самогоноварение, хитрости и рецепты Опции

[Adidasov]

Предлагаю обсудить аспекты самогоноварения. У кого какие рецепты, где брать ингредиенты и тому подобное.

[qwerty80]

Русская Деревня приглашает принять участие и зрителей в фестивале Самогона

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Monya]

че-то я совсем перестал сюда заглядывать. с другой стороны, особо и писать нечего

из последних наблюдений разве что больше никогда не буду перегонять неотжатую и неотстоенную яблочную брагу. попробовал по весне перегнать "как было" - дерьмовый дистиллят как результат. хоть 10 раз перегоняй, от дерьмового привкуса не избавиться. раздал менее искушенным "ценителям"

На аламбике?

[lexa777]

На аламбике?

ага, аламбик без нижнего сита. ничего не подгорало, после перегона дно идеально чистое. все портят сами яблоки под термическим воздействием

[lexa777]

вот еще вопрос вспомнил - у кого-нибудь есть опыт подготовки бочек больших объемов? а то я по наивности купил прошлым летом 50литрушку - такое ощущение, что ее лет 10 теперь готовить и выдерживать надо сначала

[Adidasov]

Коллеги, вычитал рецепт на местном форуме рыбаков. Сам ещё не пробовал. Люди хвалят. Спешу поделиться.
Итак, на 3 литра раствора надо 3-4 кураги, 3-4 чернослива, 2 столовые ложки ошпаренной кипятком дубовой коры с аптеки, на кончике ножа корицы, сахар или мед по вкусу, 2 столовые ложки сухого цикория и цедры с лимона.
Кто испытает-отпишитесь.

[ÄÄÄ]

вот еще вопрос вспомнил - у кого-нибудь есть опыт подготовки бочек больших объемов? а то я по наивности купил прошлым летом 50литрушку - такое ощущение, что ее лет 10 теперь готовить и выдерживать надо сначала

Лёш, ну через 10 лет давай и обсудим.

[Monya]

ага, аламбик без нижнего сита. ничего не подгорало, после перегона дно идеально чистое. все портят сами яблоки под термическим воздействием

Купи колонну, стоит столько же пользы больше, медных насадок напихай, а насчёт пригорает - ни раз не видел чтобы что то пригорело. Так же как не пригорает суп в кастрюле.

[Adidasov]

Купи колонну, стоит столько же пользы больше, медных насадок напихай, а насчёт пригорает - ни раз не видел чтобы что то пригорело. Так же как не пригорает суп в кастрюле.

Посоветуй, у тебя какая колонна? Ссылку давай на сайт.

[lexa777]

Купи колонну, стоит столько же пользы больше, медных насадок напихай, а насчёт пригорает - ни раз не видел чтобы что то пригорело. Так же как не пригорает суп в кастрюле.

а можно в двух словах чем колонна принципиально лучше аламбика? а то на взгляд человека, кто не пользовался такой штукой все сводится к тому, что колонна дает продукт без плохих привкусов и послевкусий из сырья любого уровня дерьмовости

Лёш, ну через 10 лет давай и обсудим.

вот теперь я знаю что делать - ждать )))

[Adidasov]

а можно в двух словах чем колонна принципиально лучше аламбика? а то на взгляд человека, кто не пользовался такой штукой все сводится к тому, что колонна дает продукт без плохих привкусов и послевкусий из сырья любого уровня дерьмовости



вот теперь я знаю что делать - ждать )))

Ваще, есть бражная колонна и ректификационная. Я отдаю предпочтение бражной колонне, как конструкции, дающей возможность делать ароматные спирты. Вот только с изготовителем никак не определюсь, потому и не купил ещё ее.

[маленький цикори...]

Купи колонну, стоит столько же пользы больше, медных насадок напихай, а насчёт пригорает - ни раз не видел чтобы что то пригорело. Так же как не пригорает суп в кастрюле.

колонну или трубу? И то и другое избавит от пригорания ?
человек хочет дистиллятов, а не спирта...

зы ты видать гороховый суп еще не варил :)

[Monya]

Ваще, есть бражная колонна и ректификационная. Я отдаю предпочтение бражной колонне, как конструкции, дающей возможность делать ароматные спирты. Вот только с изготовителем никак не определюсь, потому и не купил ещё ее.

У меня тоже бражная.

а можно в двух словах чем колонна принципиально лучше аламбика? а то на взгляд человека, кто не пользовался такой штукой все сводится к тому, что колонна дает продукт без плохих привкусов и послевкусий из сырья любого уровня дерьмовости

Нет. из винограда очень сильно вкус самогона отличается от сахарной браги. Принципиально она отличается тем что я тоже пюреху из яблок гнал, и не получил блевотный вкус. А друг на дедовском аппарате получил.

Аламбик круто конечно, но маленький обьем куба и доработки серьезные нужны. которые учтены в колоннах,
принципиальное различие - контроль температуры перегоняемого пара, это то что важно для меня. На верху же термометр стоит и если гнать всё на температуре 90гр. получится сто проц говно.

Ну и насадки типа как теплопарообмен или как то так.

зы ты видать гороховый суп еще не варил :)

Варил, не пригорало.

[маленький цикори...]

У меня тоже бражная.


Нет. из винограда очень сильно вкус самогона отличается от сахарной браги. Принципиально она отличается тем что я тоже пюреху из яблок гнал, и не получил блевотный вкус. А друг на дедовском аппарате получил.

Аламбик круто конечно, но маленький обьем куба и доработки серьезные нужны. которые учтены в колоннах,
принципиальное различие - контроль температуры перегоняемого пара, это то что важно для меня. На верху же термометр стоит и если гнать всё на температуре 90гр. получится сто проц говно.

Ну и насадки типа как теплопарообмен или как то так.


Варил, не пригорало.

вот счастливый человек !
а у меня жена , хрень какую-то варит, разогреть нельзя не помешавши, сразу гореть начинает....
я что-то не понял зачем самогон с сахарной брагой на вкус сравниваешь?
думаю сравнивать аламбик и колонну не корректно как-то.

[Monya]

вот счастливый человек !
а у меня жена , хрень какую-то варит, разогреть нельзя не помешавши, сразу гореть начинает....
я что-то не понял зачем самогон с сахарной брагой на вкус сравниваешь?
думаю сравнивать аламбик и колонну не корректно как-то.

Самогон сравниваю из виноградной браги и сахарной.
колонна не сравнивается с аламбиком.
а насчёт того что у вас пюре подгорает, представьте себе брагу такой консистенции, как дрожжам в ней жить? Да делают из муки такую кашу и варят ее но для осахаривания, но потом все равно разбавляют чтобы был нормальный гидромодуль.

[маленький цикори...]

.
а насчёт того что у вас пюре подгорает, представьте себе брагу такой консистенции, как дрожжам в ней жить? Да делают из муки такую кашу и варят ее но для осахаривания, но потом все равно разбавляют чтобы был нормальный гидромодуль.

что-то и дрожжи приплел сюда...
я так понимаю, то что написал сам-то не разу не делал... (я про осахаривание муки и и дальнейшее ее разбавление)
у меня не пюре пригорает, а гороховый суп...

[Umba]

Лёш, ну через 10 лет давай и обсудим.

Да ты умрешь уже алкаш

[Наутилус]

Русская Деревня приглашает принять участие и зрителей в фестивале Самогона

Вот если б там бесплатно наливали, я б пришёл, раз в честь праздника то.
А втридорога? Да кому оно надо.

Да ты умрешь уже алкаш

У кого-то пюрешка подгорела.

из последних наблюдений разве что больше никогда не буду перегонять неотжатую и неотстоенную яблочную брагу. попробовал по весне перегнать "как было" - дерьмовый дистиллят как результат. хоть 10 раз перегоняй, от дерьмового привкуса не избавиться. раздал менее искушенным "ценителям"

Я любую сивуху выпью, когда уж прямо горит. Если чего не понравится, главное не выливай. Я всегда заберу, когда в городе.

[маленький цикори...]

Да ты умрешь уже алкаш

все мы смертны... Особенно трезвенники

[lexa777]

Нет. из винограда очень сильно вкус самогона отличается от сахарной браги. Принципиально она отличается тем что я тоже пюреху из яблок гнал, и не получил блевотный вкус. А друг на дедовском аппарате получил.

Аламбик круто конечно, но маленький обьем куба и доработки серьезные нужны. которые учтены в колоннах,
принципиальное различие - контроль температуры перегоняемого пара, это то что важно для меня. На верху же термометр стоит и если гнать всё на температуре 90гр. получится сто проц говно.

Ну и насадки типа как теплопарообмен или как то так.

1) в аламбике из неочищенной браги (или яблочного пюре) получается бухло по вкусу заметно лучше магазинной водки, но все равно это не то, что обычно получается в аламбике
2) аламбик может быть абсолютно любого размера, в любом магазине есть объемы от 5 до 120 литров легко, можно и больше сделать - это не проблема
3) колонна - это упрощенный вариант аламбике с укрепляющей линзой. купить такой вариант - абсолютно не проблема
4) и вот глобально я не понимаю - если все гонится на таких высоких температурах, то как в этой самой колонне отсекаются головы и хвосты? в аламбике с 76-78 градусов начинает капать
5) барботер обычно используется для очищения перегоняемого продукта, чистому продукту такие штуки не нужны

6) в целом я полазил по инет-магазинам, посмотрел все эти стальные поделки - какие-то они все хлипкие, миниатюрные, с пластмассовыми шлангами и силиконовыми уплотнительными кольцами - я такое не понимаю

[маленький цикори...]

4) и вот глобально я не понимаю - если все гонится на таких высоких температурах, то как в этой самой колонне отсекаются головы и хвосты? в аламбике с 76-78 градусов начинает капать

Не знаю как на этой, но на РК головы не отсекаются(как и на аламбике), они концентрируются над спиртом и выводятся (в аламбике, они размазываются по спирту), ну а хвосты так и остаются в кубе. Если очень грубо, то в РК все эти составляющие разделены четко на этажи, а на аламбике границы этажей размазаны. Поэтому они и нужны для разных целей
а температура капания зависит от залитой жижи