Главная страница
Вход
Логин: Пароль:Забыли пароль?
Запомнить вас на этом компьютере?

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Скрыть объявления

Объявления

Форумы в Telegram - @vladforum С темами, всё как на форуме, только в Telegram!

> Праздник к нам приходит! (с)
Марьванна
сообщение 25.12.2019, 23:37
Сообщение #1


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 25 447
Регистрация: 22.3.2011
Пользователь №: 77 205
Вставить ник Цитата


Попробуем делиться рецептами к НГ?
Время ещё есть!

Из того, что я готовила недавно могу порекомендовать:
Салат "Тбилиси"
Понравился немайонезностью, интересным вкусом.

Банка красной фасоли - сливаем жидкость, промываем.
Отварить говядину грамм 300-400, мелко нарезать.
1 красную луковицу и 1 красный болгарский перец режем кусочками, измельчаем пучок кинзы.
Горсть грецких орехов промыть, прогреть на сковородке, порубить.
2-3- зубчика чеснока и 1/3 горького перца мелко порезать. Всё смешиваем.
Залить заправкой: 5-6 ст.л. подсолнечного масла + 1 ст.л. винного уксуса + соль+ хмели-сунели



Селёдка в облегченной шубке
Вариант средний между немецким картофельным салатом и нашей селёдкой под шубой. Не такой тяжёлый, как "шуба".

Отвариваем картофель в мундире, когда он остывает - режем небольшими кубиками. Разделываем селёдку, нарезаем кусочками, приблизительно такого же размера, как и картофель. Лук в оригинале рецепта рекомендовалось порезать и замариновать в уксусе, я добавляла просто порезанный лук. Яблоко очищаем от кожуры, режем кусочками, сбрызгиваем лимонным соком от потемнения.
Всё перемешиваем, заправляем майонезом.


Тарталетки с луковым конфитюром
Заинтриговало название, никто из гостей не смог угадать, из чего приготовлено, но съели всё - вкус необычный.
Сначала готовится луковый конфитюр, я его варила заранее:
Красный репчатый лук й кг чистим, режем произвольно, в широком сотейнике томим, помешивая, 5 мин в оливковом масле (2 ст.л). Затем закрыть крышкой и томить ещё 10-15 мин, не забывая помешивать. После этого в лук вливаем красное сухое вино (100 мл), винный уксус (4 ст.л), соль, тимьян, мёд (50 гр), сахар (75 гр). Всё это тушить ещё 30 мин. Затем крышку снять, увеличить огонь и готовить, часто мешая. Масса должна перестать стекать с ложки. В рецепте было написано, что она должна начать тянуться, у меня не тянулась, стала вязкой, на выходе должно получиться 0,5 л, вот до этого объёма я и выпаривала.
Конфитюр переложить в банку, закрыть крышкой, можно хранить в холодильнике. подавать с паштетами, сыром, жареным мясом, на тостах и т.д.
Теперь наполнение тарталеток.На 1 ст.л. сливочного масла поджарить 100-150 гр ветчины, порезанной кубиками.В тарталетки выкладываем луковый конфитюр, на него поджаренную ветчину. В оставшемся от ветчины масле потомить 2 ст.л. смородины (в рецепте изначально была красная, я брала замороженную чёрную) с 0.5 ч.л. мёда. Тёплую смородину выложить в тарталетки, сверху сбрызнуть бальзамическим уксусом.



Сообщение отредактировал Марьванна - 26.12.2019, 0:04


--------------------
"она (Марьванна) мне все время только мешается под ногами, никакой ценности для местного общества в ней не вижу" Вад-Вад
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
6 страниц V   1 2 3 > »   
Начать новую тему
Ответов (1 - 19)
Майк
сообщение 26.12.2019, 0:34
Сообщение #2


пост

Группа: Пользователи 
Сообщений: 15 631
Регистрация: 22.4.2003
Пользователь №: 2 706
Вставить ник Цитата


Цитата(Марьванна @ 25.12.2019, 23:37) *
Попробуем делиться рецептами к НГ?
Попробуем.

Цитата(Марьванна @ 25.12.2019, 23:37) *
Время ещё есть!
Да.


--------------------
и это было
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ÄÄÄ
сообщение 26.12.2019, 1:09
Сообщение #3


Одинокий гитарист

Группа: Администратор 
Сообщений: 40 367
Регистрация: 30.9.2001
Пользователь №: 592
Вставить ник Цитата


Цитата(Марьванна @ 25.12.2019, 23:37) *
Селёдка в облегченной шубке
Вариант средний между немецким картофельным салатом и нашей селёдкой под шубой. Не такой тяжёлый, как "шуба".

А я люблю именно классическую шубку... Селёдочный мех, так сказать.


--------------------
Что, устав от поднятой ВЕКом пыли, русский глаз отдохнёт на Солсбереццком шпиле
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sneg
сообщение 26.12.2019, 8:35
Сообщение #4


Постоянный посетитель

Возраст: 46
Группа: Пользователи 
Сообщений: 3 165
Регистрация: 18.6.2005
Пользователь №: 9 816
Вставить ник Цитата


Альтернативный Оливье с кетой или горбушей горячего копчения.
Прикрепленное изображение


Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ÄÄÄ
сообщение 26.12.2019, 9:01
Сообщение #5


Одинокий гитарист

Группа: Администратор 
Сообщений: 40 367
Регистрация: 30.9.2001
Пользователь №: 592
Вставить ник Цитата


Это как облегчённая селёдка под облегчённой шубой. Любое блюдо имеет право на сосуществование, но название и смысл - не меняется.


--------------------
Что, устав от поднятой ВЕКом пыли, русский глаз отдохнёт на Солсбереццком шпиле
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Майк
сообщение 26.12.2019, 9:02
Сообщение #6


пост

Группа: Пользователи 
Сообщений: 15 631
Регистрация: 22.4.2003
Пользователь №: 2 706
Вставить ник Цитата


Может наоборот "меняется"?


--------------------
и это было
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ÄÄÄ
сообщение 26.12.2019, 9:12
Сообщение #7


Одинокий гитарист

Группа: Администратор 
Сообщений: 40 367
Регистрация: 30.9.2001
Пользователь №: 592
Вставить ник Цитата


Цитата(Майк @ 26.12.2019, 9:02) *
Может наоборот "меняется"?

Чай - должен быть зелёным.
Булка - с маслом.
А водка - непременно с огурцом.
Сэкс - многократным, частым, безопасным,
И лучше - с человеческим лицом.


--------------------
Что, устав от поднятой ВЕКом пыли, русский глаз отдохнёт на Солсбереццком шпиле
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sneg
сообщение 26.12.2019, 9:22
Сообщение #8


Постоянный посетитель

Возраст: 46
Группа: Пользователи 
Сообщений: 3 165
Регистрация: 18.6.2005
Пользователь №: 9 816
Вставить ник Цитата


Цитата(AAA @ 26.12.2019, 9:01) *
Это как облегчённая селёдка под облегчённой шубой. Любое блюдо имеет право на сосуществование, но название и смысл - не меняется.

Синдром борща ни кто не отменял, а Оливье по оригинальному рецепту всё равно ни кто не готовит.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ÄÄÄ
сообщение 26.12.2019, 9:24
Сообщение #9


Одинокий гитарист

Группа: Администратор 
Сообщений: 40 367
Регистрация: 30.9.2001
Пользователь №: 592
Вставить ник Цитата


Цитата(sneg @ 26.12.2019, 9:22) *
Синдром борща ни кто не отменял, а Оливье по оригинальному рецепту всё равно ни кто не готовит.

Ну их несколько, не мне с тобой на кулинарные темы спорить... я потребитель :-)


--------------------
Что, устав от поднятой ВЕКом пыли, русский глаз отдохнёт на Солсбереццком шпиле
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Мадлен
сообщение 26.12.2019, 9:51
Сообщение #10


Постоянный посетитель

Возраст: 10
Группа: Пользователи 
Сообщений: 19 402
Регистрация: 7.3.2014
Из: Владимир
Пользователь №: 93 774
Вставить ник Цитата


У меня все очень любят салат Мужская Радость. Он простой, но очень сытный, потому что в основе его отварная говядина.
выкладывать слоями 1 ошпаренный лук
2 мясо нарезанное брусочками
3 морковь отварная
4 яйца
5 сыр.


--------------------
я часто веду долгие разговоры сама с собой. Я так умна, что иногда не понимаю из них ни слова.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Finnegan
сообщение 26.12.2019, 18:42
Сообщение #11


Пресмертн. Проф. Патологич. Библиомансии

Возраст: 50
Группа: Пользователи 
Сообщений: 24 683
Регистрация: 13.1.2005
Из: Владимир
Пользователь №: 8 330
Вставить ник Цитата


А что облегченного в облегченной селедке под шубой?
Там самое тяжелое - отварная картошка. А она как раз никуда не делась.


--------------------
На каждого, кто пляшет русалочьи пляски, есть Finnegan, который умеет ходить по воде.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марьванна
сообщение 26.12.2019, 18:46
Сообщение #12


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 25 447
Регистрация: 22.3.2011
Пользователь №: 77 205
Вставить ник Цитата


Цитата(Finnegan @ 26.12.2019, 19:42) *
А что облегченного в облегченной селедке под шубой?
Там самое тяжелое - отварная картошка. А она как раз никуда не делась.

Самое тяжёлое не картошка, а количество майонеза, которым промазывают слои.


--------------------
"она (Марьванна) мне все время только мешается под ногами, никакой ценности для местного общества в ней не вижу" Вад-Вад
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Синица в руках
сообщение 27.12.2019, 19:09
Сообщение #13


Посетитель

Возраст: 50
Группа: Пользователи 
Сообщений: 2 999
Регистрация: 8.12.2003
Из: Владимир
Пользователь №: 4 468
Вставить ник Цитата


Я буду делать детям ОЧЕНЬ шоколадный торт, но не три шоколада, не прагу и даже на брауни. Там шоколадный корж, шоколадный крем, шоколадный мусс, шоколадная глазурь и тонкий хрустящий лист шоколада. Фото нет. Рецепт могу скопировать.


--------------------
Характер у меня золотой... Поэтому и тяжелый...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Rinka
сообщение 27.12.2019, 20:42
Сообщение #14


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 3 287
Регистрация: 2.11.2011
Из: Vladimir
Пользователь №: 81 240
Вставить ник Цитата


А салат Тбилиси без кинзы готовили?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sneg
сообщение 27.12.2019, 20:59
Сообщение #15


Постоянный посетитель

Возраст: 46
Группа: Пользователи 
Сообщений: 3 165
Регистрация: 18.6.2005
Пользователь №: 9 816
Вставить ник Цитата


Цитата(Rinka @ 27.12.2019, 20:42) *
А салат Тбилиси без кинзы готовили?


там же указана кинза
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Rinka
сообщение 27.12.2019, 21:16
Сообщение #16


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 3 287
Регистрация: 2.11.2011
Из: Vladimir
Пользователь №: 81 240
Вставить ник Цитата


Цитата(sneg @ 27.12.2019, 20:59) *
там же указана кинза

Я вижу. Я спрашиваю о том, пробовали ли готовить салат без кинзы? Без кинзы вкусный он или нет.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марьванна
сообщение 27.12.2019, 21:20
Сообщение #17


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 25 447
Регистрация: 22.3.2011
Пользователь №: 77 205
Вставить ник Цитата


Цитата(Rinka @ 27.12.2019, 22:16) *
Я вижу. Я спрашиваю о том, пробовали ли готовить салат без кинзы? Без кинзы вкусный он или нет.

Не пробовала.
Я люблю кинзу)


--------------------
"она (Марьванна) мне все время только мешается под ногами, никакой ценности для местного общества в ней не вижу" Вад-Вад
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Finnegan
сообщение 27.12.2019, 21:23
Сообщение #18


Пресмертн. Проф. Патологич. Библиомансии

Возраст: 50
Группа: Пользователи 
Сообщений: 24 683
Регистрация: 13.1.2005
Из: Владимир
Пользователь №: 8 330
Вставить ник Цитата


Цитата(Марьванна @ 27.12.2019, 20:20) *
Не пробовала.
Я люблю кинзу)

Любишь запах клопов?
biggrin.gif


--------------------
На каждого, кто пляшет русалочьи пляски, есть Finnegan, который умеет ходить по воде.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марьванна
сообщение 27.12.2019, 21:32
Сообщение #19


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 25 447
Регистрация: 22.3.2011
Пользователь №: 77 205
Вставить ник Цитата


Цитата(Finnegan @ 27.12.2019, 22:23) *
Любишь запах клопов?
biggrin.gif

А откуда Вы знаете как пахнут клопы, интересуюсь спросить?


--------------------
"она (Марьванна) мне все время только мешается под ногами, никакой ценности для местного общества в ней не вижу" Вад-Вад
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Finnegan
сообщение 27.12.2019, 21:40
Сообщение #20


Пресмертн. Проф. Патологич. Библиомансии

Возраст: 50
Группа: Пользователи 
Сообщений: 24 683
Регистрация: 13.1.2005
Из: Владимир
Пользователь №: 8 330
Вставить ник Цитата


Цитата(Марьванна @ 27.12.2019, 20:32) *
А откуда Вы знаете как пахнут клопы, интересуюсь спросить?

Нюхал кинзу, которую называют клоповником из-за специфического запаха клопов:)


--------------------
На каждого, кто пляшет русалочьи пляски, есть Finnegan, который умеет ходить по воде.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V   1 2 3 > » 
  Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




RSS       Политика конфиденциальности
Легкая версия