Версия для печати темы

Автор: sneg 8.1.2019, 9:05

Рулет из телятины с сухофруктами и пряными итальянскими травами.
♨♨♨♨♨♨♨♨♨
Что нужно
- кусок телятины
- сухофрукты
- итальянские травы
- соль и перец
👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳👨🍳
Что делаем
Кусок мяса лучше выбрать максимально прямоугольной формы и достаточно вытянутый, тогда пласт для рулета будет сделать легче.
С помощью острого ножа раскрываем кусок мяса в пласт, а затем можно ещё отбить его. Чем тоньше получится пласт мяса тем лучше.
Чернослив и вяленую хурму(или курагу) режем тонкими полосками. Выкладываем сухофрукты, солим, перчим и посыпаем травами. Сворачиваем пласт в рулет и перетягиваем нитью.
Обжариваем рулет на сильно разогретой сковороде со всех сторон до образования корочки 1-1,5 минуты.
Далее заворачиваем рулет плотно в фольгу и запекаем в разогретой духовке 30-40 минут.
Достаём, вскрываем, срезаем нить и нарезаем рулет.
Подавать с зеленью как в горячем так и в холодном виде.
Приятного аппетита!
И пусть вам будет вкусно!

https://youtu.be/zQHhDRN4UI0

Автор: peretzz 8.1.2019, 10:42

что-то в видео режется этот рулет, как кусок резины...

Автор: sneg 8.1.2019, 11:10

Не знаю как оценивать по видео как что режется, но мясо мягкое.