Главная страница
Вход
Логин: Пароль:Забыли пароль?
Запомнить вас на этом компьютере?

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Скрыть объявления

Объявления

Форумы в Telegram - @vladforum С темами, всё как на форуме, только в Telegram!

> Праздник к нам приходит! (с)
Марьванна
сообщение 25.12.2019, 23:37
Сообщение #1


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 25 447
Регистрация: 22.3.2011
Пользователь №: 77 205
Вставить ник Цитата


Попробуем делиться рецептами к НГ?
Время ещё есть!

Из того, что я готовила недавно могу порекомендовать:
Салат "Тбилиси"
Понравился немайонезностью, интересным вкусом.

Банка красной фасоли - сливаем жидкость, промываем.
Отварить говядину грамм 300-400, мелко нарезать.
1 красную луковицу и 1 красный болгарский перец режем кусочками, измельчаем пучок кинзы.
Горсть грецких орехов промыть, прогреть на сковородке, порубить.
2-3- зубчика чеснока и 1/3 горького перца мелко порезать. Всё смешиваем.
Залить заправкой: 5-6 ст.л. подсолнечного масла + 1 ст.л. винного уксуса + соль+ хмели-сунели



Селёдка в облегченной шубке
Вариант средний между немецким картофельным салатом и нашей селёдкой под шубой. Не такой тяжёлый, как "шуба".

Отвариваем картофель в мундире, когда он остывает - режем небольшими кубиками. Разделываем селёдку, нарезаем кусочками, приблизительно такого же размера, как и картофель. Лук в оригинале рецепта рекомендовалось порезать и замариновать в уксусе, я добавляла просто порезанный лук. Яблоко очищаем от кожуры, режем кусочками, сбрызгиваем лимонным соком от потемнения.
Всё перемешиваем, заправляем майонезом.


Тарталетки с луковым конфитюром
Заинтриговало название, никто из гостей не смог угадать, из чего приготовлено, но съели всё - вкус необычный.
Сначала готовится луковый конфитюр, я его варила заранее:
Красный репчатый лук й кг чистим, режем произвольно, в широком сотейнике томим, помешивая, 5 мин в оливковом масле (2 ст.л). Затем закрыть крышкой и томить ещё 10-15 мин, не забывая помешивать. После этого в лук вливаем красное сухое вино (100 мл), винный уксус (4 ст.л), соль, тимьян, мёд (50 гр), сахар (75 гр). Всё это тушить ещё 30 мин. Затем крышку снять, увеличить огонь и готовить, часто мешая. Масса должна перестать стекать с ложки. В рецепте было написано, что она должна начать тянуться, у меня не тянулась, стала вязкой, на выходе должно получиться 0,5 л, вот до этого объёма я и выпаривала.
Конфитюр переложить в банку, закрыть крышкой, можно хранить в холодильнике. подавать с паштетами, сыром, жареным мясом, на тостах и т.д.
Теперь наполнение тарталеток.На 1 ст.л. сливочного масла поджарить 100-150 гр ветчины, порезанной кубиками.В тарталетки выкладываем луковый конфитюр, на него поджаренную ветчину. В оставшемся от ветчины масле потомить 2 ст.л. смородины (в рецепте изначально была красная, я брала замороженную чёрную) с 0.5 ч.л. мёда. Тёплую смородину выложить в тарталетки, сверху сбрызнуть бальзамическим уксусом.



Сообщение отредактировал Марьванна - 26.12.2019, 0:04


--------------------
"она (Марьванна) мне все время только мешается под ногами, никакой ценности для местного общества в ней не вижу" Вад-Вад
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
6 страниц V  « < 4 5 6  
Начать новую тему
Ответов (100 - 104)
dipol
сообщение 26.1.2020, 0:46
Сообщение #101


.

Группа: Пользователи 
Сообщений: 11 211
Регистрация: 20.9.2014
Пользователь №: 96 035
Вставить ник Цитата


Хз.. мяска на ночь глядя замутил в духовке



--------------------
ПРОДАМ: AMD Athlon X4 840, 8Gb RAM, SSD - 256Gb, HDD - 500Gb, Nvidia GeForce GTS450 1Gb DDR5 - 3500 руб.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марьванна
сообщение 6.3.2020, 14:21
Сообщение #102


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 25 447
Регистрация: 22.3.2011
Пользователь №: 77 205
Вставить ник Цитата


Итак, на пороге очередной праздник) В цветочных магазинах ажиотаж, букеты скупают огромными коробками и вёдрами, но, думаю, наши замечательные баборабы одними цветочками не отделаются, а ещё одарят своих любимых подарком и накроют праздничный стол.

Копирую сюда рассказ одного из моих любимых кулинарных авторов с рецептиком.
Сама сделаю, надеюсь ещё кому-нибудь пригодится.
"Шендерович терпеть не мог 8 Марта. Он, если хотите, из-за этих вечных праздников, когда ты всегда кому-то что-то должен, то в складчину, то по гендерному признаку, то по прихоти начальства и профсоюза, то что-то отстёгивать, то дарить – в Израиль убежал. Не, не, не только, но и поэтому тоже…
И вот, не успела его Сара порадоваться новой работе мужа в должности начальника отдела продаж медицинской техники (пригодилась-таки профессия зубного техника), как грянуло горе: Шендерович выяснил, что все его 15 подчиненных – бывшие соотечественницы. И когда, вы думаете, он это выяснил? А прямо в первый день работы, 1 марта, когда каждая из сослуживиц заходила знакомиться и, потрясая роскошным бюстом (а они, бюсты, там у всех были, шоб я так жил!) спрашивала томно и жарко: Ну шо, восьмое марта отмечать будем?
Пятнадцать женщин! Ду бисте швайнен шааба! Пятнадцать пар жадных рук, в каждую из которых бедный Шендерович должен был вложить хоть что-то, хоть какой-то гешефт. И это не считая Сары и Сони, любимой тёщи, и, дери её коза, градоначальницы их кибуца…
Шендерович уныло открыл дверь чистенького кабинета и высыпал на стол мятую кучку шекелей. «Шариков, что ли, надуть? Каждой по два. Соответственно размеру должности. Или размеру бюстгальтера? И шо в этом случае, выйдет дешевле???»
- Игорь Моисеевич, можно? – в дверь протиснулась Мира, его первая заместительница. – Вот… Возьмите… Тут очень скромно, очень кошерно, очень.. э-э-э-э… рыба-фиш… Ведь Восьмое Марта же… А нас столько много!
- Ой…
- Э-э-эй…!!!
- Нет, таки правда, ой!
- Та тише вы, ша! Только, чур, девочкам ни слова. Пусть они думают, шо от вас. Вам же всё равно, а нам приятно! Я тихонько под тумбичку поставлю..
Через пять минут в дверь поскреблась своим бесподобным пятым номером Фира:
- Я, этта… Шейки тут. Ну, шоб ви не переживали над этим событием. Ваша ж Сара умеет шейки? Ну, и как бы это она… И вот еще… Браслетки. Они копеечные, брали в Эйлате дочкиным подружкам, но потом жалко стало дарить. Вот ви и подарите нам. Только..
- Я понял! Ни слова! – промямлил Шендерович и показал на свободное место под второй тумбочкой.
За следующие два часа у шефа в кабинете перебывали все сотрудницы, кроме бабы Мойры, которая отпросилась на сорок минут по страшному военному секрету, так как у неё где-то там зрел форшмак, а ещё она колдовала над, страшно сказать, своим знаменитым "СОВЕТСКИМ" салатом…
Когда ровно без пятнадцати четыре Шендерович вышел в переговорную комнату, там висели надутые шарики, стояли в вазочках жопастые тюльпаны и фильдеперсовые сиреневые гомусы, а накрытый белой клеенкой стол ломился от яств, и где дамы встретили его овацией.
- Ну, дорогие женщины! Я хочу поздравить вас с праздником…, - краснея и тужась пробормотал Игорь Моисеевич и вдруг почувствовал, как предательски задергался левый глаз, силясь, но не умея удержать горячую слёзную каплю. – Дай вам Бог, дорогие мои, бабоньки! Дай вам бог, любимые, родные….
Через три часа весь отдел совершенно разомлел, чуть-чуть опьянел и одышливо обмяк, исполняя на переполненный от души желудок слезливо-прекрасные «Подмосковные вечера»…
«Эх, как хорошо, что все мы одной крови! – подумал совершенно счастливый Шендерович. – Как же мы, русские, умеем дружить и праздновать. Только мы и умеем! И почему раньше, в Воронеже, я этого не чувствовал, старый дурак? Восьмое Марта, говорите? Ха! Святой день! Святой!»…
Салат " Советский" с печенью трески:

Печень трески – 250 г
Картофель – 3 шт.
Яйцо – 3 шт.
Морковь – 1 -2 шт.
Сыр плавленый – 100 г
Яблоко – 1 шт.
Лук зеленый – 1 пучок
Грецкие орехи – 30 г
Лимонный сок – по вкусу
Майонез – 100 мл

Готовим так:

1. Картофель, морковь и яйца сварите заранее и охладите.
2. Первый слой салата-это тертый картофель, смазанный майонезом.
3. Второй слой – ломаные вилкой и раздавленные ею же кусочки печени трески, посыпанные зеленью лука.
4. Следующие слои салата – тертые сыр и яйца.
5. Еще один слой – тертое яблоко (с кожицей или без, по желанию). Сбрызните яблочный слой лимонным соком и тоже смажьте майонезом.
6. Накройте всё слоем тертой моркови и посыпьте рублеными грецкими орехами.
https://zen.yandex.ru/media/innametelskaya/...e268f193d65ae0b

Сообщение отредактировал Марьванна - 6.3.2020, 14:25


--------------------
"она (Марьванна) мне все время только мешается под ногами, никакой ценности для местного общества в ней не вижу" Вад-Вад
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Далия
сообщение 7.3.2020, 14:53
Сообщение #103


Постоянный посетитель

Возраст: 46
Группа: Пользователи 
Сообщений: 3 437
Регистрация: 4.2.2010
Пользователь №: 70 614
Вставить ник Цитата


Марьванна
Спасибо за идею, только сделала, всё смели)


--------------------
Хорошо там, где мы есть.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марьванна
сообщение 8.3.2020, 11:18
Сообщение #104


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 25 447
Регистрация: 22.3.2011
Пользователь №: 77 205
Вставить ник Цитата


Цитата(Далия @ 7.3.2020, 15:53) *
Марьванна
Спасибо за идею, только сделала, всё смели)

Да, салат удачный.
Вчера первая партия гостей тоже нахваливала)


--------------------
"она (Марьванна) мне все время только мешается под ногами, никакой ценности для местного общества в ней не вижу" Вад-Вад
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Марьванна
сообщение 8.3.2020, 11:37
Сообщение #105


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 25 447
Регистрация: 22.3.2011
Пользователь №: 77 205
Вставить ник Цитата


Ещё один закусочный рецептик, до праздничного ужина можно успеть.
Несложно, интересно по вкусу, необычно.
Требуется пара груш, желательно длинненьких, руккола, чуть мёда, и что-то копчёно-мясное, нарезанное тонкими пластинами (варианты: пармская ветчина, хамон или бекон), шпажки или зубочистки.
Груши вымыть, отрезать хвостик и попку, нарезать ломтиками вдоль, каждую на 6-8 частей, очистить от семечек, мёд слегка нагреть, смазать ломтики груши мёдом, слегка поперчить. Рукколу промыть, бекон или что иное разобрать по ломтикам.
Теперь сборка.
На край ломтика бекона положить дольку груши, рядом букетик из 5-6 листиков рукколы, свернуть рулетом, закрепить зубочисткой. Сложить на блюдо, по желанию сбрызнуть бальзамическим уксусом.




--------------------
"она (Марьванна) мне все время только мешается под ногами, никакой ценности для местного общества в ней не вижу" Вад-Вад
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

6 страниц V  « < 4 5 6
  Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




RSS       Политика конфиденциальности
Легкая версия