Дядя Лёня, Домашние пельмени Рейтинг Опции

[Яська]

Ребята, привет
Завсегдатые форума, наверное, вспомнят меня по теме "Мои суши" и по, когда-то самым вкусным, суши в городе)))

У нас с мамой назрел маленький семейный стартап))) Домашние пельмени.
Буду признательна, если поддержите

Тесто
Мы используем классический рецепт: мука, соль и вода. Тесто в пельменях тончайшее, что позволяет полноценно почувствовать вкус начинки.

Начинка
Фарш готовим из различных видов мяса и птицы: говядина, свинина, индейка, курица. Можем сделать любую начинку на ваш вкус.



Пельмени СИБИРСКИЕ
(говядина+свинина)................250 руб/0,5 кг

Пельмени (свинина)................190 руб/0,5 кг

Пельмени (индейка)................210 руб/0,5 кг

Пельмени (индейка+укроп).....210 руб/0,5 кг

Пельмени (курица).................160 руб/0,5 кг

Пельмени ЦВЕТНЫЕ
(индейка+овощные соки в качестве красителя теста).........245 руб/0,5 кг


Доставка по городу Владимир БЕСПЛАТНАЯ при заказе от 3 кг

✅ЗАКАЗ 8(930)834-06-56 Viber/WhatsApp

Сообщение отредактировал Яська - 19.9.2018, 10:08

[an architect]

Не надо лезть в общепит, заработать там уже нереально

[Яська]

Не надо лезть в общепит, заработать там уже нереально

В общепите можно заработать, но в другом масштабе.
Я понимаю о чем вы. У меня было 2 проекта в общепите.
Оба их постигла одна и та же участь: вывожу в ноль и болтаюсь в минимальном плюсе.

Этот проект общепитом не могу назвать.
Для меня это семейное хобби на данном этапе.
Я бы рассказала подробнее что да как, но вряд ли это кому-то будет интересно.
Планы (нет, скорее задумки) по развитию есть, но пока так.

[an architect]

В общепите можно заработать, но в другом масштабе.
Я понимаю о чем вы. У меня было 2 проекта в общепите.
Оба их постигла одна и та же участь: вывожу в ноль и болтаюсь в минимальном плюсе.

Этот проект общепитом не могу назвать.
Для меня это семейное хобби на данном этапе.
Я бы рассказала подробнее что да как, но вряд ли это кому-то будет интересно.
Планы (нет, скорее задумки) по развитию есть, но пока так.

на фудкортах МСК/МО можно вылезти с нормальной франшизой/концепцией - здесь - Дима задавит все что более менее рентабельно

[Эпл]

На Смартшопе довольно много таких съедобных семейных проектов-и блины лепят, и плов делают, и пельмени с голубцами готовят, но по-моему, это да, все-таки больше хобби, чем большой заработок , по крайней мере, со стороны так выглядит. Слишком большая конкуренция или просто народу не так уж это интересно.
Прошу прощения , что влезла. Брала пару раз такие вещи, не у ТС!, на Смарте, но, видимо, у нас в семье все реально зажрались, не впечатлило такое домашнее производство никого. У меня вкуснее ))
Хотя для одиноких мужчин и замотанных работой женщин, думаю, вот просто то, что нужно! ТС удачи)

[Майк]

для них есть маркеты у дома с широченным выбором полуфабрикатов)

При этом гораздо дешевле.
А за 500 руб можно купить пельмени категории "А", вполне съедобные.

[Эпл]

Ну тут вроде как домашнее, а не магазинное, определенная аудитория, у таких продуктов, есть, конечно, но судя по таким гастрономическим стартапам на Смарте , маркеты у дома все-таки рулят)))

[Бyхгалтер]

Гораздо дешевле ляпать самому. Из свинины себестоимость рублей 250 за кило получается. Но муторное это дело.
А из магазинных (во всяком случае из тех, что продают у нас) за любые деньги ни разу не ел сопоставимых с домашними по качеству.

[vladimirskiy33]

Гораздо дешевле ляпать самому. Из свинины себестоимость рублей 250 за кило получается. Но муторное это дело.
А из магазинных (во всяком случае из тех, что продают у нас) за любые деньги ни разу не ел сопоставимых с домашними по качеству.

Ну в общем то это абсолютно объяснимый факт. Пельмешки в промышленных масштабах выпускаются для получения прибыли - чистой воды маркетинг. По 1000р и даже за 500 они мало кому нужны, а вот из отходов по 150-200р уже вполне себя окупают.

Так и в говядине и в свинине встречается :)
https://cyberleninka.ru/article/n/rasprostr...-vostoke-rossii

Что в теме о суши о глистах писал, что тут:) Ляпи тогда сам:)

[Бyхгалтер]

Пельмешки в промышленных масштабах выпускаются для получения прибыли - чистой воды маркетинг. По 1000р и даже за 500 они мало кому нужны, а вот из отходов по 150-200р уже вполне себя окупают.

Так за 500 рублей можно продавать пельмени из чистого мяса. Рентабельность 100%. А у нас в магазах даже по 500 хз из чего.

[Яська]

По поводу целевой аудитории , рентабельности и концепции.
Пока большая часть заказов была для молодых ребят.
Не для заработавшихся мамочек, не для холостяков.
Эти ребята явно не зарабатывают миллионов, и даже сотен тысяч рублей.
Но 500 рублей за натуральный вкусный продукт для них недорого.
Опять же, по опыту знаю, что любой товар найдёт своего поклонника.

Лирическое отступление.
В начинке пельменей категории А должно содержаться более 80% мяса. Это гост.
Т.е производитель может «оторваться» на оставшихся 15-20%, добавив туда глутамат натрия, например, и прочей дряни. По закону, заметьте. А формулировка 80% мяса не исключает возможности использования самого низкосортного , жилистого и , в целом, не очень вкусного мяса.
Сколько стоят пельмени категории А?

И вот есть же люди , которым важны эти как минимум 20%
Спасибо пропаганде здорового натурального питания!



Я не пытаюсь задавить массмаркет, это как минимум , глупо.
Я просто предоставляю выбор. Это и есть концепция.
Благо, есть много людей, поддерживающих эту концепцию.

[Майк]

Сколько стоят пельмени категории А?

Около 500 руб/кг (начинаются).

И вот есть же люди , которым важны эти как минимум 20%

Да дело, особо, не в важности, а в удобстве.
Зашел - купил. А не ездить куда-то и прочее.

[Марьванна]

Да дело, особо, не в важности, а в удобстве.
Зашел - купил. А не ездить куда-то и прочее.

Соглашусь с Майком.
Брала как-то на смарте. Особой разницы, прямо чтобы очень-очень отличались, не заметила, а геморроя с получением - выше крыши. Куда-то ехать, стыковать время ... В магазе проще.

[Яська]

Один мой знакомый говорит: «страдание - дело добровольное»))))
Уже ж давно все придумано)))
Один звонок раз в месяц и 3кг отменных пельменей/вареников я привезу сама к вам домой))) только что в морозилку не положу))))
Семья ваша довольна, я довольна, всем хорошо)))))

[BEAST23]

Что в теме о суши о глистах писал, что тут:) Ляпи тогда сам:)

Так дамычка сама подтвердила, что гельминты рыбные ничем не выводятся - первым делом атакуют мозг :)

[Яська]

Так дамычка сама подтвердила, что гельминты рыбные ничем не выводятся - первым делом атакуют мозг :)

Ну началось

[Бyхгалтер]

бестегу крышку снимали, штоб сфотографировать

Яська, если я решусь попробовать, то где и как забирать?
Ибо более 3-х кг даже будучи уверенным в качестве продукта это перебор.

[BEAST23]

Буху снимали, нет там ничего - пусто

[Бyхгалтер]

Бестег, ты прав! Но лучше пусто, чем гниль с паразитами

[Яська]

бестегу крышку снимали, штоб сфотографировать

Яська, если я решусь попробовать, то где и как забирать?
Ибо более 3-х кг даже будучи уверенным в качестве продукта это перебор.

Бух, если самому забирать, то в добром.
Но в честь такого события, могу привезти сама))))
Если созреете, пишите мне в личку или 89308340656

[Бyхгалтер]

Созрею как-нибудь, попробовать надо, но не сейчас. Мне завтра тоже самолепных из уже проверенного источника подгоняют. Так что пока не кончатся...