Главная страница
Вход
Логин: Пароль:Забыли пароль?
Запомнить вас на этом компьютере?

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Скрыть объявления

Объявления

Форумы в Telegram - @vladforum С темами, всё как на форуме, только в Telegram!

> Как бы кесадильи
abm
сообщение 10.3.2017, 7:05
Сообщение #1


BLUE LIVES MATTER

Возраст: 60
Группа: Пользователи 
Сообщений: 32 415
Регистрация: 7.8.2001
Из: White Plains, NY
Пользователь №: 473
Вставить ник Цитата


"Как бы" - потому что принцип тот же, форма другая :) Но лепешки (тартальи) - мексиканские :) Как положено.

Берем тартильи - мексиканские мучные лепешки. В любом магазине. На них немного карамелизированного лука. И посыпаем мелко рубленным сыром. Чем мельче рубленный - теп лучше, он во все дырочки проникнет.
Прикрепленное изображение


Слой овощей. Я взял тонко построганный красный перец и предварительно ошпаренную броколли. Ну, чтобы помягче была
Прикрепленное изображение


И еще раз посыпаем сыром
Прикрепленное изображение


Сверху укладываем ветчину. Или все что под руку попадется. Мне попалась ветчина. Хотя можно и курицу отваренную и все что угодно.
Прикрепленное изображение


Ну или можно так, домиком
Прикрепленное изображение


Заворачиваем это все аккуратно, чтобы получилась вот такая вот "розетка". Полуфабрикат готов. В таком виде его можно несколько дней хранить в холодильнике. Только положить "розеткой" вниз, чтобы не расползалось
Прикрепленное изображение


А когда захочется сьесть (а нам захотелось сразу), обжарить на быстром огне с большим количеством масла. Сначала жарить "мордой вниз", чтобы оно закрепилось, а потом перевернуть. Получится примерно вот так
Прикрепленное изображение


Или вот так - это другая сковородка. Одна лепешка расползлась, - это была первая, я в нее сдуру слишком много всего нафигачил. Но на вкус это не повлияло. Первую парию слопали прямо со сковородки, а вторая отправилась в холодильник.
Приятного аппетита!
Прикрепленное изображение



--------------------
Если я попался Вам навстречу - значит Вам со мной не по пути. instagram.com/cmex13
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
 
Начать новую тему
Ответов (1 - 14)
aap
сообщение 10.3.2017, 7:15
Сообщение #2


Постоянный посетитель

Возраст: 44
Группа: Пользователи 
Сообщений: 16 505
Регистрация: 8.11.2010
Пользователь №: 74 734
Вставить ник Цитата


Отлично! Надо будет попробовать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
yamomoto
сообщение 24.3.2017, 23:34
Сообщение #3


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 325
Регистрация: 22.9.2010
Из: Москва
Пользователь №: 73 987
Вставить ник Цитата


Красота! Надо попробовать.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Цаца
сообщение 30.3.2017, 17:13
Сообщение #4


центр циклона

Группа: Модераторы 
Сообщений: 18 988
Регистрация: 7.2.2006
Из: Владимир
Пользователь №: 11 701
Вставить ник Цитата


А у нас продают эти тортильи? И как делать карамелизированный лук? С сахаром обжарить?


--------------------
Первый признак горной болезни - эйфория.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Алексей Николаев...
сообщение 30.3.2017, 17:33
Сообщение #5


Человек

Группа: Пользователи 
Сообщений: 22 168
Регистрация: 8.8.2005
Из: Владимир
Пользователь №: 10 214
Вставить ник Цитата


Цитата(Цаца @ 30.3.2017, 17:13) *
А у нас продают эти тортильи?

Посмотри в "Бристоле" около твоего дома, в "Красном и Белом" точно есть.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Энё
сообщение 30.3.2017, 17:35
Сообщение #6


Грубиянка

Возраст: 37
Группа: Пользователи 
Сообщений: 8 264
Регистрация: 22.7.2004
Пользователь №: 6 504
Вставить ник Цитата


Цаца
Есть точно в Глобусе, в Красном и белом тоже.


Алексей Николаевич
))))
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Цаца
сообщение 30.3.2017, 22:13
Сообщение #7


центр циклона

Группа: Модераторы 
Сообщений: 18 988
Регистрация: 7.2.2006
Из: Владимир
Пользователь №: 11 701
Вставить ник Цитата


В Бристоле не было вроде еды, только алкоголь)) А я только из Грузии вернулась, мне местные винные точки пока неинтересны - вот закуску художественную сделать - да! biggrin.gif


--------------------
Первый признак горной болезни - эйфория.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
4етверка
сообщение 31.3.2017, 8:44
Сообщение #8


Постоянный посетитель

Возраст: 12
Группа: Пользователи 
Сообщений: 3 097
Регистрация: 6.2.2012
Пользователь №: 82 827
Вставить ник Цитата


Цитата(Цаца @ 30.3.2017, 17:13) *
И как делать карамелизированный лук? С сахаром обжарить?

Тоже интересно


--------------------
4=2+2=2×2=2²=2↑↑2=2↑↑↑2…
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
abm
сообщение 31.3.2017, 18:36
Сообщение #9


BLUE LIVES MATTER

Возраст: 60
Группа: Пользователи 
Сообщений: 32 415
Регистрация: 7.8.2001
Из: White Plains, NY
Пользователь №: 473
Вставить ник Цитата


Цитата(4етверка @ 31.3.2017, 1:44) *
Тоже интересно
Вот здесь с картинками описано http://ru.wikihow.com/приготовить-карамелизированный-лук
основная идея - на медленном огне. Так, чтобы лук не жарился, а просто грелся и размягчался. В какой-то момент добавляется сахар и соль\специи по необходимости.
Его надо постоянно мешать, и не давать ему пригорать.

Такой лук отдает горечь\кислинку и становится сладким и мягким.
Точно так же я его готовлю например для французского лукового супа с сыром. В следующий раз буду делать - сделаю фотографии и рецепт



--------------------
Если я попался Вам навстречу - значит Вам со мной не по пути. instagram.com/cmex13
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
zak
сообщение 31.3.2017, 22:45
Сообщение #10


passive aggressive

Группа: Пользователи 
Сообщений: 25 740
Регистрация: 13.9.2001
Из: Владимир
Пользователь №: 548
Вставить ник Цитата


Цитата(Цаца @ 30.3.2017, 17:13) *
А у нас продают эти тортильи? И как делать карамелизированный лук? С сахаром обжарить?

тортильи продают во всех крупных сетевиках, но их смело можно обычным армянским тонким лавашом заменить
даже более, скажу тебе, кесадилья с лавашом вкуснее кесадильи с тортильей)

я всегда делаю кесадилью с рублеными томатами, копчёной курицей и сыром
офигенная


--------------------
мой вк / фото в вк / инстаграм
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sneg
сообщение 20.1.2018, 10:32
Сообщение #11


Постоянный посетитель

Возраст: 46
Группа: Пользователи 
Сообщений: 3 165
Регистрация: 18.6.2005
Пользователь №: 9 816
Вставить ник Цитата


хоть лаваш тонкий, хоть тортилья....

Прикрепленное изображение
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Саша Кошкин
сообщение 20.1.2018, 13:28
Сообщение #12


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 5 605
Регистрация: 27.9.2013
Пользователь №: 91 522
Вставить ник Цитата


Цитата(sneg @ 20.1.2018, 11:32) *
хоть лаваш тонкий, хоть тортилья....

Прикрепленное изображение

Про начинку напишите. И как заворачиваете в лаваш?


--------------------
МЯУ
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
I'm your Daddy
сообщение 21.1.2018, 0:41
Сообщение #13


Лучший мужчина на Свете!

Группа: Форумчанин года 
Сообщений: 16 025
Регистрация: 30.6.2004
Пользователь №: 6 307
Вставить ник Цитата


укладываю тортилью на лист фольги, после того как обжарю ее на сухой сковороде без масла, смазываю дижонской горчицей рисуя диаметр, потом салатная зелень, помидоры, обжаренное соломкой мясо, бекон, колбаса любая, обязательно тертый пармезан, можно добавить свежеприготовленный омлет, потом все это сворачиваю в фольге, подогнув предварительно низ лепешки, и стягиваю фольгой, есть в фольге удобней....
...ть зачем я сюда зашел....


--------------------
Ищется гармония, неспешно, или другой глобус для ПМЖ. Be yourself and pohooy what they say!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
peretzz
сообщение 21.1.2018, 4:14
Сообщение #14


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 17 063
Регистрация: 6.7.2010
Пользователь №: 72 958
Вставить ник Цитата


Цитата(Цаца @ 30.3.2017, 17:13) *
А у нас продают эти тортильи?

Даже во всяких Дикси и то есть эти лепешки...


--------------------
Люди во все времена интересовались четыремя вещами: пытками, казнями, говном и уродами. Дайте им все это и они будут счастливы!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
sneg
сообщение 21.1.2018, 18:32
Сообщение #15


Постоянный посетитель

Возраст: 46
Группа: Пользователи 
Сообщений: 3 165
Регистрация: 18.6.2005
Пользователь №: 9 816
Вставить ник Цитата


Цитата(Саша Кошкин @ 20.1.2018, 13:28) *
Про начинку напишите. И как заворачиваете в лаваш?


В этот раз начинки было 2 вида:
1. Фарш из мяса индейки, огурец, перец болгарский сладкий, красный лук, кинза и много сыра, майонез.
2. Фарш телячий, помидоры, перец болгарский сладкий, красный лук, кинза, много сыра, майонез.

Прикрепленное изображение


Прикрепленное изображение


Прикрепленное изображение


Прикрепленное изображение


Прикрепленное изображение

Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

  Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




RSS       Политика конфиденциальности
Легкая версия