Главная страница
Вход
Логин: Пароль:Забыли пароль?
Запомнить вас на этом компьютере?

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Скрыть объявления

Объявления

Форумы в Telegram - @vladforum С темами, всё как на форуме, только в Telegram!

> Урожай впрок, Как мы заготавливаем и храним....
S-off
сообщение 15.7.2016, 19:35
Сообщение #1


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 2 837
Регистрация: 4.1.2005
Пользователь №: 8 242
Вставить ник Цитата


Хотелось бы услышать от бывалых, да и не только, дачников, рецепты различных хранений, изготовлений и прочих рецептов, из продуктов выращенных на садовом участке.
Не стесняемся, выклаДАем!!!!!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
2 страниц V   1 2 >  
Начать новую тему
Ответов (1 - 19)
Sonya_
сообщение 21.7.2016, 9:36
Сообщение #2


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 4 834
Регистрация: 28.6.2005
Пользователь №: 9 909
Вставить ник Цитата


Рецепт простейший по малине и землянике.
1 стакан ягод перетираем с 1 стаканом сахара. До полного растворения сахара, не взбиваем! Стерилизуем банки 0,5 л, крышки. Заливаем готовую затею в банки, закрываем крышкой - и в холодильник.
Зимой открываем, вкус, запах как у свежих ягод.

Еще вкуснее сделать так же смесь малины и черной смородины. 50/50. Ягоды черной смородины пропустить через мясорубку. Для вооруженных миксером - ягоды сначала измельчить, потом смешать с сахаром. Такая вкуснятина получается.....

Сообщение отредактировал Sonya_ - 21.7.2016, 9:41


--------------------
Keep it simple, stupid! Dextra.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
S-off
сообщение 22.8.2016, 22:39
Сообщение #3


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 2 837
Регистрация: 4.1.2005
Пользователь №: 8 242
Вставить ник Цитата


Решили поэкспериментировать. Сварить варенье из брусники на яблочном сиропе.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Yrik2002
сообщение 22.8.2016, 23:21
Сообщение #4


*****

Группа: Пользователи 
Сообщений: 23 387
Регистрация: 2.6.2002
Из: vladimir
Пользователь №: 1 385
Вставить ник Цитата


на этой неделе начнем делать яблочный сок.а из жмыха яблочное повидло. пару лет назад все зачетно получалось.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
peretzz
сообщение 22.8.2016, 23:42
Сообщение #5


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 17 063
Регистрация: 6.7.2010
Пользователь №: 72 958
Вставить ник Цитата


Цитата(Yrik2002 @ 22.8.2016, 23:21) *
на этой неделе начнем делать яблочный сок.а из жмыха яблочное повидло.

Хотел выжать яблочный сок, а получил 90% выход яблочного пюре, пришлось из него повидло варить...
но чтоб из жмыха?!? Он же практически сухой?


--------------------
Люди во все времена интересовались четыремя вещами: пытками, казнями, говном и уродами. Дайте им все это и они будут счастливы!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
S-off
сообщение 23.8.2016, 6:33
Сообщение #6


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 2 837
Регистрация: 4.1.2005
Пользователь №: 8 242
Вставить ник Цитата


Цитата(peretzz @ 22.8.2016, 23:42) *
Хотел выжать яблочный сок, а получил 90% выход яблочного пюре, пришлось из него повидло варить...
но чтоб из жмыха?!? Он же практически сухой?

У Вас наверное такая соковыжималка, что жмых сухой. Я тоже через недельку начну делать сок, поздние яблоки уэе налились, пусть еще немного повисят, наберут сахара.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
peretzz
сообщение 23.8.2016, 10:43
Сообщение #7


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 17 063
Регистрация: 6.7.2010
Пользователь №: 72 958
Вставить ник Цитата


Цитата(S-off @ 23.8.2016, 6:33) *
У Вас наверное такая соковыжималка, что жмых сухой.

Обычная шнековая на мясорубку одевается, вот такая



Есть еще кировская "Гамма-СВ" - клон бошевской, то же самое, кое в чем даже лучше и в 10 раз дешевле.



Так они отжимают что яблоки, что груши так, что жмыха получается всего 10% по массе, от полученного сока с мякотью.
3,2 кг сока и 0,33 кг жмыха.

Сообщение отредактировал peretzz - 23.8.2016, 10:46


--------------------
Люди во все времена интересовались четыремя вещами: пытками, казнями, говном и уродами. Дайте им все это и они будут счастливы!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Oksya
сообщение 23.8.2016, 10:50
Сообщение #8


Постоянный посетитель

Возраст: 43
Группа: Пользователи 
Сообщений: 882
Регистрация: 2.9.2010
Из: Доброе
Пользователь №: 73 726
Вставить ник Цитата


После "Гаммы" жмых можно выбросить, из него ничего уже не выжать. Зверская машина, еще с советских времен у родителей служит biggrin.gif


--------------------
Навпростець
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
peretzz
сообщение 23.8.2016, 10:52
Сообщение #9


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 17 063
Регистрация: 6.7.2010
Пользователь №: 72 958
Вставить ник Цитата


Цитата(Oksya @ 23.8.2016, 10:50) *
После "Гаммы" жмых можно выбросить, из него ничего уже не выжать.

Сока из него только пару капель если, а вот на пектин эти выжимки очень хорошо пойдут.


--------------------
Люди во все времена интересовались четыремя вещами: пытками, казнями, говном и уродами. Дайте им все это и они будут счастливы!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Yrik2002
сообщение 23.8.2016, 11:05
Сообщение #10


*****

Группа: Пользователи 
Сообщений: 23 387
Регистрация: 2.6.2002
Из: vladimir
Пользователь №: 1 385
Вставить ник Цитата


у меня вот что-то наподобие такой.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
peretzz
сообщение 23.8.2016, 11:07
Сообщение #11


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 17 063
Регистрация: 6.7.2010
Пользователь №: 72 958
Вставить ник Цитата


Цитата(Yrik2002 @ 23.8.2016, 11:05) *
у меня вот что-то наподобие такой

Это центробежная с наклонной сеткой, у такой отжим сока около 50-60% и в нем мякоти значительно меньше, чем после шнековой.

Сообщение отредактировал peretzz - 23.8.2016, 11:09


--------------------
Люди во все времена интересовались четыремя вещами: пытками, казнями, говном и уродами. Дайте им все это и они будут счастливы!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Rinka
сообщение 23.8.2016, 12:41
Сообщение #12


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 3 287
Регистрация: 2.11.2011
Из: Vladimir
Пользователь №: 81 240
Вставить ник Цитата


А кто-нибудь замораживал кабачки, порезанные кубиками?
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Koshka_Anuta
сообщение 23.8.2016, 13:10
Сообщение #13


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 311
Регистрация: 14.9.2007
Из: Владимир
Пользователь №: 20 680
Вставить ник Цитата


Замораживаю и кабачки, и баклажаны, и перец, всё порезанное. Зимой запеканка из них вкусная делается.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Rinka
сообщение 23.8.2016, 13:23
Сообщение #14


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 3 287
Регистрация: 2.11.2011
Из: Vladimir
Пользователь №: 81 240
Вставить ник Цитата


Цитата(Koshka_Anuta @ 23.8.2016, 13:10) *
Замораживаю и кабачки, и баклажаны, и перец, всё порезанное. Зимой запеканка из них вкусная делается.

Перец и помидоры я тоже замораживаю для супов и омлета. А кабачки после разморозки не превращаются в сопли?)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Koshka_Anuta
сообщение 23.8.2016, 13:27
Сообщение #15


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 311
Регистрация: 14.9.2007
Из: Владимир
Пользователь №: 20 680
Вставить ник Цитата


Цитата(Rinka @ 23.8.2016, 13:23) *
Перец и помидоры я тоже замораживаю для супов и омлета. А кабачки после разморозки не превращаются в сопли?)

Нет, нормальные, замораживала как молодые, так и перезрелые кабачки.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
M9snoi
сообщение 23.8.2016, 14:05
Сообщение #16


Постоянный посетитель

Возраст: 48
Группа: Пользователи 
Сообщений: 57 665
Регистрация: 15.9.2010
Из: местечковый
Пользователь №: 73 904
Вставить ник Цитата


Цитата(peretzz @ 22.8.2016, 23:42) *
Хотел выжать яблочный сок, а получил 90% выход яблочного пюре, пришлось из него повидло варить...
но чтоб из жмыха?!? Он же практически сухой?

кальвадос надо было делать
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
peretzz
сообщение 23.8.2016, 14:35
Сообщение #17


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 17 063
Регистрация: 6.7.2010
Пользователь №: 72 958
Вставить ник Цитата


Ага, осталось найти специальный сорт яблок и дубовые бочки...


--------------------
Люди во все времена интересовались четыремя вещами: пытками, казнями, говном и уродами. Дайте им все это и они будут счастливы!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Yrik2002
сообщение 23.8.2016, 15:47
Сообщение #18


*****

Группа: Пользователи 
Сообщений: 23 387
Регистрация: 2.6.2002
Из: vladimir
Пользователь №: 1 385
Вставить ник Цитата


Цитата(Koshka_Anuta @ 23.8.2016, 13:10) *
Замораживаю и кабачки, и баклажаны, и перец, всё порезанное. Зимой запеканка из них вкусная делается.

ага заморозили еще ревень тоже ушел в морозилку.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
S-off
сообщение 24.8.2016, 20:58
Сообщение #19


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 2 837
Регистрация: 4.1.2005
Пользователь №: 8 242
Вставить ник Цитата


Кроме различных ягод и зелени, замораживаем тыкву. Зимой варим с ней кашу.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
baseq3
сообщение 24.8.2016, 21:17
Сообщение #20


Новенький

Группа: Пользователи 
Сообщений: 9 614
Регистрация: 9.9.2002
Пользователь №: 1 805
Вставить ник Цитата


Цитата(peretzz @ 23.8.2016, 10:52) *
Сока из него только пару капель если, а вот на пектин эти выжимки очень хорошо пойдут.

у меня тоже шнековая современная соковыжималка
из жмыха яблок отличное повидло
несмотря на то что жмых почти сухой
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
  Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




RSS       Политика конфиденциальности
Легкая версия