рыба под маринадом, вкусно просто не дорого |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
рыба под маринадом, вкусно просто не дорого |
2.2.2018, 18:20
Сообщение
#1
|
|||||||||
Постоянный посетитель Возраст: 46 Группа: Пользователи Сообщений: 3 166 Регистрация: 18.6.2005 Пользователь №: 9 816 Вставить ник Цитата |
Итак! Незаслуженно забытая холодная закуска, звезда советской кулинарии, неотъемлемая часть меню каждой уважающей себя столовой но и ресторана — рыба под маринадом.
Для наглядности в рецепте я укажу стоимость продуктов. Нам потребуются: Лук репчатый 0.5 кг (8 рублей) Морковь 0.5 кг ( 25 рублей) Перец сладкий 1 шт (50 рублей) Филе рыбы, у меня самая бюджетная телапия 650гр. (180 рублей) Соль, специи, томатная паста ( рублей на 30). Итого 293 рубля. Получилось примерно 9 порций. Соответственно стоимость одной порции— 32.50.)))) Рыбу обжариваем в муке, овощи мелко нарезаем. Овощи поочерёдно обжариваем на сковороде и выкладываем в сотейник. Затем добавляем соль специи, пол стакана томатной пасты и пол стакана воды и отправляем тушиться минут 15—20. Рыбу выкладываем в один слой, сверху выкладываем маринад и отправляем всё это в холодильник на 3-4 часа, а лучше на ночь. Достаём, сервируем, подаём! Вкуснятина неимоверная! Приятного аппетита! |
||||||||
|
|||||||||
| |
2.2.2018, 22:29
Сообщение
#2
|
|
мисс Безудержная Нежность Возраст: 32 Группа: Пользователи Сообщений: 3 884 Регистрация: 19.12.2017 Пользователь №: 107 474 Вставить ник Цитата |
зачем я дура сюда в 22-40 то залезла!)
--------------------
родинка на сердце
|
|
|
2.2.2018, 22:45
Сообщение
#3
|
|
Посетитель Возраст: 50 Группа: Пользователи Сообщений: 2 999 Регистрация: 8.12.2003 Из: Владимир Пользователь №: 4 468 Вставить ник Цитата |
Что это - забытый? Я регулярно обновляю это сакральное знание среди новых поколений. Правда, мы в семье сладкий перец не кладем, зато иногда подкисляем еще чем-нибудь, кроме томатной пасты. По вкусу. Из приправ и пряностей берем только соль, перец и гвоздику.
--------------------
Характер у меня золотой... Поэтому и тяжелый...
|
|
|
2.2.2018, 22:49
Сообщение
#4
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 14 060 Регистрация: 21.7.2004 Пользователь №: 6 490 Вставить ник Цитата |
телапию то зачем туда ..пангасиус пожирнее и сочней получится... и дешевше. ( но некоторым привкус тины мерещится)
|
|
|
3.2.2018, 10:01
Сообщение
#5
|
|
Штатный Леший Возраст: 44 Группа: Забаненные Сообщений: 18 507 Регистрация: 13.12.2005 Из: Владимир Пользователь №: 11 220 Вставить ник Цитата |
Я еще уксус добавляю.
Одни раз на рыбалке в Астрахани остались мы дежурными по кухне, убрались, ушицы сварили, салатик порезали и вот я думаю, что бы такого интересного сделать. Решил рыбу под маринадом (рыбы еще не было, мужики за ней как раз уехали). В августе местных овощей в избытке и покупаем все сетками. Никакого рецепта я не знал и делал на свой вкус, кстати в тех же примерно пропорциях. В казане на костре разогрел масло, вывалил туда лук, перец, морковь и томаты (сладкие, только с бахчи), обжарил, долил воды и уксуса и стал тушить. Потом выпарил воду и еще раз обжарил. Мужики приехали с рыбой, ее быстро пожарили и подали на стол. Под водочку ушло все на раз ) --------------------
"Боязнь оружия есть признак отсталого сексуального и умственного развития." © Зигмунд Фрейд
|
|
|
1.4.2018, 20:49
Сообщение
#6
|
|
Посетитель Возраст: 45 Группа: Пользователи Сообщений: 1 852 Регистрация: 7.12.2001 Из: Владимир Пользователь №: 751 Вставить ник Цитата |
Сделал. Добавил столовую яблочного уксуса в овощи.
Результат - обалденно! Еле отогнал семью, со словами - завтра еще будет вкуснее :) -------------------- |
|
|
Политика конфиденциальности | Легкая версия |