Казан, Куплю Опции

[L@rion]

Казан

Цена: договорная

Ищу казан типа такого.



Контактная информация:
Телефон: не указан
Почта: отсутствует
ICQ: не известно

[Panzer]

+ 1 за чугунку в дачнике. Самый большой выбор данной посуды - год назад были изделия пр-ва "самой европейской страны" - что-что а чугуно-литье там долго оставалось истинно Советским по качеству. Толщина стенки моего казана Эколит-просто образцовая, ничего не пригорает даже на печи - где потоки пламени в базе почти всегда неравномерны - в отличие от костра. Очень не плохи изделия г. Челябинск - Белезинский завод - но там только Чаши см. по тексту ниже. Зато они выпускают настоящие Русские горшки-чугунки - планирую купить в этом году.

Есть два типа посуда собственно КАЗАН - и АЗИАТСКАЯ ЧАША. В случае приведенных тут фото - демонстрируется только ЧАША. Казан более универсален - в нем удобнее готовить жидкие блюда тк Казан имеет чуть выше борта/
Про плоское дно - не рассматриваем чисто плоскодонки они не для открытого пламени. НО маленькое уплощение (в случае Казана) и отливка кусочка основания в виде подставки у азиатской чаши просто обязаны быть (по моему мнению) - так как их в противном случае ОЧЕНЬ не удобно ставить куда либо кроме очага. а приготовление блюда почти не влияет - в продаже и оба варианта - соответственно смотреть внимательно.

И еще Казан - нужно правильно подбирать по объему - а он рассчитывается от количества едоков. От объема уже и будет плясать мощность очага с необходимым количеством дров и тп.

[peretzz]

Русские горшки-чугунки - планирую купить в этом году.

А чугунки-то зачем?
Они ж специфичная посуда для печи.

[Dr_DY]

...Очень не плохи изделия г. Челябинск - Белезинский завод - но там только Чаши...

Вы с Удмуртией не путаете?

[Panzer]

На приведенном ФОТО в заголоквке темы - присутствуют две ужасные ошибки:
1 Ржавчина перед приготовлении пищи не допустима - после каждой готовки нужно промывать казан теплой водой и смазывать растительным маслом.
2 Валяющаяся слева - целиком покрытая ржой крышка - это также тихий ужас. Ее вообще можно использовать как сковороду.

А чугунки-то зачем? Они ж специфичная посуда для печи.

Я с прошлого года на даче обзавелся печкой для готовки и летней кухней соответственно... Так-что БОРЩ варить например)

Вопрос с корпичной печкой остается открытым.

Вы с Удмуртией не путаете?

Вроде нет, кидайте ссылку...



Сообщение отредактировал Panzer - 25.4.2019, 10:02

[Dr_DY]

Вроде нет, кидайте ссылку...

Какую ссылку? Я лишь уточнил. Не знаю, что за населенный пункт Белезино рядом с Челябинском, но есть населенный пункт Балезино (ударение на "о") в Удмуртии. И там есть довольно известный завод по производству чугунной посуды.

[master-33]

И еще Казан - нужно правильно подбирать по объему - а он рассчитывается от количества едоков. От объема уже и будет плясать мощность очага с необходимым количеством дров и тп.

расскажите как подобрать казан по объему?
мечтаю обзавестись для дачи

[Цаца]

У меня небольшой, 13-литровый. Это 18-20 нормальных (чтоб здоровый уставший мужик наелся) порций плова или 15 порций лагмана, дамламы, шорпо и прочего с бульончиком)) Можно готовить половину казана, ничего ужасного. На меньшее количество (3-4 порции) уже нет смысла его разогревать.
Казановидный чугунок плоскодонный дома - 4 литра. Это на пять-шесть порций.

Свадебные казаны на востоке - от 50 литров. Такой реально редко нужен, они часто берутся напрокат. А вот 10-15 литров, считаю, оптимальный объем, меньше - для гостей не хватит, больше - на маленькую компанию готовить затруднительно)

[baseq3]

Еще один альтернативно одаренный...

попробуй готовить на плите голландки, это круче чем в духовке, вкус совсем другой.

так же часто готовим на электроплитке с толстой чугунной комфоркой, еда совсем по другому получается в отличии от газовой плиты

так что казан это для тех кто понял смысл

[Panzer]

расскажите как подобрать казан по объему? мечтаю обзавестись для дачи

У меня на 10 литров казан

По плову - 5 полностью голодных здоровых мужиков - половину за раз съедают (чтобы объесться - что то вроде литр плова на человека)

Если вдвоем - то 3-4 дня. Просто посчитайте - сколько человек и в каком объеме съедят 9-10 литров плова (у меня как раз почти под завязку выходит)

10 литров Борща шли не так быстро))

[peretzz]

вкус совсем другой.

Это у тебя психо-соматическое.

[baseq3]

Это у тебя психо-соматическое.

значит это массово и заразное

[Monya]

значит это массово и заразное

Ну а че нет? Мне с шампура шашлык изза этого дядьки до сих пор вкуснее.

[master-33]

У меня на 10 литров казан

По плову - 5 полностью голодных здоровых мужиков - половину за раз съедают (чтобы объесться - что то вроде литр плова на человека)

Если вдвоем - то 3-4 дня. Просто посчитайте - сколько человек и в каком объеме съедят 9-10 литров плова (у меня как раз почти под завязку выходит)

10 литров Борща шли не так быстро))

спасибо, растолковали.

[kod-x]

Не выдумывай всякую ерунду, соваем уж кукушкой тронулась...


Костер и электроплита сильно по-разному греют в принципе.
От этого и разница.

про готовку в цептере надеюсь не будет возражений, в сравнении с обычной совковой толстой сковородой с крышкой?
т.е. условия и посуда - влияет на вкус. порой очень заметно.