Макароны с рыбой и грибами в сливочном соусе blink, на ужин Опции

[nevesta]

Очень просто, все готовится за 15 минут. Но вкусненько.
Порция на картинке на 6 человек с запасом.
Рыба красная (лосось или семга) 400 гр.
Шампиньены - 8 шт.
Лук - 2 хорошие луковицы
Масло подсолнечное
Сливки (чем гуще - тем лучше) беру 23% - 200 гр. (когда сливок нет - можно обойтись молоком - но не так нежно)
специи и соль! по вкусу

Режем рыбу КРУПНЫМИ кубиками. Грибы на 4 части. Лук средне мелко.


Обжариваем рыбу (забыла сфоткать). Обжариваем на горячей сковороде, на среднем огне и прямо ЧУТЬ ЧУТЬ, чтобы только снаружи она подрумянилась. Мин. 5-7 макс. Масла чуть чуть. Солим и перчим. Главное не упустить этот момент - не зажарить рыбу. Она должна быть сыровата почти.
Пассируем лук. В него добавляем грибы. Обжариваем лук с грибами. Солим по вкусу.
Когда грибы слегка подрумянились и дали сок - добавляем рыбу, и минуты 3 все вместе.


Далее заливаем сливки, перемешиваем и еще минут пять на небольшом огне. Рыба от сливок становится нежная нежная.


Варим макарошки (лучше вообще лапшу домашнюю, или любую лапшу. но у меня только спагетти были сегодня) в большом количестве воды.
Пасту на тарелку заливаем получившимся сливочным соусом и рыбкой с шампиньенами.

Сообщение отредактировал nevesta - 26.3.2012, 23:49

[kosyak]

nevesta, спасибо огромное за рецепт!

Готовила сегодня на обед, домашним оч понравилось, но все сошлись на мнении, что пармезанчик бы не помешал

а пармезанчик вообще нигде не помешает, тем более в макарошках))