Главная страница
Вход
Логин: Пароль:Забыли пароль?
Запомнить вас на этом компьютере?

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Скрыть объявления

Объявления

Форумы в Telegram - @vladforum С темами, всё как на форуме, только в Telegram!

> Вредное консервирование. диетология, Все о консервировании огурцов, пользе и вреде консервированных овощей
Felesblank
сообщение 19.4.2011, 0:05
Сообщение #1


Вообще-то я ангел, просто на метле быстрее!

Возраст: 20
Группа: Пользователи 
Сообщений: 4 716
Регистрация: 20.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 77 175
Вставить ник Цитата


Вредное консервирование.

В одной из тем возник вопрос - насколько полезны или вредны маринованные и консервированные овощи? Вот, собственно, статья по теме.



Статья была напечатана в журнале "женское здоровье" года 2 назад . автор- я, поэтому все права у меня. тем более, что я ее по ходу редактирую.


Можно ли использовать в консервировании аспирин? Как консервировать, чтобы сделать пищу наиболее полезной?



Консервирование с Аспирином.

Аспирин (или Ацетилсалициловая кислота) - это не пищевой консервант, а лекарство. Консервирующее действие аспирина связано с тем, что в растворе создается кислая среда, в которой гибнут бактерии. При растворении и длительном нахождении аспирина в рассоле образуется фенольное соединение. Оно убивает микробы, но ядовито для организма человека.
Комитет экспертов Всемирной организации здравоохранения вынес заключение, согласно которому салициловую кислоту и ее производные запрещено добавлять в пищевые продукты.
Употребление продуктов, для консервировании которых использован аспирин, может привести к тяжелым для здоровья последствиям. В первую очередь, это угроза для почек, особенно в детском возрасте. Частое использование таких консервов может вызвать пиелонефрит. Страдают также желудок и кишечник. При постоянном использовании нарушается работа печени и поджелудочной железы. Использование аспирина в качестве пищевой добавки, приводит к повышению чувствительности организма к препаратам, содержащим ацетилсалициловую кислоту. При попытке снизить этим лекарством температуру будет происходить аллергическая реакция.
При большом обилии натуральных безопасных консервантов, использование для засолки огурцов аспирина и других лекарств, которые могут негативно сказаться на здоровье, лишено всякого смысла и недопустимо.

Продолжение в следующем посте

Сообщение отредактировал Felesblank - 19.4.2011, 0:27


--------------------
Ну хорошо, ведьма так ведьма. Очень славно и роскошно! (с)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
2 страниц V  < 1 2  
Начать новую тему
Ответов (20 - 33)
Felesblank
сообщение 20.4.2011, 21:40
Сообщение #21


Вообще-то я ангел, просто на метле быстрее!

Возраст: 20
Группа: Пользователи 
Сообщений: 4 716
Регистрация: 20.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 77 175
Вставить ник Цитата


Цитата(Laguna @ 20.4.2011, 22:15) *
Да больно много возни ради двух банок огурцов в год. wacko.gif


так 2 банки и в холодильнике поместятся!


--------------------
Ну хорошо, ведьма так ведьма. Очень славно и роскошно! (с)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Laguna
сообщение 20.4.2011, 21:51
Сообщение #22


Постоянный посетитель

Возраст: 46
Группа: Пользователи 
Сообщений: 4 509
Регистрация: 20.3.2005
Из: Владимир/Доброе
Пользователь №: 9 045
Вставить ник Цитата


Отчего ушли к тому и пришли. smile.gif

Цитата(Laguna @ 20.4.2011, 17:00) *
В холодильник. smile.gif

И без соли. wacko.gif



--------------------
Ты всегда можешь взять больше, чем ничего.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Felesblank
сообщение 20.4.2011, 22:07
Сообщение #23


Вообще-то я ангел, просто на метле быстрее!

Возраст: 20
Группа: Пользователи 
Сообщений: 4 716
Регистрация: 20.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 77 175
Вставить ник Цитата


Цитата(Laguna @ 20.4.2011, 22:51) *
Отчего ушли к тому и пришли. smile.gif

в холодильник, но с солью. и ваще.. выкинуть все лишнее из холодильника- масло там, молочные продукты, фрукты... все выкинуть- и забить огурцами!
А вообще, если все-таки применительно к диетологии, то домашние консервы с небольшим добавлением уксуса, прошедшие брожение, прекрасно себя чувствуют в закатанном виде. и добавление 2х ложек натурального яблочного уксуса на 3л банку никакого вреда для организма не несет. ясное дело, все дело в дозе. если за раз сожрать 3л банку, то плохо станет однозначно. а от 1-2 огурчиков -только польза организму.


--------------------
Ну хорошо, ведьма так ведьма. Очень славно и роскошно! (с)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Laguna
сообщение 20.4.2011, 22:14
Сообщение #24


Постоянный посетитель

Возраст: 46
Группа: Пользователи 
Сообщений: 4 509
Регистрация: 20.3.2005
Из: Владимир/Доброе
Пользователь №: 9 045
Вставить ник Цитата


Почему обязательно с солью?
Консервировать можно без соли.


--------------------
Ты всегда можешь взять больше, чем ничего.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Лия
сообщение 20.4.2011, 22:20
Сообщение #25


миссис Норрис

Группа: Пользователи 
Сообщений: 1 623
Регистрация: 27.3.2006
Пользователь №: 12 179
Вставить ник Цитата


да ну
без соли неинтересно
я даже свежие люблю с солью лопать


--------------------
На такие вопросы леди не отвечают. Потому что джентльмены их не задают.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
LonelyLion
сообщение 20.4.2011, 22:38
Сообщение #26


Сказочниk

Группа: Пользователи 
Сообщений: 17 129
Регистрация: 8.5.2001
Из: пос. Бабёнки
Пользователь №: 258
Вставить ник Цитата


Теперь всё ясно.
Кто-то тут оченна любит рассол пить.

Из консервированной отравы неизвестного происхождения.
И даже не с бодуна, а просто так.

Это потому, что собственный продукт, оказываетца, без соли и уксуса.


--------------------
Трудно быть хорошим, когда ты лучший
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ND
сообщение 20.4.2011, 22:42
Сообщение #27


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 16 577
Регистрация: 10.10.2003
Пользователь №: 3 917
Вставить ник Цитата


рассол вкусно
даже в суп лью
две банки несерьезно вообще
у нас под сотню и все уходит
а вместо аспирина водка
десертная ложка на банку


--------------------
#Н/Д
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Laguna
сообщение 20.4.2011, 22:49
Сообщение #28


Постоянный посетитель

Возраст: 46
Группа: Пользователи 
Сообщений: 4 509
Регистрация: 20.3.2005
Из: Владимир/Доброе
Пользователь №: 9 045
Вставить ник Цитата


Цитата(ND @ 20.4.2011, 23:42) *
рассол вкусно
даже в суп лью
две банки несерьезно вообще
у нас под сотню и все уходит
а вместо аспирина водка
десертная ложка на банку

Я слышала, что похмеляются рассолом именно потому, что водка по классическому рецепту входит.
Но с аспирином тоже ничего идейка. wacko.gif

Цитата(LonelyLion @ 20.4.2011, 23:38) *
Теперь всё ясно.
Кто-то тут оченна любит рассол пить.

Это потому, что собственный продукт, оказываетца, без соли и уксуса.

Хаха..возможно. Я готовлю себе без соли.
И иногда хочется чего-то такого.., видимо. unsure.gif


--------------------
Ты всегда можешь взять больше, чем ничего.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Felesblank
сообщение 20.4.2011, 22:54
Сообщение #29


Вообще-то я ангел, просто на метле быстрее!

Возраст: 20
Группа: Пользователи 
Сообщений: 4 716
Регистрация: 20.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 77 175
Вставить ник Цитата


Цитата(Laguna @ 20.4.2011, 23:14) *
Почему обязательно с солью?
Консервировать можно без соли.

Можно. Но тада нада варить или уф-облучением пройтись.. консервирование - оно подразумевает процесс угнетения жизнедеятельности микроорганизмов различными методами, дабы продлить сроки хранения продуктов на долгия годы.
Любите вы вареные огурцы? я-нет. но все равно. Бон прувэйту!

Цитата(ND @ 20.4.2011, 23:42) *
рассол вкусно
даже в суп лью
две банки несерьезно вообще
у нас под сотню и все уходит
а вместо аспирина водка
десертная ложка на банку

о как! оченно правильный расчет! выпивка и закуска в одном лице! и все запасено на долгия годы! И супчик правильный такой. Французы-идиёты. Они вино за обедом пьют. А надо не так. Надо по-русски- прямо в суп водочки огуречной! "перцовку" вон пропиарили как! за рубежом знают. Теперь "огурцовку" пиарить будем.


--------------------
Ну хорошо, ведьма так ведьма. Очень славно и роскошно! (с)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ND
сообщение 20.4.2011, 22:55
Сообщение #30


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 16 577
Регистрация: 10.10.2003
Пользователь №: 3 917
Вставить ник Цитата


и чо


--------------------
#Н/Д
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Laguna
сообщение 20.4.2011, 22:58
Сообщение #31


Постоянный посетитель

Возраст: 46
Группа: Пользователи 
Сообщений: 4 509
Регистрация: 20.3.2005
Из: Владимир/Доброе
Пользователь №: 9 045
Вставить ник Цитата


Цитата(Felesblank @ 20.4.2011, 23:54) *
Можно. Но тада нада варить или уф-облучением пройтись.. консервирование - оно подразумевает процесс угнетения жизнедеятельности микроорганизмов различными методами, дабы продлить сроки хранения продуктов на долгия годы.

Любите вы вареные огурцы? я-нет. но все равно. Бон прувэйту!

Можно уксус использовать, кислоту лимонную.. У меня целая книга по этому делу есть.
Была точнее.
Я консервированием занималась лет 7 назад. Один раз.
Мне хватит. wacko.gif


--------------------
Ты всегда можешь взять больше, чем ничего.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Felesblank
сообщение 20.4.2011, 23:07
Сообщение #32


Вообще-то я ангел, просто на метле быстрее!

Возраст: 20
Группа: Пользователи 
Сообщений: 4 716
Регистрация: 20.3.2011
Из: Москва
Пользователь №: 77 175
Вставить ник Цитата


Цитата(ND @ 20.4.2011, 23:55) *
и чо

И здорово! И вкусно! и полезно!

Цитата(Laguna @ 20.4.2011, 23:58) *
Можно уксус использовать, кислоту лимонную.. У меня целая книга по этому делу есть.
Была точнее.
Я консервированием занималась лет 7 назад. Один раз.
Мне хватит. wacko.gif


жоска. я тоже када простых рецептов не знала, не желала этим страдать- пары взрывов хватило. сейчас иногда развлекаюсь летом. но все больше ягодами в собственном соку.
Кстати, надо в этой теме рецепты покидать консервов всяких.


--------------------
Ну хорошо, ведьма так ведьма. Очень славно и роскошно! (с)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
LiKate
сообщение 9.1.2018, 11:00
Сообщение #33


Новенький

Возраст: 38
Группа: Пользователи 
Сообщений: 2
Регистрация: 4.1.2018
Из: Украина
Пользователь №: 107 550
Вставить ник Цитата


Цитата(ND @ 20.4.2011, 21:42) *
рассол вкусно
даже в суп лью
две банки несерьезно вообще
у нас под сотню и все уходит
а вместо аспирина водка
десертная ложка на банку

я страшно люблю рассол (с уксусом)... знаю, что вреден, но он такой вкусный... хотя бы иногда, немного... rolleyes.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
LiKate
сообщение 9.1.2018, 11:11
Сообщение #34


Новенький

Возраст: 38
Группа: Пользователи 
Сообщений: 2
Регистрация: 4.1.2018
Из: Украина
Пользователь №: 107 550
Вставить ник Цитата


Цитата(Laguna @ 20.4.2011, 21:58) *
Можно уксус использовать, кислоту лимонную.. У меня целая книга по этому делу есть.
Была точнее.
Я консервированием занималась лет 7 назад. Один раз.
Мне хватит. wacko.gif

А лимонная кислота в консервации менее вредна? unsure.gif
Поскольку думаю где теперь ее использовать.
Вот такая у меня сейчас "упаковочка" Лимонная кислота Systopt blush.gif
Это наверное для тех кто массовые закрутки делает. Или где еще можно использовать?! wacko.gif
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V  < 1 2
  Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




RSS       Политика конфиденциальности
Легкая версия