дорадо, рыпка |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
дорадо, рыпка |
4.3.2013, 0:00
Сообщение
#1
|
|
faith Группа: Пользователи Сообщений: 11 921 Регистрация: 5.10.2005 Пользователь №: 10 625 Вставить ник Цитата |
я продолжаю осваивать кулинарию в направлении рыбных блюд.
Ходила, смотрела на эту забавную рыпку с большой головой и наконец-то решила попробовать приготовить. Мне потребовалось: дорадо - 2 крупные рыбы лайм - 1шт. чеснок - 2 зубчика имбирь молотый - 2 чайные ложки. соевый соус. По оригинальному рецепту используется свежий имбирь и в маринад добавляется апельсиновый ликер (или белое сухое вино, или саке) (ничего в наличии не было, а открывать бутылку вина не хотелось). Поэтому пошла по пути наименьшего сопротивления ) Рыбу разделала (в глобусе продается целая рыба, не выпотрошенная). Маринад: Соевый соус смешать с имбирем (имбирь брала на свое усмотрение - 2 чайные ложки), добавить порезанный чеснок, выжала половину лайма. Маринад перемешала, там же подавила чеснок. Я добавила ещё чайную ложку сахара (ликер же сладкий в принципе). Вкус не испортился нисколько. На рыбе сделала надрезы, чтобы лучше замариновалась. Убрала в пакет для готовки и отправила в холодильник часа на 2, периодически переворачивая рыбу. Емкость смазала маслом, выложила туда рыбу. По рецепту её не надо накрывать, но я в середине готовки накрыла фольгой, в следующий раз сразу накрою и сниму фольгу под конец, чтобы подрумянилась. Если рыпку укрыть, получится ещё сочнее. 20-25 минут при температуре 200 градусов и вуаля ) рыпка готова. --------------------
^^
|
|
|
| |
4.3.2013, 8:45
Сообщение
#2
|
|
faith Группа: Пользователи Сообщений: 11 921 Регистрация: 5.10.2005 Пользователь №: 10 625 Вставить ник Цитата |
мы были в воскресенье, по мне - свежая была.
Рыбу потрошила не я ) не удобно было плавники вырезать, не затронув голову, в следующий раз учтем про щечки ) Вообще рыба вкусная, жаль, что не продается уже готовая, разделанная --------------------
^^
|
|
|
6.3.2013, 14:53
Сообщение
#3
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 46 Группа: Пользователи Сообщений: 24 914 Регистрация: 4.6.2002 Из: Чертаново Пользователь №: 1 394 Вставить ник Цитата |
А чего за хлеб такой интересный?:)
И чего идет гарниром к такой рыпке вкусной?:) --------------------
Опыт научил его мало-помалу, что пока с обывателем играешь в карты или закусываешь с ним, то это мирный, благодушный и даже не глупый человек, но стоит только заговорить с ним о чем-нибудь несъедобном, например, о политике или науке, как он становится в тупик или заводит такую философию, тупую и злую, что остается только рукой махнуть и отойти.Антон Павлович Чехов.
|
|
|
6.3.2013, 15:04
Сообщение
#4
|
|
faith Группа: Пользователи Сообщений: 11 921 Регистрация: 5.10.2005 Пользователь №: 10 625 Вставить ник Цитата |
А чего за хлеб такой интересный?:) И чего идет гарниром к такой рыпке вкусной?:) отлично пошла гречка и рис ) а хлеб - ой, не помню. --------------------
^^
|
|
|
7.3.2013, 7:51
Сообщение
#5
|
|
постоянный Возраст: 44 Группа: Пользователи Сообщений: 20 191 Регистрация: 29.12.2003 Из: Владимир Пользователь №: 4 684 Вставить ник Цитата |
тоже люблю эту рыбу, в последняя время на на шашлыках ее жарим вместо стейков семги. На решетке получается отлично. внутрь надо базилика веточку и 2 кружка лайма.
--------------------
И мы могли бы вести войнуПротив тех, кто против нас,Так как те, кто против тех, кто против нас,Не справляются с ними без нас.Наше будущее - туман,В нашем прошлом - то ад, то рай,Наши деньги не лезут в карман,Вот и утро - вставай!
|
|
|
7.3.2013, 8:13
Сообщение
#6
|
|
Постоянный посетитель Группа: Форумчанин года Сообщений: 21 389 Регистрация: 23.9.2001 Пользователь №: 573 Вставить ник Цитата |
А я и не пробовала ни разу, вот темнота..
Надо сподобится. Да еще после таких аппетитных фото :) --------------------
Слово «навсегда», когда его произносят люди, вызывает у Бога самую грустную улыбку
|
|
|
7.3.2013, 16:05
Сообщение
#7
|
|
Великий_косяГ Возраст: 40 Группа: Пользователи Сообщений: 7 021 Регистрация: 23.9.2003 Из: правительство Вселенной Пользователь №: 3 753 Вставить ник Цитата |
|
|
|
7.3.2013, 16:11
Сообщение
#8
|
|
faith Группа: Пользователи Сообщений: 11 921 Регистрация: 5.10.2005 Пользователь №: 10 625 Вставить ник Цитата |
это бауэрброт, из Глобуса, сам его всегда беру да, да. как раз из глобуса ) --------------------
^^
|
|
|
7.3.2013, 18:42
Сообщение
#9
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 3 358 Регистрация: 10.1.2011 Из: Владимир Пользователь №: 75 774 Вставить ник Цитата |
А я и не пробовала ни разу, вот темнота.. Я вот тоже. Была. Купила, попробовала. Я, правда, жарила без всяких специй, просто посолила. Хотелось понять, какая она сама по себе на вкус, что так можно. И чего раньше никто не надоумил? Хорошая рыбка, мне понравилась. На вкус нечто среднее между окунем и карасем (ИМХО, конечно), приятно удивило отсутствие костей в спинке. И щечки, да))) --------------------
Хорошо там, где меня нет. Но я туда доберусь!
|
|
|
7.3.2013, 23:04
Сообщение
#10
|
|
постоянный Возраст: 44 Группа: Пользователи Сообщений: 20 191 Регистрация: 29.12.2003 Из: Владимир Пользователь №: 4 684 Вставить ник Цитата |
Я кстати наблатыкался, мне Дораду в Би, чистят и потрошат нахаляву (хотя обязаны делать это только с живой рыбой)) Подхожу говорю - мне 3 дорады почистить и попотрошить, - они - мы только живую чистим, я говорю что поймать и почистить карпа геморойнее будет - соглашаются)) Оч. удобно!
Сообщение отредактировал an architect - 7.3.2013, 23:05 --------------------
И мы могли бы вести войнуПротив тех, кто против нас,Так как те, кто против тех, кто против нас,Не справляются с ними без нас.Наше будущее - туман,В нашем прошлом - то ад, то рай,Наши деньги не лезут в карман,Вот и утро - вставай!
|
|
|
8.3.2013, 11:28
Сообщение
#11
|
|
faith Группа: Пользователи Сообщений: 11 921 Регистрация: 5.10.2005 Пользователь №: 10 625 Вставить ник Цитата |
Я кстати наблатыкался, мне Дораду в Би, чистят и потрошат нахаляву (хотя обязаны делать это только с живой рыбой)) Подхожу говорю - мне 3 дорады почистить и попотрошить, - они - мы только живую чистим, я говорю что поймать и почистить карпа геморойнее будет - соглашаются)) Оч. удобно! хм, а может в глобусе тоже попробовать попросить почистить.....вдруг сработает. --------------------
^^
|
|
|
8.3.2013, 12:45
Сообщение
#12
|
|
постоянный Возраст: 44 Группа: Пользователи Сообщений: 20 191 Регистрация: 29.12.2003 Из: Владимир Пользователь №: 4 684 Вставить ник Цитата |
хм, а может в глобусе тоже попробовать попросить почистить.....вдруг сработает. мне не стали --------------------
И мы могли бы вести войнуПротив тех, кто против нас,Так как те, кто против тех, кто против нас,Не справляются с ними без нас.Наше будущее - туман,В нашем прошлом - то ад, то рай,Наши деньги не лезут в карман,Вот и утро - вставай!
|
|
|
11.3.2013, 9:38
Сообщение
#13
|
|
Новенький Группа: Пользователи Сообщений: 20 Регистрация: 31.5.2012 Пользователь №: 84 660 Вставить ник Цитата |
Верочка какая ты молодец!!!! Выглядит очень аппетитно, сразу хоть какой-нить рыбки захотелось....
|
|
|
20.4.2013, 18:39
Сообщение
#14
|
|
не спокойная Возраст: 44 Группа: Пользователи Сообщений: 1 140 Регистрация: 1.12.2009 Из: г. Владимир Пользователь №: 69 688 Вставить ник Цитата |
Дорадо свежайшая продается в магазинах сети "Капитан".
только всю не раскупите))) я завтра ее буду готовить и предпочитаю покупать перед приготовлением! --------------------
просто одинокая волчица не любого может полюбить..
|
|
|
20.4.2013, 22:53
Сообщение
#15
|
|
faith Группа: Пользователи Сообщений: 11 921 Регистрация: 5.10.2005 Пользователь №: 10 625 Вставить ник Цитата |
Дорадо свежайшая продается в магазинах сети "Капитан". только всю не раскупите))) я завтра ее буду готовить и предпочитаю покупать перед приготовлением! а она потрошеная там? --------------------
^^
|
|
|
20.4.2013, 23:57
Сообщение
#16
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 17 063 Регистрация: 6.7.2010 Пользователь №: 72 958 Вставить ник Цитата |
Вообще рыба вкусная, жаль, что не продается уже готовая, разделанная В том же Глобусе продается дорада разделанная и уже нафаршированная зеленью. --------------------
Люди во все времена интересовались четыремя вещами: пытками, казнями, говном и уродами. Дайте им все это и они будут счастливы!
|
|
|
21.4.2013, 0:05
Сообщение
#17
|
|
faith Группа: Пользователи Сообщений: 11 921 Регистрация: 5.10.2005 Пользователь №: 10 625 Вставить ник Цитата |
В том же Глобусе продается дорада разделанная и уже нафаршированная зеленью. нафаршировать и я могу ) спасибо за инфу, посмотрю --------------------
^^
|
|
|
16.5.2013, 19:30
Сообщение
#18
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 13 Группа: Форумчанин года Сообщений: 10 122 Регистрация: 22.2.2011 Из: Владимир Пользователь №: 76 651 Вставить ник Цитата |
Большое спасибо за рецепт)
Рыб получился отличный. --------------------
за скотское существование - ВТОРОЕ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ #Comandante
|
|
|
20.6.2013, 9:08
Сообщение
#19
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 784 Регистрация: 26.11.2005 Пользователь №: 11 082 Вставить ник Цитата |
Красиво вышло! , я с дорадо не морочусь делаю в фольге просто со солью ну может специями присыплю), очень проста в приготовлении и вкусная).
Но, можно ради праздника попробовать и по другому:) --------------------
http://####.ru
|
|
|
20.6.2013, 9:58
Сообщение
#20
|
|
Грубиянка Возраст: 37 Группа: Пользователи Сообщений: 8 265 Регистрация: 22.7.2004 Пользователь №: 6 504 Вставить ник Цитата |
Очень вкусная рыбка судя по всему.
Муж съел и попросил ещё, а мою рыбу съела дочь, оставив мне только кожу да кости :( |
|
|
Политика конфиденциальности | Легкая версия |