Главная страница
Вход
Логин: Пароль:Забыли пароль?
Запомнить вас на этом компьютере?

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Скрыть объявления

Объявления

Форумы в Telegram - @vladforum С темами, всё как на форуме, только в Telegram!

> Томатный суп с клёцками
Игромания
сообщение 3.3.2012, 14:25
Сообщение #1


Уж не девушка, нет..

Возраст: 14
Группа: Форумчанин года 
Сообщений: 19 868
Регистрация: 14.6.2009
Из: г. Владимир
Пользователь №: 68 203
Вставить ник Цитата


Всё думала, чего же такого приготовить на обед интересного и, желательно, вкусного, но без мяса...
Вспомнила, как в детстве нам мама варила простой овощной супчик с клёцками из теста.
С той поры их и не ела, помню только, трескали мы эти клёцки, только за ушами пищало :))

Попробовала сегодня сварить овощной томатный суп с этими штучками. Домашним суп очень понравился.

Прикрепленное изображение

Когда клёцки в супе сварятся, они всплывают вверх.
В чашке же почему-то сразу канули на дно, но я их изловила ложкой, вот как они выглядят rolleyes.gif

Прикрепленное изображение

Прикрепленное изображение



--------------------
«Дай человеку необходимое - он захочет излишеств. Давай ему излишества - ему понадобится роскошь. Дай ему роскошь - и он возжелает безумств.»
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
2 страниц V   1 2 >  
Начать новую тему
Ответов (1 - 19)
Далия
сообщение 3.3.2012, 14:39
Сообщение #2


Постоянный посетитель

Возраст: 46
Группа: Пользователи 
Сообщений: 3 437
Регистрация: 4.2.2010
Пользователь №: 70 614
Вставить ник Цитата


А поподробней можно?
Мы тоже хотим, чтоб за ушами попищало.
Спасибо.


--------------------
Хорошо там, где мы есть.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Игромания
сообщение 3.3.2012, 14:42
Сообщение #3


Уж не девушка, нет..

Возраст: 14
Группа: Форумчанин года 
Сообщений: 19 868
Регистрация: 14.6.2009
Из: г. Владимир
Пользователь №: 68 203
Вставить ник Цитата


Нужно для супа:
Картофель - 2 шт.
Помидоры - 3-4 шт.
Морковь – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Сладкий перец – 1 шт.
Соль, перец и трава - по вкусу.

1. Положить в кастрюлю с кипящей водой порезанный кубиками картофель и помидоры, надрезанные крест на крест сверху. Помидоры нужно вытащить из кастрюли через 5-7 минут, снять с них кожицу и раздавить картофелемялкой.
2. Слегка спассеровать лук и морковку на сковороде, порезать перец и положить всё в суп к картофелю.
3. Туда же опустить помидорную смесь. Посолить, поперчить и варить до готовности.

Клёцки.
Для них нужны вода, соль, мука и яйцо. Кто любит без яиц - можно и без них.
Замес делала на глаз, пропорции определите для себя сами. Тесто должно быть довольно плотным, но и не очень уж крутым.
Как тесто замесила, скатала его в колобок и дала постоять минут 10-15.

Прикрепленное изображение


Дальше раскатала его двумя руками на силиконовом коврике в колбаску с палец толщиной.
И порезала на такие вот порции.

Прикрепленное изображение

Каждую из "подушечек" положила на вилку и сформировала клёцку.
Получилось, в общем-то, что-то наподобие домашней пасты ручной работы :)
Опустила в суп перед концом варки минут на... пока не всплывут, в общем.

Прикрепленное изображение


--------------------
«Дай человеку необходимое - он захочет излишеств. Давай ему излишества - ему понадобится роскошь. Дай ему роскошь - и он возжелает безумств.»
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Далия
сообщение 3.3.2012, 14:48
Сообщение #4


Постоянный посетитель

Возраст: 46
Группа: Пользователи 
Сообщений: 3 437
Регистрация: 4.2.2010
Пользователь №: 70 614
Вставить ник Цитата


Цитата(Игромания @ 3.3.2012, 15:42) *
Каждую из "подушечек" взяла на вилку и сформировала такую клёцку.
Получилось, в общем-то, что-то наподобие домашней пасты, ручной работы :)

Ух ты,это видимо и есть главная причина вышеназванного писка ))

Все ингридиенты есть, пойду сварю, как раз ещё не все домашние пообедали.


--------------------
Хорошо там, где мы есть.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Синица в руках
сообщение 3.3.2012, 15:42
Сообщение #5


Посетитель

Возраст: 50
Группа: Пользователи 
Сообщений: 2 999
Регистрация: 8.12.2003
Из: Владимир
Пользователь №: 4 468
Вставить ник Цитата


Мое любимое - и томатный, и с клецками! Красота! Мы с мамой делаем клецки, как густую сметану, выкладываем мокрой ложкой, подгребая другой, чтобы комком упало. Они получаются не такие красивые - немножко лохматые :-) По желанию добавляем в тесто какую-нибудь приправку.


--------------------
Характер у меня золотой... Поэтому и тяжелый...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Игромания
сообщение 3.3.2012, 15:58
Сообщение #6


Уж не девушка, нет..

Возраст: 14
Группа: Форумчанин года 
Сообщений: 19 868
Регистрация: 14.6.2009
Из: г. Владимир
Пользователь №: 68 203
Вставить ник Цитата


Цитата(Синица в руках @ 3.3.2012, 16:42) *
Мы с мамой делаем клецки, как густую сметану, выкладываем мокрой ложкой, подгребая другой, чтобы комком упало. Они получаются не такие красивые - немножко лохматые :-)

Я из детства помню, что эти штучки в супе были плотными. Поэтому постаралась воспроизвести по памяти примерную консистенцию теста. А у вас рыхлые они получаются, если лохматые? :)

Цитата(Синица в руках @ 3.3.2012, 16:42) *
По желанию добавляем в тесто какую-нибудь приправку.

Я уже потом подумала, что траву можно прямо в тесто замесить. Но мысль пришла опосля.
Ладно, попробую в другой раз так сделать.


--------------------
«Дай человеку необходимое - он захочет излишеств. Давай ему излишества - ему понадобится роскошь. Дай ему роскошь - и он возжелает безумств.»
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Den
сообщение 3.3.2012, 15:59
Сообщение #7


Den

Возраст: 55
Группа: Администраторы 
Сообщений: 37 020
Регистрация: 29.12.2000
Пользователь №: 82
Вставить ник Цитата


Очень красиво! И тарелочки для супа как раз в тему. :)


--------------------
Я сюда ещё вернусь ...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Синица в руках
сообщение 3.3.2012, 16:54
Сообщение #8


Посетитель

Возраст: 50
Группа: Пользователи 
Сообщений: 2 999
Регистрация: 8.12.2003
Из: Владимир
Пользователь №: 4 468
Вставить ник Цитата


Цитата(Игромания @ 3.3.2012, 17:58) *
Я из детства помню, что эти штучки в супе были плотными. Поэтому постаралась воспроизвести по памяти примерную консистенцию теста. А у вас рыхлые они получаются, если лохматые? :)

Пожалуй что не рыхлые. Нежные скорее. Если тесто чуть погуще сделаешь, так совсем плотные. А лохматые - потому что в бесформенном сыром виде плюхаются и сразу завариваются.


--------------------
Характер у меня золотой... Поэтому и тяжелый...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Игромания
сообщение 3.3.2012, 17:03
Сообщение #9


Уж не девушка, нет..

Возраст: 14
Группа: Форумчанин года 
Сообщений: 19 868
Регистрация: 14.6.2009
Из: г. Владимир
Пользователь №: 68 203
Вставить ник Цитата


Цитата(Синица в руках @ 3.3.2012, 17:54) *
Пожалуй что не рыхлые. Нежные скорее. Если тесто чуть погуще сделаешь, так совсем плотные. А лохматые - потому что в бесформенном сыром виде плюхаются и сразу завариваются.

Странно...
Я бы не назвала свои клёцки уж о-очень плотными, хотя тесто сделала далеко от консистенции густой сметаны.
Они вот как крученые макароны - спиральки, такие получились.

Цитата(Den @ 3.3.2012, 16:59) *
Очень красиво! И тарелочки для супа как раз в тему. :)

Мерси :)
Всё никак не преодолею советскую привычку покупать тарелки в цветочек и прочее :)
Люблю, понимаешь, лепоту - во всех смыслах этого слова biggrin.gif


--------------------
«Дай человеку необходимое - он захочет излишеств. Давай ему излишества - ему понадобится роскошь. Дай ему роскошь - и он возжелает безумств.»
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Энё
сообщение 3.3.2012, 19:24
Сообщение #10


Грубиянка

Возраст: 37
Группа: Пользователи 
Сообщений: 8 264
Регистрация: 22.7.2004
Пользователь №: 6 504
Вставить ник Цитата


Классный рецепт.
Тоже давно не делали клёцки :)
Бабушка всегда делала клёцки из жидкого теста, как на оладья.
А вот профитроли из крутого, потом их подрумянивали на сковороде.
Завтра буду мужа пугать новыми и страшными для него кулинарными терминами, угощая супчиком :)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Игромания
сообщение 3.3.2012, 19:39
Сообщение #11


Уж не девушка, нет..

Возраст: 14
Группа: Форумчанин года 
Сообщений: 19 868
Регистрация: 14.6.2009
Из: г. Владимир
Пользователь №: 68 203
Вставить ник Цитата


Что-то я запуталась. Профитроли - это булочки из заварного теста, не-е?
А вот пошукала насчёт клёцок инфу, то они скорее не к профитролям, а к галушкам и ньоккам ближе.


--------------------
«Дай человеку необходимое - он захочет излишеств. Давай ему излишества - ему понадобится роскошь. Дай ему роскошь - и он возжелает безумств.»
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Den
сообщение 3.3.2012, 20:52
Сообщение #12


Den

Возраст: 55
Группа: Администраторы 
Сообщений: 37 020
Регистрация: 29.12.2000
Пользователь №: 82
Вставить ник Цитата


Цитата(Игромания @ 3.3.2012, 20:39) *
Что-то я запуталась. Профитроли - это булочки из заварного теста, не-е?
А вот пошукала насчёт клёцок инфу, то они скорее не к профитролям, а к галушкам и ньоккам ближе.


Вообще, мне клёцки понравились. Вкусные они. Наверное и как самостоятельное блюдо вкусны. Можно из разной муки, из кукурузной сделать - желтенькие, солнечные :)


Честно говоря, не помню, чтобы ел такой суп в своей жизни. ТНо теперь очень хочется попробовать! :)


--------------------
Я сюда ещё вернусь ...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Игромания
сообщение 3.3.2012, 21:03
Сообщение #13


Уж не девушка, нет..

Возраст: 14
Группа: Форумчанин года 
Сообщений: 19 868
Регистрация: 14.6.2009
Из: г. Владимир
Пользователь №: 68 203
Вставить ник Цитата


Цитата(Den @ 3.3.2012, 21:52) *
Честно говоря, не помню, чтобы ел такой суп в своей жизни. ТНо теперь очень хочется попробовать! :)

Суп овощной, а вот чтобы ты клёцок не пробовал - не может быть :)
Это же в наше советское детство обычное блюдо было - за неимением...
В пионерском лагере ещё кнедли из манной крупы давали постоянно, навроде этих же клёцок.
Забыл ты просто :)


--------------------
«Дай человеку необходимое - он захочет излишеств. Давай ему излишества - ему понадобится роскошь. Дай ему роскошь - и он возжелает безумств.»
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Энё
сообщение 3.3.2012, 22:17
Сообщение #14


Грубиянка

Возраст: 37
Группа: Пользователи 
Сообщений: 8 264
Регистрация: 22.7.2004
Пользователь №: 6 504
Вставить ник Цитата


Цитата(Игромания @ 3.3.2012, 20:39) *
Что-то я запуталась. Профитроли - это булочки из заварного теста, не-е?
А вот пошукала насчёт клёцок инфу, то они скорее не к профитролям, а к галушкам и ньоккам ближе.


Возможно и из заварного, но моя бабуля готовила профитроли (так она их называла и так они отложились у меня в голове) из теста как для клёцок, только крутого. Обжаривала их на сковороде без масла и кидала в мясной бульон с сушеными корнями петрушки. И была вкусняшка :)
А из заварного я знаю только волованы. Или это из слоёного ><

Сообщение отредактировал Энька - 3.3.2012, 22:17
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Кот
сообщение 3.3.2012, 22:26
Сообщение #15


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 2 515
Регистрация: 20.2.2010
Пользователь №: 70 892
Вставить ник Цитата


Тань, пассеровала на масле, на жиру, на чем? На каком?
На сале мона?


--------------------
~¤~¤~¤~
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Тигра
сообщение 3.3.2012, 23:00
Сообщение #16


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 2 326
Регистрация: 11.5.2011
Из: Владимир
Пользователь №: 78 173
Вставить ник Цитата


Цитата(Синица в руках @ 3.3.2012, 16:42) *
Мое любимое - и томатный, и с клецками! Красота! Мы с мамой делаем клецки, как густую сметану, выкладываем мокрой ложкой, подгребая другой, чтобы комком упало. Они получаются не такие красивые - немножко лохматые :-) По желанию добавляем в тесто какую-нибудь приправку.


Вот я тоже клецки делаю таким спосбом. Мне кажется если тесто сделать гуще, то клецки будут твердыми. Хотя я не разу пробовала так делать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Синица в руках
сообщение 4.3.2012, 5:09
Сообщение #17


Посетитель

Возраст: 50
Группа: Пользователи 
Сообщений: 2 999
Регистрация: 8.12.2003
Из: Владимир
Пользователь №: 4 468
Вставить ник Цитата


Цитата(Тигра @ 4.3.2012, 1:00) *
Вот я тоже клецки делаю таким спосбом. Мне кажется если тесто сделать гуще, то клецки будут твердыми. Хотя я не разу пробовала так делать.

Думаю, нет, и Игромания пишет, что у нее были не твердые. Ну макароны-то нетвердые получаются :-) Более упругие.


--------------------
Характер у меня золотой... Поэтому и тяжелый...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Игромания
сообщение 4.3.2012, 10:40
Сообщение #18


Уж не девушка, нет..

Возраст: 14
Группа: Форумчанин года 
Сообщений: 19 868
Регистрация: 14.6.2009
Из: г. Владимир
Пользователь №: 68 203
Вставить ник Цитата


Цитата(Кот @ 3.3.2012, 23:26) *
Тань, пассеровала на масле, на жиру, на чем? На каком?
На сале мона?

На растительном масле пассеровку овощей делаю.
Сало не держим :)

Хотя у мамы было сало. Белейшее, как сахар. Вообще никакого запаха и привкуса не присутствовало, вопреки предубеждению, что сало - это чего-то такое вонючее. Она его как-то сама вытапливала, очищала.


--------------------
«Дай человеку необходимое - он захочет излишеств. Давай ему излишества - ему понадобится роскошь. Дай ему роскошь - и он возжелает безумств.»
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Olegator
сообщение 4.3.2012, 19:35
Сообщение #19


Постоянный посетитель

Возраст: 48
Группа: Пользователи 
Сообщений: 14 124
Регистрация: 2.9.2001
Пользователь №: 522
Вставить ник Цитата


В этот суп надо сыр потереть, да с белым сухим его вообще отлично!


--------------------
Папа Свин: Носит очки. Ходит на работу. Не любит, когда шутят над его большим животом, чем вызывает еще большее желание посмеяться.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Стасив
сообщение 4.3.2012, 21:40
Сообщение #20


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 7 468
Регистрация: 16.5.2011
Пользователь №: 78 266
Вставить ник Цитата


Татьяна, больше тем! Хороших и разных!
как же я вам благодарна!
Сплошь восклицательные знаки :) У меня голова квадратная - чем кормить супруга,чтоб без мяса. Спасибо - замечательный супчик!


--------------------
a little party never killed nobody
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
  Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




RSS       Политика конфиденциальности
Легкая версия