Сушеная курица по-Цацски!, Или просто "джерки". |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Сушеная курица по-Цацски!, Или просто "джерки". |
29.7.2015, 15:20
Сообщение
#1
|
|
Посетитель Возраст: 43 Группа: Форумчанин года Сообщений: 30 017 Регистрация: 14.12.2003 Из: Владимир Пользователь №: 4 526 Вставить ник Цитата |
Леди-горы, и мадмуазель-путешествие Цаца, однажды прикормила меня сушеным мясом, и я решил.
Фиг с ним, пусть будут джерки.) Грудь куринно/магазинная нарезается полосками. Кожу, кости, пленки, жир нафиг. Особенно жир!! --------------------
В демократии государство, как особый момент, есть только особый момент, как всеобщее же оно есть действительно всеобщее,т.е. оно не есть данное определенное содержание в отличие от другого содержания.К.Маркс
|
|
|
| |
29.7.2015, 15:32
Сообщение
#2
|
|
Посетитель Возраст: 43 Группа: Форумчанин года Сообщений: 30 017 Регистрация: 14.12.2003 Из: Владимир Пользователь №: 4 526 Вставить ник Цитата |
Заправка:
Соевый соус дешевый, Уксус 6%, Горчица, Смесь приправ универсальная, Соль, Черный перец. --------------------
В демократии государство, как особый момент, есть только особый момент, как всеобщее же оно есть действительно всеобщее,т.е. оно не есть данное определенное содержание в отличие от другого содержания.К.Маркс
|
|
|
29.7.2015, 15:46
Сообщение
#3
|
|
Посетитель Возраст: 43 Группа: Форумчанин года Сообщений: 30 017 Регистрация: 14.12.2003 Из: Владимир Пользователь №: 4 526 Вставить ник Цитата |
На две средних грудки, соевого соуса грамм стописят, уксуса 30, пару столовых ложек горчицы, специи, соль.
Жидкости курица поглощает на ура. Старенький контейнер для микроволновки будет хранить полуфабрикат сутки в холодильнике. Вотэта вся жидкость, просто специально вылита сверху после тщательного перемешивания в посуде бОльшего объема, ее на самом деле чучуть прям совсем. --------------------
В демократии государство, как особый момент, есть только особый момент, как всеобщее же оно есть действительно всеобщее,т.е. оно не есть данное определенное содержание в отличие от другого содержания.К.Маркс
|
|
|
29.7.2015, 15:57
Сообщение
#4
|
|
Посетитель Возраст: 43 Группа: Форумчанин года Сообщений: 30 017 Регистрация: 14.12.2003 Из: Владимир Пользователь №: 4 526 Вставить ник Цитата |
Эта фотография с предыдущей ( первой на пробу) куритцы.
Учел недочеты. Обязательно добавлять соль, а то хоть с чаем вприкуску пей, хотя казалось бы соевый соус соленый. Не надо кориандр, если собираетесь ее грызть как сухарики, а не в заправку на суп, заколебывает. Сушится на электросушилке в течении дня. Сжирается за вечер.) --------------------
В демократии государство, как особый момент, есть только особый момент, как всеобщее же оно есть действительно всеобщее,т.е. оно не есть данное определенное содержание в отличие от другого содержания.К.Маркс
|
|
|
29.7.2015, 19:34
Сообщение
#5
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 42 Группа: Пользователи Сообщений: 4 173 Регистрация: 31.8.2012 Пользователь №: 85 888 Вставить ник Цитата |
Zakidon прикольная вещь! А сушишь как? До хруста или подвяливаешь?
|
|
|
29.7.2015, 19:47
Сообщение
#6
|
|
faith Группа: Пользователи Сообщений: 11 921 Регистрация: 5.10.2005 Пользователь №: 10 625 Вставить ник Цитата |
о, такое в поход надо!
--------------------
^^
|
|
|
29.7.2015, 20:06
Сообщение
#7
|
|
Посетитель Возраст: 43 Группа: Форумчанин года Сообщений: 30 017 Регистрация: 14.12.2003 Из: Владимир Пользователь №: 4 526 Вставить ник Цитата |
Zakidon прикольная вещь! А сушишь как? До хруста или подвяливаешь? Знаешь как получилось, как с грибами на сушилке. Сначала часть тонких полосок пересохли, а потом сутки полежали при комнатной влажности, и не чипсы и не вяленые. Вот.) о, такое в поход надо! Такое в поход, Цаца рекомендует молоть в порошок. Кусочки растаскивает голодное турье.) --------------------
В демократии государство, как особый момент, есть только особый момент, как всеобщее же оно есть действительно всеобщее,т.е. оно не есть данное определенное содержание в отличие от другого содержания.К.Маркс
|
|
|
29.7.2015, 21:43
Сообщение
#8
|
|
faith Группа: Пользователи Сообщений: 11 921 Регистрация: 5.10.2005 Пользователь №: 10 625 Вставить ник Цитата |
Такое в поход, Цаца рекомендует молоть в порошок. Кусочки растаскивает голодное турье.) у нас обычно все строго. Ничего не таскается. Время перекуса - все едят. Нет перекуса - либо нычки, либо терпим. --------------------
^^
|
|
|
29.7.2015, 22:10
Сообщение
#9
|
|
центр циклона Группа: Модераторы Сообщений: 18 988 Регистрация: 7.2.2006 Из: Владимир Пользователь №: 11 701 Вставить ник Цитата |
Они за время готовки ужина успевают растащить все, троглодиты, только отвернись
Я прогоняю через блендер, получается такая, волокнистая масса типа сухой тушенки - и вот ее уже растащить труднее)) -------------------- Первый признак горной болезни - эйфория.
|
|
|
29.7.2015, 22:16
Сообщение
#10
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 4 538 Регистрация: 25.1.2013 Пользователь №: 87 960 Вставить ник Цитата |
прикольно! а на вкус-то как?
--------------------
Всё минется, одна правда останется!
|
|
|
29.7.2015, 22:20
Сообщение
#11
|
|
Пресмертн. Проф. Патологич. Библиомансии Возраст: 50 Группа: Пользователи Сообщений: 24 683 Регистрация: 13.1.2005 Из: Владимир Пользователь №: 8 330 Вставить ник Цитата |
А если нет электросушилки, чем можно ее заменить?
--------------------
На каждого, кто пляшет русалочьи пляски, есть Finnegan, который умеет ходить по воде.
|
|
|
29.7.2015, 22:39
Сообщение
#12
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 4 538 Регистрация: 25.1.2013 Пользователь №: 87 960 Вставить ник Цитата |
А если нет электросушилки, чем можно ее заменить? на батарее...пару недель --------------------
Всё минется, одна правда останется!
|
|
|
29.7.2015, 22:47
Сообщение
#13
|
|
центр циклона Группа: Модераторы Сообщений: 18 988 Регистрация: 7.2.2006 Из: Владимир Пользователь №: 11 701 Вставить ник Цитата |
Подойдет любая сушилка для грибов или духовка, но к духовке желательно подставить вентилятор и на самом слабом огне с открытой дверкой сушить)
Есть это не только можно, но даже очень вкусно в качестве походной грызни и закуски - а также полезно для косточек и связок, ввиду чего я и жалуюсь на растаскивание троглодитами раньше времени) -------------------- Первый признак горной болезни - эйфория.
|
|
|
30.7.2015, 21:10
Сообщение
#14
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 686 Регистрация: 5.5.2006 Пользователь №: 12 563 Вставить ник Цитата |
Меня слегка смущает отсутствие термической обработки. Сырое мясо по сути... Как с безопасностью этого блюда?
--------------------
Не будите во мне зверя, он и так не высыпается!
|
|
|
30.7.2015, 21:15
Сообщение
#15
|
|
Пресмертн. Проф. Патологич. Библиомансии Возраст: 50 Группа: Пользователи Сообщений: 24 683 Регистрация: 13.1.2005 Из: Владимир Пользователь №: 8 330 Вставить ник Цитата |
--------------------
На каждого, кто пляшет русалочьи пляски, есть Finnegan, который умеет ходить по воде.
|
|
|
30.7.2015, 23:35
Сообщение
#16
|
|
центр циклона Группа: Модераторы Сообщений: 18 988 Регистрация: 7.2.2006 Из: Владимир Пользователь №: 11 701 Вставить ник Цитата |
Меня слегка смущает отсутствие термической обработки. Сырое мясо по сути... Как с безопасностью этого блюда? А какая может быть опасность? Ботулин в кислой среде не развивается, а маринад кисло-соленый. Едим же сырокопченую колбасу и вяленую рыбу)) -------------------- Первый признак горной болезни - эйфория.
|
|
|
31.7.2015, 5:52
Сообщение
#17
|
|
Посетитель Возраст: 43 Группа: Форумчанин года Сообщений: 30 017 Регистрация: 14.12.2003 Из: Владимир Пользователь №: 4 526 Вставить ник Цитата |
Меня слегка смущает отсутствие термической обработки. Сырое мясо по сути... Как с безопасностью этого блюда? Есть такое дело. Поэтому исходное сырье я обнюхиваю особенно тщательно.) Во вторых оставляю мариноваться с уксусом и солью сутки в холодильнике. Ну и специально пересушиваю почти до состояния пороха. А вообще, никто блюдо есть в таком виде не заставляет. Это замена тяжелых консервов, в многодневных пеших походах в отрыве от цивилизации. --------------------
В демократии государство, как особый момент, есть только особый момент, как всеобщее же оно есть действительно всеобщее,т.е. оно не есть данное определенное содержание в отличие от другого содержания.К.Маркс
|
|
|
31.7.2015, 13:57
Сообщение
#18
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 686 Регистрация: 5.5.2006 Пользователь №: 12 563 Вставить ник Цитата |
А вообще, никто блюдо есть в таком виде не заставляет. Не заставляет, но, черт возьми, хочется! :) --------------------
Не будите во мне зверя, он и так не высыпается!
|
|
|
31.7.2015, 14:01
Сообщение
#19
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 15 060 Регистрация: 2.1.2010 Пользователь №: 70 054 Вставить ник Цитата |
Сало без термической обработки едят :)
|
|
|
31.7.2015, 14:13
Сообщение
#20
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 48 Группа: Пользователи Сообщений: 57 665 Регистрация: 15.9.2010 Из: местечковый Пользователь №: 73 904 Вставить ник Цитата |
Извращенец Закидон. Не, я понимаю, когда там куда-то в поход, но дома зачем из мяса все соки вытягивать и жевать сухари?
|
|
|
Политика конфиденциальности | Легкая версия |