнать?

[Dr_DY]

На мой вкус Жокей лучше Паулига. Хотя народ в офисе не разделяет мое мнение :)

PS Для ежедневного домашнего потребления я остановился на Jardin Continental (купаж Kenia AA и Columbia Supremo) - дёшево и сердито :)

Слово "купаж" и названия упомянутых сортов обычно имеют очень мало отношения к продукции, обжариваемой объемами более нескольких сотен килограмм в день. Жардин - это недешево и ваще не сердито. ))

А это смотря кому...


Я ошибаюсь, или это завуалированная реклама некоего нового заведения, о котором нам вот-вот предстоит узнать?

Может очередной ребрендинг Прованса. :) Времени уже много прошло...

[Dr_DY]

Вот, короче, какая у меня созрела идея. Навеяло соседней темой про шашлычное выездное мероприятие.

Итак.

У нас в городе, как видно, полно любителей кофе. А вокруг так много вкусного, только непонятно, где его взять. Так вот, я знаю где. :)

Готов со своей стороны бесплатно и на время предоставить свой офис и современное чудо техники - полуавтоматическую профессиональную эспрессо кофемашину. :) Провести можно в одну из суббот.

Со всех желающих - кофе и молоко.

Mr. John я предлагаю поволонтерить в качестве бариста. Еще нужен рулевой-организатор ибо я чересчур занят в последнее время.

Для начала можно опробовать пару кофейных смесей. Классических итальянских.
Например, одну сертифицированную INEI и одну, которая выпускаются без изменения с 1926 года. В Москве буду, могу приобрести.

Если идея кофейных мероприятий приживется - пойдем в сторону разнообразия ассоримента. ))

Жду Ваших мнений на этот счет.

[Mr. John]

Dr_DY, можно бы и попробовать, почему нет. Но одного меня будет мало, да и по сравнению с Димой я еще очень и очень посредственно готовлю кофе.
Может, его пригласим?
Со своей стороны готов предоставить килограмм другой смеси, из которой я готовлю эспрессо и кофемолку профессиональную.
Да, я использую фирменную смесь Эспрадо № 11 "Сальвадос" вот на такой машине

Markus A-2GR/Compact

Сообщение отредактировал Mr. John - 18.6.2012, 18:18

[Dr_DY]

Dr_DY, можно бы и попробовать, почему нет. Но одного меня будет мало, да и по сравнению с Димой я еще очень и очень посредственно готовлю кофе.
Может, его пригласим?
Со своей стороны готов предоставить килограмм другой смеси, из которой я готовлю эспрессо и кофемолку профессиональную.

Да я с удовольствием, только он никак не может выбраться посмотреть на мое новое новое чудо-приобретение, хотя ждал, когда она приедет наверное больше меня. ))

Кофемолка не нужна. У меня и кофемашина и кофемолка наверное лучшие в России. Тачка - WegaConcept - пока единственная у нас в стране.
Можно, в принципе, и на вашей смеси пока попробовать - меньше проблем с доставкой.

Со всех желающих припасть к источнику наслаждений - литровый пакет молока в качестве входного билета. )))

[Mr. John]

Да я с удовольствием, только он никак не может выбраться посмотреть на мое новое новое чудо-приобретение, хотя ждал, когда она приедет наверное больше меня. ))

Ничего, вытащим :)
Да, машинка крута. Поздравляю. Почитал про нее, аж зависть берет.....

Обязательное условие - присутствие ААА. Ибо давненько :)

Можно, в принципе, и на вашей смеси пока попробовать - меньше проблем с доставкой.

Можно и сравнить, кстати.

Сообщение отредактировал Mr. John - 18.6.2012, 18:21

[Dr_DY]

Обязательное условие - присутствие ААА. Ибо давненько :)

Да, кстати. Guitarman, явка обязательна.

[Mr. John]

Итак, предлагаю определить день и записываться всем желающим. Уникальная возможность попить кофе.

[_Tekilla_]

я тоже за)

[Dr_DY]

Предлагаю субботу, 30 июня. Жду пожеланий относительно желаемого времени.

[_Tekilla_]

Предлагаю субботу, 30 июня. Жду пожеланий относительно желаемого времени.

Поддерживаю, в любое время =)

Сообщение отредактировал _Tekilla_ - 18.6.2012, 19:26

[Энё]

Я тоже приду. А можно сестру приведу? :) Она нам на пенке каппучино порисует :) И куда территориально приходить? Хотя бы улицу.

Мистер Джон, это был будний день после обеда. Помимо нас было занято столика 3. У них всегда со скоростью печаль была.

Сообщение отредактировал Энька - 18.6.2012, 19:15

[Dr_DY]

Я тоже приду. А можно сестру приведу? :) Она нам на пенке каппучино порисует :) И куда территориально приходить? Хотя бы улицу.

Ограничений нет.

[Romantic]

Слово "купаж" и названия упомянутых сортов обычно имеют очень мало отношения к продукции, обжариваемой объемами более нескольких сотен килограмм в день. Жардин - это недешево и ваще не сердито. ))

Ну да, сорта не для тонких ценителей изысканных вкусов, но дающие вполне предсказуемый и неплохой (на мой вкус) результат :)
Кроме того это доступно в близлежащем магазине и действительно недорого.

В дегустации бы поучаствовал. Возможно с супругой если у нее не будет планов на это время.
Где будет и чо брать с собой? :)

[_Tekilla_]

А я подруг возьму, двоих))) У одной из них как раз др 29го
Хороший кофе после праздника оч бодрит

[ÄÄÄ]

Предлагаю субботу, 30 июня. Жду пожеланий относительно желаемого времени.

Вот всё, кроме этой субботы! 31 может? не алкоголь же вкушать, а кофий...
30-го в субботу меня не будет. :-(

[ÄÄÄ]

А что касается восточного термояда, такую же штуку можно получить на эспрессомашине, пролив через нее миллилитров 10, но на порядок более ароматную. У нас она именуется "амброзия" или "полристретто".

Там одно из ключевых условий - что, в соответствии со строгим исламом, практически не обжаривают. Плюс ещё немного каких-то специй.
На чём именно готовят - не видел, приносил специально обученный человек :-)

[Dr_DY]

Там одно из ключевых условий - что, в соответствии со строгим исламом, практически не обжаривают. Плюс ещё немного каких-то специй.
На чём именно готовят - не видел, приносил специально обученный человек :-)

Ох, Саша, не провоцируй меня.

На последнем Хосте в Милане познакомился я с Ахмедом, который снабжает кофе треть Ближнего Востока.
Сейчас наш институт с ним образовательную программу развивает. Там и близко нет никакой потусторонней фигни.

Поверь, я много наслушался историй про кофе, которые рассказывают с большими глазами. )) Заезжай в среду в обед, бабахнем капучино и расскажу тебе про их специальные специи.

Кстати, тут некоторые думают, что это будет дегустация. А я думал, что соберемся, разбодяжим эспрессо ирландским виски и будем импровизировать.

Если есть пожелания дегустации, то можно устроить реальное дегустационное мероприятие в полном соответствии с методологией IIAC...

[Синица в руках]

И я постараюсь прийти: кофе - это особое настроение, да еще в таком обществе :)

[ÄÄÄ]

Поверь, я много наслушался историй про кофе, которые рассказывают с большими глазами. )) Заезжай в среду в обед, бабахнем капучино и расскажу тебе про их специальные специи.

Попробую заехать :-)
Но, в любом случае, ничего подобного я раньше не пробовал.
"Это не наркотик, это - супернаркотик!" (с) Магазинчик БО

[karbofos]

кофебин хорош. И бюджетен.

[AGFA]

Итак, предлагаю определить день и записываться всем желающим. Уникальная возможность попить кофе.

Иван, не совсем понял из текстов, сбор у тебя? А то я всё до тебя не доберусь, я же транзитник)))
через выходные оптимальнее, в эти совсем никак.

По теме:
на вкус и цвет. как говорится....
есть хороший знакомый, фанат кофе, ..ещё хорошо с ним за компашку посещать кофейный магазин (поболтать с хозяином, кофе попить, кофе в шоколаде ещё насыпят в дорогу)
Человек увлечён коллекционированием кофемолок, у него более 100 кофемолок и большинство начала ХХ и конец ХIХ века...например фирмы Пежо.
так вот варит он не затейливо, без пируэтов и "секретов" в кофеварке гейзерного типа, на которую перевёл и меня.
Весь "купаж"))) в вариантах кофе и его кол-ве при заправке...а самый главный ингредиент - настроение..собеседник по вкусу.
было замечательно попивать кофе у него в мастерской (в прикуску с коньячком), глядя из окна на купол Иссакия

[Mr. John]

Кофепитие будет у Dr_DY в офисе.
AAA, как соберешься - позвони мне, я тоже подъеду.

[Dr_DY]

Кофепитие будет у Dr_DY в офисе.
AAA, как соберешься - позвони мне, я тоже подъеду.

То есть завтра у нас в обед разогрев? ))

[_Tekilla_]

Блин... я плачу... (с)

[ÄÄÄ]

Блин... я плачу... (с)

Денег хватит?

[_Tekilla_]

Денег хватит?

)) плАчу

[M9snoi]

Кофманы

Это что - еврейская династия такая чтоль?

[Romantic]

А я думал, что соберемся, разбодяжим эспрессо ирландским виски и будем импровизировать.

Ну так да. Совместим приятное с приятным :)

[Mr. John]

То есть завтра у нас в обед разогрев? ))

С удовольствием. Назначайте время, сэр

[Пупсик]

Вот, короче, какая у меня созрела идея. Навеяло соседней темой про шашлычное выездное мероприятие.

Итак.

У нас в городе, как видно, полно любителей кофе. А вокруг так много вкусного, только непонятно, где его взять. Так вот, я знаю где. :)

Готов со своей стороны бесплатно и на время предоставить свой офис и современное чудо техники - полуавтоматическую профессиональную эспрессо кофемашину. :) Провести можно в одну из суббот.

Со всех желающих - кофе и молоко.

Mr. John я предлагаю поволонтерить в качестве бариста. Еще нужен рулевой-организатор ибо я чересчур занят в последнее время.

Для начала можно опробовать пару кофейных смесей. Классических итальянских.
Например, одну сертифицированную INEI и одну, которая выпускаются без изменения с 1926 года. В Москве буду, могу приобрести.

Если идея кофейных мероприятий приживется - пойдем в сторону разнообразия ассоримента. ))

Жду Ваших мнений на этот счет.

какие предложения тут

[Dr_DY]

С удовольствием. Назначайте время, сэр

С утра все вопросы порешаю. Часам к 12 буду на месте.

[Mr. John]

Ждем, что скажет ААА.

[Dr_DY]

Чего ждать - приезжай. Саша подтянется...

[_Tekilla_]

То есть завтра у нас в обед разогрев? ))

Ну как прошел разогрев? Суббота отменяется?)))))

[Mr. John]

Я не смог подъехать.

[ÄÄÄ]

Разогрев прошёл отлично! :-)
То, что нужно моему постоянно измученному нарзаном недосыпом организму в середине дня :-)
Когда Dr_DY откроет кофейню, у него будет как минимум один постоянный посетитель :-)

[Dr_DY]

И заметьте, это пока было без алкогольно-кофейных коктейлей... ))

[ÄÄÄ]

И заметьте, это пока было без алкогольно-кофейных коктейлей... ))

За рулём же ж... до личного водителя пока не дорос...

[Dr_DY]

Было принято решение ограничить количество участников первого мероприятия 10 персонами. Никакой дискриминации - просто места мало.

Поэтому:
1. mr. John,
2,3,4. Tekilla (втроем),
5, 6. Энька (вдвоем),
7, 8. Romantic с супругой,
9. Синица в руках (под вопросом),
10. ну и я.

Все остальные - надо подумать про скользящий график.

Может стартуем часов в 11-12?

[Пупсик]

И заметьте, это пока было без алкогольно-кофейных коктейлей... ))

отведала бы хорошего кофейку бы,без алко,т.к нельзя)

[Dr_DY]

Да, Пупсика тоже включаем. Была заявка, пропустил... ))
Итого 11.

[_Tekilla_]

Было принято решение ограничить количество участников первого мероприятия 10 персонами. Никакой дискриминации - просто места мало.

Поэтому:
1. mr. John,
2,3,4. Tekilla (втроем),
5, 6. Энька (вдвоем),
7, 8. Romantic с супругой,
9. Синица в руках (под вопросом),
10. ну и я.

Все остальные - надо подумать про скользящий график.

Может стартуем часов в 11-12?

Дату забыл =)

[Dr_DY]

Дату забыл =)

Дата прежняя - 30 июня, суббота.
В эти выходные не получится - уезжаю, извините.

Людям с кофейной ломкой могу предложить что-то до указанной даты по согласованию. ))

[Romantic]

Может стартуем часов в 11-12?

30-го? Саша уже напился кофе? :)

[Пупсик]

Да, Пупсика тоже включаем. Была заявка, пропустил... ))
Итого 11.

спасибо)

[_Tekilla_]

_Tekilla_, как зайдешь ко мне - спроси, я сам приготовлю.

В пятницу приеду, готовь чашку мне =)

[ÄÄÄ]

30-го? Саша уже напился кофе? :)

30-го, как я уже писал, не могу - ну и не страшно, ибо

Саша уже напился кофе? :)

свой кофе я сегодня уже отпил :-)

[Mr. John]

Может, 29-го в пятницу, но попозже, часиков в 16-17? После работы до 6 утра я никак не смогу к 11 подъехать.
Да и продолжение пятницы может оказаться весьма кстати :)

[Пупсик]

Может, 29-го в пятницу, но попозже, часиков в 16-17? После работы до 6 утра я никак не смогу к 11 подъехать.
Да и продолжение пятницы может оказаться весьма кстати :)

Ваня,предусмотрительный

[Mr. John]

Ваня,предусмотрительный

Конечно :) Кто ж в субботу с утра после пятницы в состоянии :)

[_Tekilla_]

Конечно :) Кто ж в субботу с утра после пятницы в состоянии :)

Ты видел что я по поводу пятницы тебе написала, предусмотрительный ты наш?)))
что бы ждал меня у входа с чашечкой вкусного вкусного капучино
шутю конечно)) но было бы неплохо...

[Пупсик]

Конечно :) Кто ж в субботу с утра после пятницы в состоянии :)

а мне нра твое предложение

[Mr. John]

Ты видел что я по поводу пятницы тебе написала, предусмотрительный ты наш?)))
что бы ждал меня у входа с чашечкой вкусного вкусного капучино
шутю конечно)) но было бы неплохо...

:) С удовольствием.

[_Tekilla_]

а мне нра твое предложение

а мне нет))) я 29го до 21:00

[Пупсик]

ну приедешь как освободишься)))или поменяешься ради такого дела

[Энё]

Dr_DY, а кружек на всех хватит? Или лучше свою захватить? Принесем смесь кофе биновскую с собой и молока. А какой жирности, кстати, надо?

[Пупсик]

Dr_DY, а кружек на всех хватит? Или лучше свою захватить? Принесем смесь кофе биновскую с собой и молока. А какой жирности, кстати, надо?

раз приглашает,значит рассчитал на всех

[Энё]

раз приглашает,значит рассчитал на всех

Я привыкла заботиться о том, чтобы все было хорошо, и ничего не омрачило ивент.
По крайней мере обращать внимание и влиять на те вещи, которые находятся в рамках моих возможностей.

[Пупсик]

ну ок)

[Mr. John]

Dr_DY, а кружек на всех хватит? Или лучше свою захватить? Принесем смесь кофе биновскую с собой и молока. А какой жирности, кстати, надо?

Хорошо подходит Пармалат 3.5%


Да, молоко постарайтесь не нагреть, холодное намного лучше взбивается.

[Dr_DY]

Dr_DY, а кружек на всех хватит? Или лучше свою захватить? Принесем смесь кофе биновскую с собой и молока. А какой жирности, кстати, надо?

Я уже говорил, у меня, наверное, самое лучшее. Старались.

Сегодня Сан Саныч слушал лекцию про чашки. 100 тысяч отдали за 200 шт для капучино и 200 штук для эспрессо. Чашка для эспрессо та, над формой которой Международный институт дегустаторов кофе работал последние 16 лет.

Не надо про чашки спрашивать - нарвётесь на получасовую лекцию. ))

Расслабьтесь, ивент ничто не омрачит.

Дату хочется оставить прежней. Ваня, звони и приходи в любое время до 30.

[Энё]

Хорошо подходит Пармалат 3.5%


Да, молоко постарайтесь не нагреть, холодное намного лучше взбивается.

Термопакет имеется :)

Я уже говорил, у меня, наверное, самое лучшее. Старались.

Сегодня Сан Саныч слушал лекцию про чашки. 100 тысяч отдали за 200 шт для капучино и 200 штук для эспрессо. Чашка для эспрессо та, над формой которой Международный институт дегустаторов кофе работал последние 16 лет.

Не надо про чашки спрашивать - нарвётесь на получасовую лекцию. ))

Расслабьтесь, ивент ничто не омрачит.

Дату хочется оставить прежней. Ваня, звони и приходи в любое время до 30.

Простите невежу :)

[Dr_DY]

Хорошо подходит Пармалат 3.5%


Да, молоко постарайтесь не нагреть, холодное намного лучше взбивается.

Жирность молока не показывает в нашем случае абсолютно ничего. Основной показатель хорошего взбития - протеины (белки). В цельном молоке протеины и жирность имеют обратную пропорциональность. То есть надо брать молоко наименьшей жирности.

В нашей отечественной суперпастеризованной молокоподобной дряни это правило не работает, надо пробовать и смотреть. Другого рецепта нет. Кофемашина, как и говорил, очень хорошая - пар отличный. Да на всех Вегах пар вообще просто исключительный. Дима Баринов (Сальвадор) может расскать, он пробовал.

По молоку. Лучше Valio, конечно. Но его нет у нас, а до Ашана ехать далеко. Чаще всего беру Ополье. Жирность - любая.

Кстати, в классных итальянских барах молоку не более суток. Двое суток - предел. На молоке капучино может потреять до 20% оценки напитка.

А по поводу нагрева - молоко должно быть холодным не потому, что взбивается лучше - протеинов то столько же, вне зависимости от температуры. Это делают для того, чтобы его не перегреть. Я, например, могу вам сказать температуру молока до взбития с точностью плюс/минус пять градусов просто взглянув на капучино. Цвет кремА в желтое уходит. Теплое молоко здорово влияет на вкус - у капучино появляется вкус горелого молока. Мало, но есть.

НО! Опять же, у нас очень хорошая кофемашина. )) Взбивает исключительно быстро, так что можете нести даже теплое. Если есть желание - у меня в офисе специальный градусник для контроля. Все проверим. )))

[Энё]

Вы меня окончательно запутали. Принесу и Пармалат и Ополье. Будем оценивать вкусовые качества не только смеси для приготовления кофе, но пенку из разных видов молока.

[Dr_DY]

Простите невежу :)

Да ну что вы. Я сам этот путь прошел, когда про кофе рассказывают разные сакральные вещи, закатывая глаза повыше. Задаешь человеку вопрос "А почему так", а в ответ "Так надо. И точка."

Я могу объяснить, наверное, почти все в области приготовления кофе и готов ответить на любые интересные вопросы. Спрашивайте.

[_Tekilla_]

А может мы все не понесем кофе?))) я вот например, могу к кофе принести тортик, или еще что-нибудь =)

[Dr_DY]

Вы меня окончательно запутали. Принесу и Пармалат и Ополье. Будем оценивать вкусовые качества не только смеси для приготовления кофе, но пенку из разных видов молока.

Все просто. Молоко должно быть свежим, цельным и с большим содержанием протеинов. Желательно также охлажденным - это дает идеальный вкус.

А суперпастеризованное молоко все одинаковое. Это вода со вкусом молока. ))

Хорошее молоко сможет правильно взбить даже пятилетний ребенок. Даже покажу как это можно сделать при личной встрече.

А может мы все не понесем кофе?))) я вот например, могу к кофе принести тортик, или еще что-нибудь =)

Капучино - это вещь в себе.

Хорошо взбитое молоко при взбивании (нагреве) дает лактозу (ее еще называют "молочный сахар"). Поэтому хороший капучино всегда пьют без сахара - он сладкий сам по себе. Классно идет к капучино печенье, которое я не помню, как называется. Это иделаьное сочетание. Саша сегодня оценил.

Единственной уместной добавкой может статься ирландский виски - можно Африш Крим заделать.
Водка еще. В Италии меня бариста в 4-ом поколении научил заменять ирландский виски водкой. Рецепт подарил и сказал, что это Рашн крим.

[ÄÄÄ]

Хорошо взбитое молоко при взбивании (нагреве) дает лактозу (ее еще называют "молочный сахар"). Поэтому хороший капучино всегда пьют без сахара - он сладкий сам по себе. Классно идет к капучино печенье, которое я не помню, как называется. Это иделаьное сочетание. Саша сегодня оценил.

Да, процесс взбивания я не успел отследить как следует - но да, сахара вообще туда не нужно (да я и так его не люблю в кофе) - мне с печенькой было уже слаще некуда.

Единственной уместной добавкой может статься ирландский виски - можно Африш Крим заделать.

Африканский? :-)
Как-нибудь надо заделать, реально. Я в америке как-то попробовал свежеприготовленный АК - обалденно было... надо сравнить с итальянской технологией! :-)

[Dr_DY]

Африканский? :-)
Как-нибудь надо заделать, реально. Я в америке как-то попробовал свежеприготовленный АК - обалденно было... надо сравнить с итальянской технологией! :-)

Поправка по делу, описка у меня случилась. Читать - Irish.

[Mr. John]

Мне тут в офлайне непрозрачно намекнули, что я свалил из темы.
Так я от своего обещания не отказываюсь. Килограмм кофе будет.

[Dr_DY]

Мне тут в офлайне непрозрачно намекнули, что я свалил из темы.
Так я от своего обещания не отказываюсь. Килограмм кофе будет.

Иван, ты главное себя к килограмму не забудь. А кофе - не проблема.
Ну будет меньше разнообразия, так его предлагают мороженым и виски поправить.

[_Tekilla_]

Кстати, куда ехать то?)))

[Dr_DY]

Кстати, куда ехать то?)))

Отправлено.

[Энё]

Сестра затарила 500 грамм смеси из Кофе Бина. Вот и постестируем, чья смесь вкуснее :)
Дмитрий, а можно мне в ПМ точное место, куда идти. Дом я поняла какой, а там куда?

[Romantic]

Стрелка в силе? Что по времени? Как насчет в 12?