Спагетти Аматричиана, ну люблю я итальянскую кухню |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Спагетти Аматричиана, ну люблю я итальянскую кухню |
1.10.2016, 21:57
Сообщение
#1
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 37 Группа: Пользователи Сообщений: 1 667 Регистрация: 28.11.2010 Пользователь №: 75 081 Вставить ник Цитата |
В продолжение серии репортажей - "Как быстро накормить злого, голодного мужика после рабочего дня" )
Итак, поехали, ингредиенты: - Спагетти - Протертые помидоры из расчета 100г на человека - грудинка/бекон и прочие похожие изделия (важен вкус копченостей) - 1 луковица - 2-3 зубчика чеснока - соль, перец (вообще блюдо относится к разряду острых и в оригинальном рецепте обжаривается перец чили) - тертый сыр твердых сортов - оливковое масло На разогретом оливковом масле обжариваем бекон: 4-5 минут до растопления жира. За несколько минут до.. выкладываем раздавленные зубчики чеснока и доводим его(чеснок) до золотистой корочки. По завершению обжарки чеснок в мусорку, бекон - на отдельное блюдо. Далее в имющееся масло выкладываем мелко нарезанный лук и обжариваем до прозрачного состояния. Параллельно ставим варить спагетти до состояния альденте. К луку добавляем протертые помидоры (думаю,что подойдут мелко нарезанные помидоры без кожи) и на среднем огне обжариваем эту смесь минут 10. Чуть солим и перчим выше среднего (если любите поострее, перец чили необходимо обжарить с беконом и затем вынуть) Далее выкладываем ранее обжаренный бекон и перемешиваем с соусом. Если соус показался жидким, можно добавить тертого сыра. В моем случае овечий сыр Пекорино Романо. Отваренную пасту выкладываем на сковороду, очень хорошо вымешиваем и можно подавать с тертым сыром. Инджой! |
|
|
| |
Политика конфиденциальности | Легкая версия |