Грудинка в луковой шелухе. Пошаговый фоторецепт. |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Грудинка в луковой шелухе. Пошаговый фоторецепт. |
27.12.2016, 13:21
Сообщение
#1
|
|||
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 4 596 Регистрация: 28.4.2006 Из: Владимир Пользователь №: 12 503 Вставить ник Цитата |
Итак, покупая жене цветы увидел рядом дом мяса и решил сделать грудинку в луковой шелухе, также т.к. как оказалось не все знают как обфоткал это дело для остальных кто решиться на это несложное блюдо.
По шагам: Покупаем грудинку, приносим домой. Промываем, закидываем в воду и оставляем пока готовим то куда будем ее ложить. Берем 3-4 больших щепоти луковой шелухи, промываем, кладем в кастрюлю, заливаем водой. Туда же кладем на 1кг грудинки примерно 100мл соли (пол стакана), столовую ложку сахара, зубчики головки чеснока (прямо в шелухе), 10 горошин черного и 10 душистого перца. Вкючаем плиту. Как все это закипело - кладем грудинку шкуркой вниз и варим на медленном огне 30 минут. По прошествии 30 минут добавляем несколько листиков лаврушки и пару гвоздичек и варим еще 30 минут. Пока все вариться делаем заправку: зубчики с головки чеснока давим (измельчаем), добавляем перец и перемешиваем в однородную массу. Доварилось - вынимаем на тарелку. Даем стечь воде и немного подостыть. Получаються вот такие красивые кусочки: После того как вода стекла и мясо немножко - подостыло натираем грудинку заправкой и заворачиваем в фольгу. В принципе можно есть сразу но лучше чтоб несколько часов хотябы полежало в холодильнике в фольге. Ну вот собственно все. Берете хлебушек, отрезаете грудинку, намазываете горчичкой и приятного аппетита ) Многим нравиться именно в теплом виде - поэтому если вы из таких, то перед употреблением просто подогрейте немного в микроволновке. --------------------
Все что ни делается, все к лучшему. Вот только зачем делаются дураки?
|
||
|
|||
| |
27.12.2016, 14:05
Сообщение
#2
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 44 Группа: Пользователи Сообщений: 16 507 Регистрация: 8.11.2010 Пользователь №: 74 734 Вставить ник Цитата |
Прелестно!
|
|
|
27.12.2016, 14:44
Сообщение
#3
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 1 138 Регистрация: 17.1.2006 Пользователь №: 11 471 Вставить ник Цитата |
Вот это да, какой красивый, аппетитный топик!
Julbars, спасибо за рецепт. Загорелась... хоть за грудинкой на рынок беги : ) |
|
|
27.12.2016, 14:47
Сообщение
#4
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 4 596 Регистрация: 28.4.2006 Из: Владимир Пользователь №: 12 503 Вставить ник Цитата |
Пожалуйста. Удобно что времени чистого на работу в т.ч. подготовительные минут 15 всего тратиться. Ну и на мытье посуды минут 5.
Жене тоже понравилось - правда ей приходиться корочку края срезать - острое сейчас нельзя есть. Для нее специально параллельно сделал ветчину из индейки с курицей. Впрочем про мое открытие такого просто, удобного и главное недорогого устройства как ветчинница и вторую жизнь мультиварки если интересно потом могу отписать отдельно фоторецепт. Сообщение отредактировал Julbars - 27.12.2016, 14:49 --------------------
Все что ни делается, все к лучшему. Вот только зачем делаются дураки?
|
|
|
27.12.2016, 14:51
Сообщение
#5
|
|
Да Возраст: 45 Группа: Пользователи Сообщений: 1 274 Регистрация: 11.2.2010 Из: г. Лакинск Пользователь №: 70 729 Вставить ник Цитата |
Аппетитный и простой способ приготовления)
|
|
|
27.12.2016, 16:11
Сообщение
#6
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 4 596 Регистрация: 28.4.2006 Из: Владимир Пользователь №: 12 503 Вставить ник Цитата |
Если получиться - вечеров выложу. В крайнем случае завтра.
--------------------
Все что ни делается, все к лучшему. Вот только зачем делаются дураки?
|
|
|
27.12.2016, 17:17
Сообщение
#7
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 14 Группа: Пользователи Сообщений: 10 214 Регистрация: 26.9.2002 Пользователь №: 1 881 Вставить ник Цитата |
не берите там мясо. оно нашпиговано чем только можно. + мясо там размороженое продают.
видите на срезе, какое оно разваливающееся такого не должно быть. --------------------
Не тужи, дорогой, и не ахай, Жизнь держи, как коня, за узду, Посылай всех и каждого на [самоцензура], Чтоб тебя не послали в [самоцензура]!© Сергей Есенин
|
|
|
27.12.2016, 17:33
Сообщение
#8
|
|
центр циклона Группа: Модераторы Сообщений: 18 999 Регистрация: 7.2.2006 Из: Владимир Пользователь №: 11 701 Вставить ник Цитата |
Красота!
Я так щековину делаю. Стоит она копейки, а уплетается за обе щеки в таком виде) Не догадывалась только в фольге подержать подольше, надо взять на вооружение) -------------------- Первый признак горной болезни - эйфория.
|
|
|
27.12.2016, 17:33
Сообщение
#9
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 4 596 Регистрация: 28.4.2006 Из: Владимир Пользователь №: 12 503 Вставить ник Цитата |
АбвгдеЁж
Уверены наверняка? Если не секрет где гарантированно лучше во Владимире брать? Сообщение отредактировал Julbars - 27.12.2016, 17:34 --------------------
Все что ни делается, все к лучшему. Вот только зачем делаются дураки?
|
|
|
27.12.2016, 17:47
Сообщение
#10
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 14 Группа: Пользователи Сообщений: 10 214 Регистрация: 26.9.2002 Пользователь №: 1 881 Вставить ник Цитата |
Уверены наверняка? про заморозку - да. придите перед открытием и сами увидите. где гарантированно сам ищу. --------------------
Не тужи, дорогой, и не ахай, Жизнь держи, как коня, за узду, Посылай всех и каждого на [самоцензура], Чтоб тебя не послали в [самоцензура]!© Сергей Есенин
|
|
|
28.12.2016, 18:03
Сообщение
#11
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 5 609 Регистрация: 27.9.2013 Пользователь №: 91 522 Вставить ник Цитата |
а шелуху от турецкого лука можно использовать? ну та которая красно-фиолетовая
--------------------
МЯУ
|
|
|
28.12.2016, 18:37
Сообщение
#12
|
|
faith Группа: Пользователи Сообщений: 11 921 Регистрация: 5.10.2005 Пользователь №: 10 625 Вставить ник Цитата |
браво! в праздники попробую
--------------------
^^
|
|
|
28.12.2016, 20:07
Сообщение
#13
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 4 596 Регистрация: 28.4.2006 Из: Владимир Пользователь №: 12 503 Вставить ник Цитата |
а шелуху от турецкого лука можно использовать? ну та которая красно-фиолетовая Неожиданный вопрос ) Честно не знаю, но думаю все будет Ок ) --------------------
Все что ни делается, все к лучшему. Вот только зачем делаются дураки?
|
|
|
6.1.2017, 12:27
Сообщение
#14
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 5 609 Регистрация: 27.9.2013 Пользователь №: 91 522 Вставить ник Цитата |
Cегодня буду делать.
Давно знаю этот рецепт,но никогда не делал сам. А соли не многовато? Вы пишите на 1 кг грудинки - 100 мл(полстакана). У меня 2,5 кг грудинки это получается 1,5 стакана соли ??? --------------------
МЯУ
|
|
|
10.1.2017, 22:12
Сообщение
#15
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 294 Регистрация: 18.12.2011 Пользователь №: 82 079 Вставить ник Цитата |
Делали по этому рецепту в 90-е годы ... Сначала нравилось... потом надоело. Все же фейк есть фейк. Экономии минимум.
Сейчас можно позволить и натуральный продукт. |
|
|
11.1.2017, 19:48
Сообщение
#16
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 37 Группа: Пользователи Сообщений: 737 Регистрация: 27.1.2010 Из: Владимир-большая деревня Пользователь №: 70 492 Вставить ник Цитата |
Цитата Cегодня буду делать. Давно знаю этот рецепт,но никогда не делал сам. А соли не многовато? Вы пишите на 1 кг грудинки - 100 мл(полстакана). У меня 2,5 кг грудинки это получается 1,5 стакана соли ??? Чтоб не пересолить солите воду и проверяйте соль яйцом сырым если яйцо вылезло на поверхности размером с 2-5 рублевую монету значит соли достаточно)До этого тоже солил как говорили бери соли столько, кидай столько в итоге пересаливал и в помойку . --------------------
Металлоконструкции (мангалы ,оградки,теплицы,решетки )по вашим чертежам,также можем согнуть и прокатать профильную трубу 89040327261(пишите в VIBER,WHATSAP шлите чертежи или фото )Я еще тот Кулибин.Звоните тут бываю редко
|
|
|
13.1.2017, 13:33
Сообщение
#17
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 5 609 Регистрация: 27.9.2013 Пользователь №: 91 522 Вставить ник Цитата |
солил на 1 кг грудинки=2 столовые ложки соли,нормал получилось
--------------------
МЯУ
|
|
|
14.3.2017, 21:18
Сообщение
#18
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 15 Группа: Пользователи Сообщений: 10 587 Регистрация: 3.11.2010 Пользователь №: 74 663 Вставить ник Цитата |
Выходные делала ... Вкуснааа... Ток рецепт другой брала
--------------------
....
|
|
|
14.3.2017, 21:25
Сообщение
#19
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 15 Группа: Забаненные Сообщений: 62 065 Регистрация: 6.5.2008 Пользователь №: 32 246 Вставить ник Цитата |
Пупсик, ты такой хозяюшкой стала)
Может и пирожки печёшь?) --------------------
Мне доставляет удовольствие высказывать во всеуслышание мой образ мыслей и бесить сволочь (с)
|
|
|
14.3.2017, 21:54
Сообщение
#20
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 15 Группа: Пользователи Сообщений: 10 587 Регистрация: 3.11.2010 Пользователь №: 74 663 Вставить ник Цитата |
Пупсик, ты такой хозяюшкой стала) Может и пирожки печёшь?) Я всегда была хозяюшкой)) и готовить любила)) и выпечка всегда должна места быть дома Леша , для тебя)) --------------------
....
|
|
|
Политика конфиденциальности | Легкая версия |