Салаты из свежих овощей Опции

[Freken_Snork]

Полно всяких свежих овощей.
Что из них делаете? А то у меня фантазии хватает только на огуречно-помидорный салат с луком и цветной капустой.
Только чтобы несложно было и быстро, чтобы не в 10 вечера ужинать садиться.

[Lena]

Ийех! :) Сама хотела воспрошать у умельцев :)

Я сама ОЧЕНЬ люблю укроп. Поэтому иногда делаю так: внушительный пучок укропа режу ( для понимания объема скажу, что резанный можно уложить в поллитровую банку, например), режу два вареных яйца и заправляю майонезом. Всё!

Капуста. Вариантов много: от корейской, до наших местных изысков. Просто шинкую мелкой соломкой, мну, немного уксуса, морковки тертой, можно перчику болгарского, перец, соль, немного сахара. заправлять люблю маслом рафинированным без запаха.
Можно почти то же, то без моркови и перца. Тогда добавляю выреное яйцо и заправляю сметаной или майонезом.
Фруктовые салаты. О! Это только твоя фантазия :)

Баклажаны... Обожаю...
Чаще всего делаю острую закуску из них, т.н. "жгучку": режу б., посыпаю солью, они постоят так с полчаса, затем образовавшуюся жидкость сливаю, обжариваю б. на раст. масле, предварительно обваляв в муке или панировочных сухарях, укладываю на тарелку, смазывая каждый кусок смесью тертого чеснока и майонеза. Остудить. Получается вкуснятина, вот только целоваться не захочется после неё :)
А еще иногда делаю их с уксусом. Так же обжариваю. Добавляю моркови соломкой, зелени, тертого чеснока, перчику, все сбрызнуть либо лимонным соком, либо уксусом, перемешать. Постоять часа два.
Помидорки просто режу кружками, укладываю на терелочку и посыпаю сыром с чесноком и майонезом.

[Freken_Snork]

А я баклажанов боюсь. Нету у меня к ним подходу. ДВажды пробовала (еще когда дома жила), дважды не могла есть (тут уж о вкусах не поспоришь).

Я вот с цветной капустой экспериментировала, залила ее майонезом, посыпала корицей. Сладенький такой салатик получился. Вот сейчас думаю, нужно будет в следующий раз туда тертого сыру накромсать.

А из листьев салата что можно придумать оригинального?

[Гость Madam_*]

Лично я недавно сокршенно неожиданно , благодаря интуиции, приготовила салатик, который все домашние едят с большим удовольствием.
Режу твердые помидоры, огурцы и тру сыр. Все это смешиваю и заправляю майонезом. Главное - не солить, или солить крайне мало.
Несмотря на банальность рецепта, получается ну очень вкусно. Когда это попробовал мой друг, час меня потом пытал - не мог догадаться, почему салат получился с таким новым вкусом. А когда он узнал, что там присутствует сыр, ответил, что ни за что бы не догадался !

[ficus]

Мадам, попробуй капустку свежую (четверть или полкочана) порезать длинно и очень тонко, свежий огурчик-два мелко-мелко и - (твое открытие) - тертого сыра грамм 100-150, или брынзы, и еще немного толченого грецкого ореха.
все хорошенько заправляем майонезом и кладем ложку сметаны для мягкости.
не помешает сверху веточка укропа и петрушки.
действительно банально и очень вкусно, не хуже чем с помидором, зато какой объем и очень легкая еда.
видимо твой знакомый сразу не понял наличие сыра, потому что он был мелко натерт, я обычно тру на крупной терке, как свеклу.
салат получается, не подберу слова, как бы очень ДОБРОТНЫМ что-ли. в майонезе сыр как-бы мягчает, и получается нечто супер.

[Гость Kotejaaa_*]

А еще можно вареное яйцо добавить ко всему вышеперечисленному :)

[kofeinik]

а вот еще рецептик. Берутся луковицы, ошпариваются пару раз кипятком, чтобы не горчили. Режутся мелко. Добавляются опять же порезанные апельсины (одна долька на 2-3 части, чтобы сок был), заливается все это оливковым маслом, потом соль и перец. Несложно, быстро и вкусно. :)

[ficus]

Первоначальное сообщение от Kotejaaa
А еще можно вареное яйцо

пожалуй просто сверху, для красоты на две части - "на двоих" :)

[Romantic]

Первоначальное сообщение от ficus
Мадам, попробуй капустку свежую (четверть или полкочана) порезать длинно и очень тонко, свежий огурчик-два мелко-мелко

Вместо капусты можно взять салат (качанами который) - отпадная вещь получается.

[Rahmanin]

Самый простой и банальный рецепт:
Капуста режется мелкой соломкой+растительное масло+соль, можно добавить зелени. ВСЕ!!!:D
Сьедаю по полкачана за раз.
ЗЫ. Лучше дать постоять полчасика.
ЗЗЫ. Приятного аппетита!

[osa]

Первоначальное сообщение от kofeinik
а вот еще рецептик. Берутся луковицы, ошпариваются пару раз кипятком, чтобы не горчили. Режутся мелко. Добавляются опять же порезанные апельсины (одна долька на 2-3 части, чтобы сок был), заливается все это оливковым маслом, потом соль и перец. Несложно, быстро и вкусно. :)

ага
а перед тем как выбросить все это на помойку, еще с полчаса в духовке держать на медленном огне

[zak]

капуста - мелко режется.
туда же - ветчина, апельсины, консервированная кукуруза.
заправляется майонезом.

на удивление вкусно.

[ELLA]

не представляю, как можно смешивать ветчину с апельсинами, или апельсины с луком... бррр...

[Lena]

Напрасно. :) (хотя очччччень подозрительно)
Я однажды делала апельсины в пивном кляре - за уши не оттащишь! :)

[zak]

я тоже не представлял, как можно. но было вкусно.

[ELLA]

Нет, ну я тоже частенько смешиваю все... например, чай с пивом, кофе с газ.минералкой, кетчуп с майонезом... но апельсины с ветчиной - это для меня все равно, что торт с селедкой... :)

[Гость Альбертина_*]

неплохой салатик, очень быстрый и вкусненький: пол-кочана кочанного салата, он же китайская капуста, рвется на кусочки около 4-5 кв.см. прибавляем крабовое мясо крупненько резаное, яйцо вареное тоже немелко шинкованое, заправляем майонезом. Это базовый вариант, а дальше твоя фантазия...
1. вместо крабового мяса берем вареные куриные грудки + немного гранатовых зерен.
2. все то же самое + сухарики, лучше Кириешки.
3. кто-то говорил про апельсины? изымаем из салата псевдокрабов, добавляем копченую курицу и апельсины...
4... загляни в свой холодильник...
5. еще можно попробовать добавить кукурузу, но это уже ваши эксперименты..

[Freken_Snork]

Вышеописанное называется "Миднайт".
И вообще - это мой рецепт :)