Томатный суп с клёцками |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Томатный суп с клёцками |
3.3.2012, 14:25
Сообщение
#1
|
|
Уж не девушка, нет.. Возраст: 14 Группа: Форумчанин года Сообщений: 19 868 Регистрация: 14.6.2009 Из: г. Владимир Пользователь №: 68 203 Вставить ник Цитата |
Всё думала, чего же такого приготовить на обед интересного и, желательно, вкусного, но без мяса...
Вспомнила, как в детстве нам мама варила простой овощной супчик с клёцками из теста. С той поры их и не ела, помню только, трескали мы эти клёцки, только за ушами пищало :)) Попробовала сегодня сварить овощной томатный суп с этими штучками. Домашним суп очень понравился. Когда клёцки в супе сварятся, они всплывают вверх. В чашке же почему-то сразу канули на дно, но я их изловила ложкой, вот как они выглядят --------------------
«Дай человеку необходимое - он захочет излишеств. Давай ему излишества - ему понадобится роскошь. Дай ему роскошь - и он возжелает безумств.»
|
|
|
| |
3.3.2012, 14:39
Сообщение
#2
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 46 Группа: Пользователи Сообщений: 3 445 Регистрация: 4.2.2010 Пользователь №: 70 614 Вставить ник Цитата |
А поподробней можно?
Мы тоже хотим, чтоб за ушами попищало. Спасибо. --------------------
Хорошо там, где мы есть.
|
|
|
3.3.2012, 14:42
Сообщение
#3
|
|
Уж не девушка, нет.. Возраст: 14 Группа: Форумчанин года Сообщений: 19 868 Регистрация: 14.6.2009 Из: г. Владимир Пользователь №: 68 203 Вставить ник Цитата |
Нужно для супа:
Картофель - 2 шт. Помидоры - 3-4 шт. Морковь – 1 шт. Лук репчатый – 1 шт. Сладкий перец – 1 шт. Соль, перец и трава - по вкусу. 1. Положить в кастрюлю с кипящей водой порезанный кубиками картофель и помидоры, надрезанные крест на крест сверху. Помидоры нужно вытащить из кастрюли через 5-7 минут, снять с них кожицу и раздавить картофелемялкой. 2. Слегка спассеровать лук и морковку на сковороде, порезать перец и положить всё в суп к картофелю. 3. Туда же опустить помидорную смесь. Посолить, поперчить и варить до готовности. Клёцки. Для них нужны вода, соль, мука и яйцо. Кто любит без яиц - можно и без них. Замес делала на глаз, пропорции определите для себя сами. Тесто должно быть довольно плотным, но и не очень уж крутым. Как тесто замесила, скатала его в колобок и дала постоять минут 10-15. Дальше раскатала его двумя руками на силиконовом коврике в колбаску с палец толщиной. И порезала на такие вот порции. Каждую из "подушечек" положила на вилку и сформировала клёцку. Получилось, в общем-то, что-то наподобие домашней пасты ручной работы :) Опустила в суп перед концом варки минут на... пока не всплывут, в общем. --------------------
«Дай человеку необходимое - он захочет излишеств. Давай ему излишества - ему понадобится роскошь. Дай ему роскошь - и он возжелает безумств.»
|
|
|
3.3.2012, 14:48
Сообщение
#4
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 46 Группа: Пользователи Сообщений: 3 445 Регистрация: 4.2.2010 Пользователь №: 70 614 Вставить ник Цитата |
Каждую из "подушечек" взяла на вилку и сформировала такую клёцку. Получилось, в общем-то, что-то наподобие домашней пасты, ручной работы :) Ух ты,это видимо и есть главная причина вышеназванного писка )) Все ингридиенты есть, пойду сварю, как раз ещё не все домашние пообедали. --------------------
Хорошо там, где мы есть.
|
|
|
3.3.2012, 15:42
Сообщение
#5
|
|
Посетитель Возраст: 50 Группа: Пользователи Сообщений: 2 999 Регистрация: 8.12.2003 Из: Владимир Пользователь №: 4 468 Вставить ник Цитата |
Мое любимое - и томатный, и с клецками! Красота! Мы с мамой делаем клецки, как густую сметану, выкладываем мокрой ложкой, подгребая другой, чтобы комком упало. Они получаются не такие красивые - немножко лохматые :-) По желанию добавляем в тесто какую-нибудь приправку.
--------------------
Характер у меня золотой... Поэтому и тяжелый...
|
|
|
3.3.2012, 15:58
Сообщение
#6
|
|
Уж не девушка, нет.. Возраст: 14 Группа: Форумчанин года Сообщений: 19 868 Регистрация: 14.6.2009 Из: г. Владимир Пользователь №: 68 203 Вставить ник Цитата |
Мы с мамой делаем клецки, как густую сметану, выкладываем мокрой ложкой, подгребая другой, чтобы комком упало. Они получаются не такие красивые - немножко лохматые :-) Я из детства помню, что эти штучки в супе были плотными. Поэтому постаралась воспроизвести по памяти примерную консистенцию теста. А у вас рыхлые они получаются, если лохматые? :) По желанию добавляем в тесто какую-нибудь приправку. Я уже потом подумала, что траву можно прямо в тесто замесить. Но мысль пришла опосля. Ладно, попробую в другой раз так сделать. --------------------
«Дай человеку необходимое - он захочет излишеств. Давай ему излишества - ему понадобится роскошь. Дай ему роскошь - и он возжелает безумств.»
|
|
|
3.3.2012, 15:59
Сообщение
#7
|
|
Den Возраст: 55 Группа: Администраторы Сообщений: 37 027 Регистрация: 29.12.2000 Пользователь №: 82 Вставить ник Цитата |
Очень красиво! И тарелочки для супа как раз в тему. :)
-------------------- Я сюда ещё вернусь ...
|
|
|
3.3.2012, 16:54
Сообщение
#8
|
|
Посетитель Возраст: 50 Группа: Пользователи Сообщений: 2 999 Регистрация: 8.12.2003 Из: Владимир Пользователь №: 4 468 Вставить ник Цитата |
Я из детства помню, что эти штучки в супе были плотными. Поэтому постаралась воспроизвести по памяти примерную консистенцию теста. А у вас рыхлые они получаются, если лохматые? :) Пожалуй что не рыхлые. Нежные скорее. Если тесто чуть погуще сделаешь, так совсем плотные. А лохматые - потому что в бесформенном сыром виде плюхаются и сразу завариваются. --------------------
Характер у меня золотой... Поэтому и тяжелый...
|
|
|
3.3.2012, 17:03
Сообщение
#9
|
|
Уж не девушка, нет.. Возраст: 14 Группа: Форумчанин года Сообщений: 19 868 Регистрация: 14.6.2009 Из: г. Владимир Пользователь №: 68 203 Вставить ник Цитата |
Пожалуй что не рыхлые. Нежные скорее. Если тесто чуть погуще сделаешь, так совсем плотные. А лохматые - потому что в бесформенном сыром виде плюхаются и сразу завариваются. Странно... Я бы не назвала свои клёцки уж о-очень плотными, хотя тесто сделала далеко от консистенции густой сметаны. Они вот как крученые макароны - спиральки, такие получились. Очень красиво! И тарелочки для супа как раз в тему. :) Мерси :) Всё никак не преодолею советскую привычку покупать тарелки в цветочек и прочее :) Люблю, понимаешь, лепоту - во всех смыслах этого слова --------------------
«Дай человеку необходимое - он захочет излишеств. Давай ему излишества - ему понадобится роскошь. Дай ему роскошь - и он возжелает безумств.»
|
|
|
3.3.2012, 19:24
Сообщение
#10
|
|
Грубиянка Возраст: 37 Группа: Пользователи Сообщений: 8 265 Регистрация: 22.7.2004 Пользователь №: 6 504 Вставить ник Цитата |
Классный рецепт.
Тоже давно не делали клёцки :) Бабушка всегда делала клёцки из жидкого теста, как на оладья. А вот профитроли из крутого, потом их подрумянивали на сковороде. Завтра буду мужа пугать новыми и страшными для него кулинарными терминами, угощая супчиком :) |
|
|
3.3.2012, 19:39
Сообщение
#11
|
|
Уж не девушка, нет.. Возраст: 14 Группа: Форумчанин года Сообщений: 19 868 Регистрация: 14.6.2009 Из: г. Владимир Пользователь №: 68 203 Вставить ник Цитата |
Что-то я запуталась. Профитроли - это булочки из заварного теста, не-е?
А вот пошукала насчёт клёцок инфу, то они скорее не к профитролям, а к галушкам и ньоккам ближе. --------------------
«Дай человеку необходимое - он захочет излишеств. Давай ему излишества - ему понадобится роскошь. Дай ему роскошь - и он возжелает безумств.»
|
|
|
3.3.2012, 20:52
Сообщение
#12
|
|
Den Возраст: 55 Группа: Администраторы Сообщений: 37 027 Регистрация: 29.12.2000 Пользователь №: 82 Вставить ник Цитата |
Что-то я запуталась. Профитроли - это булочки из заварного теста, не-е? А вот пошукала насчёт клёцок инфу, то они скорее не к профитролям, а к галушкам и ньоккам ближе. Вообще, мне клёцки понравились. Вкусные они. Наверное и как самостоятельное блюдо вкусны. Можно из разной муки, из кукурузной сделать - желтенькие, солнечные :) Честно говоря, не помню, чтобы ел такой суп в своей жизни. ТНо теперь очень хочется попробовать! :) -------------------- Я сюда ещё вернусь ...
|
|
|
3.3.2012, 21:03
Сообщение
#13
|
|
Уж не девушка, нет.. Возраст: 14 Группа: Форумчанин года Сообщений: 19 868 Регистрация: 14.6.2009 Из: г. Владимир Пользователь №: 68 203 Вставить ник Цитата |
Честно говоря, не помню, чтобы ел такой суп в своей жизни. ТНо теперь очень хочется попробовать! :) Суп овощной, а вот чтобы ты клёцок не пробовал - не может быть :) Это же в наше советское детство обычное блюдо было - за неимением... В пионерском лагере ещё кнедли из манной крупы давали постоянно, навроде этих же клёцок. Забыл ты просто :) --------------------
«Дай человеку необходимое - он захочет излишеств. Давай ему излишества - ему понадобится роскошь. Дай ему роскошь - и он возжелает безумств.»
|
|
|
3.3.2012, 22:17
Сообщение
#14
|
|
Грубиянка Возраст: 37 Группа: Пользователи Сообщений: 8 265 Регистрация: 22.7.2004 Пользователь №: 6 504 Вставить ник Цитата |
Что-то я запуталась. Профитроли - это булочки из заварного теста, не-е? А вот пошукала насчёт клёцок инфу, то они скорее не к профитролям, а к галушкам и ньоккам ближе. Возможно и из заварного, но моя бабуля готовила профитроли (так она их называла и так они отложились у меня в голове) из теста как для клёцок, только крутого. Обжаривала их на сковороде без масла и кидала в мясной бульон с сушеными корнями петрушки. И была вкусняшка :) А из заварного я знаю только волованы. Или это из слоёного >< Сообщение отредактировал Энька - 3.3.2012, 22:17 |
|
|
3.3.2012, 22:26
Сообщение
#15
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 2 515 Регистрация: 20.2.2010 Пользователь №: 70 892 Вставить ник Цитата |
Тань, пассеровала на масле, на жиру, на чем? На каком?
На сале мона? --------------------
~¤~¤~¤~
|
|
|
3.3.2012, 23:00
Сообщение
#16
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 2 326 Регистрация: 11.5.2011 Из: Владимир Пользователь №: 78 173 Вставить ник Цитата |
Мое любимое - и томатный, и с клецками! Красота! Мы с мамой делаем клецки, как густую сметану, выкладываем мокрой ложкой, подгребая другой, чтобы комком упало. Они получаются не такие красивые - немножко лохматые :-) По желанию добавляем в тесто какую-нибудь приправку. Вот я тоже клецки делаю таким спосбом. Мне кажется если тесто сделать гуще, то клецки будут твердыми. Хотя я не разу пробовала так делать. |
|
|
4.3.2012, 5:09
Сообщение
#17
|
|
Посетитель Возраст: 50 Группа: Пользователи Сообщений: 2 999 Регистрация: 8.12.2003 Из: Владимир Пользователь №: 4 468 Вставить ник Цитата |
Вот я тоже клецки делаю таким спосбом. Мне кажется если тесто сделать гуще, то клецки будут твердыми. Хотя я не разу пробовала так делать. Думаю, нет, и Игромания пишет, что у нее были не твердые. Ну макароны-то нетвердые получаются :-) Более упругие. --------------------
Характер у меня золотой... Поэтому и тяжелый...
|
|
|
4.3.2012, 10:40
Сообщение
#18
|
|
Уж не девушка, нет.. Возраст: 14 Группа: Форумчанин года Сообщений: 19 868 Регистрация: 14.6.2009 Из: г. Владимир Пользователь №: 68 203 Вставить ник Цитата |
Тань, пассеровала на масле, на жиру, на чем? На каком? На сале мона? На растительном масле пассеровку овощей делаю. Сало не держим :) Хотя у мамы было сало. Белейшее, как сахар. Вообще никакого запаха и привкуса не присутствовало, вопреки предубеждению, что сало - это чего-то такое вонючее. Она его как-то сама вытапливала, очищала. --------------------
«Дай человеку необходимое - он захочет излишеств. Давай ему излишества - ему понадобится роскошь. Дай ему роскошь - и он возжелает безумств.»
|
|
|
4.3.2012, 19:35
Сообщение
#19
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 48 Группа: Пользователи Сообщений: 14 124 Регистрация: 2.9.2001 Пользователь №: 522 Вставить ник Цитата |
В этот суп надо сыр потереть, да с белым сухим его вообще отлично!
--------------------
Папа Свин: Носит очки. Ходит на работу. Не любит, когда шутят над его большим животом, чем вызывает еще большее желание посмеяться.
|
|
|
4.3.2012, 21:40
Сообщение
#20
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 7 468 Регистрация: 16.5.2011 Пользователь №: 78 266 Вставить ник Цитата |
Татьяна, больше тем! Хороших и разных!
как же я вам благодарна! Сплошь восклицательные знаки :) У меня голова квадратная - чем кормить супруга,чтоб без мяса. Спасибо - замечательный супчик! --------------------
a little party never killed nobody
|
|
|
Политика конфиденциальности | Легкая версия |