Версия для печати темы
Нажмите сюда для просмотра этой темы в обычном формате
Владимирские Форумы Wec _ Готовим дома (фоторецепты форумчан) _ Слойки
Автор: Игромания 25.9.2012, 18:07
Рецепт - детская радость :)
http://photoshare.ru/photo10886099.html
Когда увидела этот рецепт, подумала, какая-то нелепость. Потом, думаю, дай попробую. Тесто было, яблоки есть, банка спрайта не проблема.
Испекла сейчас за полчаса. Девушки, Вы не поверите, это божественно вкусно!
Слопали уже всё :)
Завтра опять намерена партию сделать. Только вместо спрайта возьму какой-нить др. лимонад. Может, попробую с газированным соком.
А пока - вот.
Автор: Игромания 25.9.2012, 18:22
В общем, нужно:
1 уп. слоёного теста - дрожжевого, из 2 листов у меня получилось 9 шт.,
но я их чуть подраскатала.
1 яблоко - лучше мягкое, летнего сорта
100 гр. сахара
150 гр масла
1 банка спрайта
1 - Яблоко почистить, нарезать ломтиками.
2 - Листы разрезать на треугольники.
3 - В каждый треугольник положить дольку яблока и завернуть вот так. 
4 - Масло растопить с сахаром в кастрюльке. Помешивать. Получится такая красивая желеобразная смесь.
Залить ей свернутые слойки. 
5 - Вылить спрайт. Он немного зашипит и запузырится. Сразу ставить в разогретую до 170 гр. духовку на полчасика.
6 - В духовке рогульки набухнут. Когда испекутся, выньте и кисточкой смажьте их смесью из жаровне.
Потом выньте на тарелку, пусть слегка остынут и подсохнут. Снизу они будут очень мягкими, а верх хрустящий. Ну а вкус, как я уже писала, божественный.
http://photoshare.ru/photo10884571.html
http://photoshare.ru/photo10829858.html
Автор: Den 25.9.2012, 23:01
Очень красиво! )
Автор: Марьванна 25.9.2012, 23:53
Завтра же попробую! Тесто и яблоки есть, спрайт купим!
Автор: Игромания 26.9.2012, 6:17
Марьванна, только я бы спрайта всю баночку не вливала. Чтобы низ посуше был, но при этом слойки впитали лимонадную влагу.
Сегодня сама опять делать их буду - попробую лимонада меньше, хотя вчера вышло тоже отлично.
Ориентируйтесь, чтобы спрайта было, не как у меня на фото - рогульки до половины утоплены, а меньше.
Автор: Юлдусхон 26.9.2012, 13:13
Полезла на ветку за рецептом Вашего хлеба с луком, а тут такая ляпота! Какое тесто брали? ладно сегодня хлеб, а завтра рогалики!
Автор: Игромания 26.9.2012, 13:34
Обычно беру вот такое. 
Но для сегодняшних рогулек купила другое - "Морозко", какое-то такое - улучшенной рецептуры. Попробую.
Автор: Пупсик 26.9.2012, 15:07
Татьяна, спасибо за рецепт, но думаю надо попробовать с другими фруктами,не очень просто люблю яблоки
Автор: Апрелька 26.9.2012, 16:23
очень люблю слоеное тесто дрожжевое) надо будет попробовать такие же сделать, тем более яблок -завались
Автор: Svetogor 26.9.2012, 16:30
т.е. они не будут мокрыми?
может с тархуном попробовать... хотя, наверное, они позеленеть могут...
а в чем получается функция спрайта? просто как сироп? или газированность имеет значение?
Автор: LENA 26.9.2012, 17:36
Заманчиво:)
Я вот только подумала: а что, если свой спрайт сделать? Натуральный.
Попробую со свойским...:)
Автор: ZvezdUlka 26.9.2012, 17:46
а натуральный спрайт - это как?
Автор: Ayrilik 26.9.2012, 18:08
Когда впервые увидела этот рецепт, побоялась запекать спрайт )) Сделала с лимонным сиропом, понравилось
Автор: Игромания 27.9.2012, 8:37
Танюша - зря :)
Яблочко делается внутри рогульки как крем. Очень вкусно. Но раз не любишь, то можно с персиком попробовать, например.
может с тархуном попробовать... хотя, наверное, они позеленеть могут...
а в чем получается функция спрайта? просто как сироп? или газированность имеет значение?
Сначала - да. Низ будет мягким и как бы даже желированным таким. Потом подсохнут.
С тархуном позеленеют точно.
Можно вместо спрайта взять взять минералку + лимонный сок + сахар.
А фиг знает, Игорь. Я в химический анализ не вдавалась - вкусно и всё :)
Автор: Пупсик 27.9.2012, 11:51
Яблочко делается внутри рогульки как крем. Очень вкусно. Но раз не любишь, то можно с персиком попробовать, например.
А если с бананами,они не получаться сухими?!
Автор: Игромания 27.9.2012, 15:54
Кто - бананы?
Автор: Пупсик 27.9.2012, 16:49
ага,ну не высохнут внутри?
Автор: ZloyUdav 27.9.2012, 17:06
Спасибо за рецепт. Очень вкусно получилось))) Хотя у меня так красиво не вышло))
Автор: ZloyUdav 27.9.2012, 17:07
.
Автор: LENA 27.9.2012, 19:08
Спешу поделиться впечатлениями - вкусно очень:)
Но я немного изменила оригинальный рецепт.
Вместо спрайта сделала домашний. В яблоки добавила щавеля (сегодня нашла на поляне чудный молоденький щавель (грех не порвать было) и капельку коньяка. И ванильного сахара добавила чуток.
Получилась чума.
Хорошо, что успела сфоткать. Завтра выложу.
Спасибо за рецепт)
Автор: sneg 27.9.2012, 19:11
уж на сколько я равнодушен к выпечке, но тут не удержался.
яблоко с корицей.
|
Автор: Игромания 27.9.2012, 20:11
Лена, а как домашний спрайт делать?
sneg - ого!
Вот это великолепие! Точно из слоёного теста? Такие пышные, смачные ... или Вы тесто не раскатывали?
А сколько Вы спрайта влили?
Автор: sneg 27.9.2012, 20:21
sneg - ого!
Вот это великолепие! Точно из слоёного теста? Такие пышные, смачные ... или Вы тесто не раскатывали?
А сколько Вы спрайта влили?
Спрайта половину баночки. Тесто слегка только раскатал. Яблочные слойки присыпал корицей, а банановые ванилью.
Автор: Игромания 27.9.2012, 20:24
Вы и банановые делали.. и как, не высохли бананы - вон Таня Пупсик спрашивает ?
Правильно. Я тоже посчитала, что банки много. У Вас такие аппетитные рогульки, что даже лучше, чем у меня на вид.
Автор: sneg 27.9.2012, 20:26
Правильно. Я тоже посчитала, что банки много. У Вас такие аппетитные рогульки, что даже лучше, чем у меня на вид.
масло+спрайт, они не могут быть сухими.
Автор: Den 28.9.2012, 8:37
sneg, действительно очень аппетитно выглядят пирожки. Мои поздравления)
Автор: LENA 28.9.2012, 8:41
В инете и нашла: Один лимон, 3,5 стакана минеральной воды (сильногазированной), 5 столовых ложек сахара.
С лимона снять цедру и мелко порезать, сложить вместе с сахаром в кастрюлю и залить половиной стакана горячей воды, варить 5 минут. Снять с огня и дать настояться 1 час. Процедить то, что получилось. Добавить газировку и сок лимона.
А вот что у меня вышло (только не 9, а 14, т.к. я тесто потоньше раскатала):
|
Буду печь время от времени:)
Автор: Пупсик 28.9.2012, 11:14
ты меня расстроил
Автор: sneg 28.9.2012, 21:38
сегодня с шоколадом и колой вместо спрайта.
|
Автор: LENA 28.9.2012, 22:17
Убийственно:( Наповал просто!
Автор: Игромания 29.9.2012, 6:26
Интересненько. Мы лимонад всё лето делали - газированная минералка + лимон + мёд (сахар) + тёртый свежий имбирь + лёд. Только ничего не варили, а так.
Я тут тоже один рецепт обнаружила - как сделать почти ведро натурального апельсинового сока из неск. апельсинов, вчера сделала даже, но не ведро, а поменьше :))
Но это скорее относится к теме экономии, туда размещу:)
Лена, булочки у тебя красивые :) ровненькие такие - сразу видно женскую руку :)
sneg - обалденно!
А какое Вы тесто покупаете?
Пошла тоже творить что-нибудь этакое с шоколадом и колой :)
Автор: Squirreland 30.9.2012, 20:23
Игромания, ну нельзя же так! Ну мне же теперь печь придется, а я подиетить немного хотела осенью. А тут слойки такие, что слюньки уже всю меня окутали.
Автор: Игромания 1.10.2012, 6:49
Squirreland, я иногда просто процессом наслаждаюсь :)
Готовлю что-то, а сама ни крошки не скушаю. Ну или только одну крошку :))
Обидно конечно, ну и ладно :)
Кстати, с колой мне выпечка не полюбилась.
У колы краситель загустевает и образуется такими тёмными хлопьями. Лучше с прозрачным лимонадом.
Автор: Squirreland 1.10.2012, 8:18
Готовлю что-то, а сама ни крошки не скушаю. Ну или только одну крошку :))
Обидно конечно, ну и ладно :)
Если я есть не стану, то муж постепенно начнет полнеть. Приходится анализировать и это :)
У колы краситель загустевает и образуется такими тёмными хлопьями. Лучше с прозрачным лимонадом.
Я подумываю с Оранджиной сделать или Спрайтом, как в оригинале.
Игромания, как Вы думаете, в этом рецепте именно газы важны или можно сок свежевыжатый использовать?
Автор: Игромания 1.10.2012, 8:54
О-о! а это уже проблема.
Может, нам тогда каких-нить "добрых" соседей прикормить? :))
Пусть будет наша мстя страшна! :))
Игромания, как Вы думаете, в этом рецепте именно газы важны или можно сок свежевыжатый использовать?
Я вот тоже всё понять хочу. Для того, чтобы это узнать - нужен эксперимент с соком. Чтобы сравнить. Я пока с соком не пробовала, была идея сделать напиток из минералки + лимонный сок и сахар. Как-нибудь сделаю просто со свежевыжитым соком - отпишусь о кач-ве.
Оранджина вроде тоже с красителем (?)
Я бы избежала таких напитков.
Автор: Squirreland 1.10.2012, 9:03
Оранджина вроде тоже с красителем (?)
Я бы избежала таких напитков.
Сделаю-ка я лучше со спрайтом для начала :) Надо только тесто хорошее найти и побаловать себя.
Автор: Игромания 1.10.2012, 9:36
Вот теста я много разного испробовала. Лучше Звёздного пока не встречала.
Хотела вот у Снега спросить, какое он тесто использует - уж больно у него рогульки пышные и румяные :)
Squirreland, больше 200 гр. лимонада не лейте. С меньшим кол-вом лучше выходит.
Автор: Ayrilik 1.10.2012, 9:43
Я уже писала выше, что очень хорошо получаются и с лимонным сиропом, т.е без газа. Все как вы описываете по вкусу
Автор: sneg 1.10.2012, 9:46
тесто использую вот такое, купил в Спаре.
а вообще, у меня такое впечатление что лимонад вообще не нужен. сегодня проверю.
Автор: Squirreland 1.10.2012, 9:51
Игромания, спасибо.
Хотела вот у Снега спросить, какое он тесто использует - уж больно у него рогульки пышные и румяные :)
Я во Владимире очень любила тесто с Дракончиком и еще было с изображением людей на упаковке, прямоугольное такое. Правда я в основном простые слойки-язычки или пирожки с сыром и ветчиной делала. Звездное тоже было в фаворе. Талосто-Морозки у меня не пошли, ни по вкусу, ни по виду..
А в Москве вообще основная часть готового теста незнакома, либо нелюбима. Поэтому не пеку.
Автор: Игромания 1.10.2012, 9:59
sneg, спасибо, попробую.
Я хочу добиться влажной выпечки - как у Вас. У меня рогули сверху суховаты, а у Вас ну очень мягко выглядят.
А в Москве вообще основная часть готового теста незнакома, либо нелюбима. Поэтому не пеку.
Во, точно - Морозко в последний раз брала. По улучшенной рецептуре, цена выше остальных. Не понравилось. Привкус какой-то.
Squirreland, неужели в МСК Зведного теста не найти?
Автор: Squirreland 1.10.2012, 10:14
Squirreland, неужели в МСК Зведного теста не найти?
Игромания, найти можно, но не в каждом магазине, в гипермаркетах не всегда бывает, а если объехать кучу, то мне дешевле самой заморочиться и сделать, и времени, и нервов меньше потрачу. Летом не брала если видела, из-за жары, не довезти до дома было. Сейчас вот снова начну приглядываться.
Мне еще савоярди предстоит израсходовать, муж купил в мое отсутствие, готовь, говорит, пирожное вкусное. А мне что-то слойки так хочется.....
Автор: Игромания 1.10.2012, 10:25
Вы их всё-таки купили или сами испекли? А я ведь тоже про савоярди помню, и про Ваш торт, что Вам во сне приснился :)
В планах было привезти их из Италии - думала, вот как только окажусь там, обязательно куплю для Squirreland настоящие итальянские савоярди...
Кстати, Squirreland, а я тут тоже покой потеряла:)
По силиконовым формам для кекса в виде гофрированной кружки с ручкой и блюдцем с ума схожу.
Продаются в магазине удивительных вещей, но в нашем нет. Хочу по инету заказать. Смотрите, какая прелесть :)
Автор: Squirreland 1.10.2012, 10:47
Были средиземноморские недели в Ашане, муж углядел и купил, я его тоже тем тортиком зацепила, вот теперь конючит :)
Продаются в магазине удивительных вещей, но в нашем нет.
LeFutur - имеется в виду?
Автор: Игромания 1.10.2012, 11:29
В журнале, где я их увидела, был дан ориентир, где эти формы можно купить - магазин удивительных вещей.
У нас в универмаге есть такой отдельчик, но форм там нет :(
Сейчас лажу по сайту LeFutur - тоже не нахожу.
Автор: Squirreland 1.10.2012, 11:42
Я не так давно тоже об этих формах прочитала или в телевизоре увидела, не помню. Судя по картинкам в поисковиках, cupcakes пекут и в обычной фарфоровой посуде. Хотя, может быть просто пересаживают уже готовые и украшают особым образом. Я бы лучше так сделала от греха подальше.
На Амазоне за 4 чашки 11$ просят, вот с доставкой только не знаю как.
Автор: Игромания 1.10.2012, 12:44
Squirreland - покупки на этих Амазонах что-то не воодушевляют... хотя...
нужно с девчонками из магазина удивительных вещей сначала поговорить. Авось, привезут.
Автор: Тигра 1.10.2012, 17:47
Может, нам тогда каких-нить "добрых" соседей прикормить? :))
Пусть будет наша мстя страшна! :))
Я обычно так и делаю))) а то бывает затапливаем соседей(
А вообще друзей угощаю, все довольны)
Автор: Squirreland 1.10.2012, 18:19
Охххххх.. Купила тесто Талосто, что sneg использовал.Разморрозила, потом 1,5 часа растойки дала. Поставила в печь. Распухли у меня так слойки, что вылезли из формы, масло с лимонадом через край потекло при выпечке. Кухня в дыму. Надо было располовинить. Теперь и не знаю уже что там получится.
Автор: sneg 1.10.2012, 18:23
Squirreland раскатывали тесто то?
Автор: Squirreland 1.10.2012, 18:26
Немного. Да я сама виновата, надо было все же меньше в форму их укладывать. Не ожидала я такого подъема, т.к. мои предыдущие знакомства с Талосто были не столь пышны. А тут видимо еще заливка такую пышнотворную роль играет. Но смотрятся они (верней пирог теперь уже фигурный) красиво, жаль заливка повытекала, смазать нечем будет.
Автор: Svetogor 1.10.2012, 19:28
Отчет
|
домашним и мне понравилось...
немного влажноваты получились, на мой взгляд... (хотя может так и должно было быть)
но это не испортило впечатлений...
Автор: Squirreland 1.10.2012, 19:51
Игромания и sneg, от нас с мужем огромное спасибо. За рецепт и за тесто :) Несмотря на то, что я на половину минимум испортила результат, получилось очень вкусно.
Делала с яблоком и сбрызнула фруктово-ягодным соусом бальзамико (все не знала куда пристроить, вписался наилучшим образом). Заливала все-таки Оранджиной (обалденный привкус апельсинчика чувствовался). В составе красителей нет. Заливочка получилась как желе, без хлопьев, хотя непрозрачная (думаю это из-за того, что из яблок пектин в заливку ушел). Буду делать еще, но с учетом, что между слойками должно быть больше места, либо надо приобрести еще одну жаровню. Еще тесто можно побольше раскатать. Тесто понравилось, пышное, вкусное. Может потому что свежее. :)
Игромания, Звездного слоеного я в очередной раз не нашла.
Автор: sneg 1.10.2012, 19:57
Squirreland Звёздное в Квартале сегодня покупал.
Автор: Squirreland 1.10.2012, 20:17
Sneg, спасибо, но к моему сожалению я в Москве теперь. Во Владимире я бы, наверное, давно все уже нашла и купила, а тут... Но в целом меня Талосто сегодняшнее полностью удовлетворило, только расстойка долгая, так что замена Звездному для меня есть. :)
Автор: Игромания 2.10.2012, 5:17
но это не испортило впечатлений...
А я вот такого результата как раз добиться хочу :)
И по виду у Вас слоечки очень даже получились - длинненькие, ровно закатанные, как игрушки. Отлично.
Обычно размораживаю и сразу пеку. Никакой растойки не даю... и даже не знала, что её надо давать
Squirreland - раззадорили Вы меня :) Хоть я эти слойки уже раза четыре пекла из разного теста, отправлюсь сегодня на поиск Талосто.
Автор: Squirreland 2.10.2012, 8:05
Игромания, мое любимое тесто обычно с минимальной расстойкой свернутых изделий идет (минут 10-15), а на этом написано дать расстойку 1-1,5 часа. Все делала по рекомендации на упаковке, чтобы не прогадать. Вообще, дрожжевому конечно положено расстояться после манипуляций.
Я так понимаю, пока Звездное лидирует?
Автор: Игромания 2.10.2012, 8:30
Звёздное тесто меня устраивает по всем показателям. Главное - у него отсутствует привкус, что не редкость у других марок покупного теста.
Мне просто захотелось пышности, о которой Вы так завлекательно рассказали. У меня слойки получаются как у Светогора, а мне хочется, чтобы ещё пышнее.
Сегодня относительно свободный день, поищу Талосто и формы-кружки силиконовые.
Вообще, я Талосто заготовки для пицц иногда покупаю - тоже очень довольна бываю.
Squirreland, Вы с чем пекли, с яблоком или с шоколадом?
Автор: Squirreland 2.10.2012, 9:40
Мне просто захотелось пышности, о которой Вы так завлекательно рассказали. У меня слойки получаются как у Светогора, а мне хочется, чтобы ещё пышнее.
Игромания, мне кажется, что если дать расстойку, то должно выйти пышно :) На упаковке Звездного не указано об этом? я уже не помню..
С яблоком, но сбрызнула его соусом бальзамико фруктовым. У него чудесный вкус лесных ягод.
Автор: Игромания 2.10.2012, 10:27
А во что этот соус ещё годится?
Он для выпечки только подходит?
Автор: Squirreland 2.10.2012, 10:54
Он для выпечки только подходит?
Он мне достался в "наследство". В первый раз придумала ему применение. Сама голову ломала, куда применить.
Я не сторонник иноязычных слов, а вообще это dressing.
У меня вот такой "КРЕМ БАЛЬЗАМИЧЕСКИЙ С ЛЕСНЫМИ ЯГОДАМИ / ACETO BALSAMICO DI MODENA & FRUTTI DI BOSCO"
Состав: Уксус винный, виноградное сусло, кусочки клубники, малина, ежевика, черника, порошок цедры и другие специи.
Способ приготовления:
Крем бальзамический с лесными ягодами используется не только для десертов, но и для блюд с уткой, кроликом, различными салатами средиземноморской кухни, пармезаном и другими сырами. Оригинальная приправа к мясу, рыбе, сыру и салатам.
Вчера на блюдце немного налила крема этого и макала не вошедшие в начинку кусочки яблока. Очень интересно. С удовольствием бы добавила во фруктовый салат или к десерту с мороженым. Мне кажется, что к дыне подошел бы идеально.
Автор: Игромания 2.10.2012, 11:21
То есть бальзамический соус можно хранить также как и уксус - годами? :)
У меня этот уксус стоит уже лет 8-9 наверное...
Автор: Squirreland 2.10.2012, 11:24
У меня этот уксус стоит лет 8-9 наверное...
Минимум год он стоял у меня без применения. Посмотрела бутылку - употребить, оказывается, надо было до 06.11.10. Стоит не в холодильнике, достался мне во вскрытом состоянии. Никаких признаков порчи содержимого я не заметила. Вот ведь.. у меня даже мысли не было, что он может быть просрочен.
Автор: Игромания 2.10.2012, 12:03
Squirreland, Вы расстроились?
Вот ведь, зря я Вам сказала про срок годности... 
Автор: Squirreland 2.10.2012, 12:08
Вот ведь, зря я Вам сказала про срок годности...
Игромания, нет, просто я удивилась, что даже не подумала об этом. На здоровье моем никак не отразилось, на вкусе продукта тоже.
Автор: Игромания 2.10.2012, 18:19
Squirreland, купила тесто Талосто, аж 256 слоёв :)
Только я такой рецепт нашла, что о рогульках уже позабыла, хочу теперь такие сердечки.
А-а-а-а-а!!!
Гляньте-ка сюда. Тут и видео-рецепт есть. Я, пожалуй, в выходные на них замахнусь :)
теперь пока их не сделаю - не успокоюсь.
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5817
Автор: Squirreland 2.10.2012, 18:40
Только я такой рецепт нашла, что о рогульках уже позабыла, хочу теперь такие сердечки.
А-а-а-а-а!!!
Гляньте-ка сюда. Тут и видео-рецепт есть. Я, пожалуй, в выходные на них замахнусь :)
теперь пока их не сделаю - не успокоюсь.
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5817
Игромания, Вы искусительница!
Красотища конечно!
Автор: Игромания 2.10.2012, 20:21
Squirreland, с некоторых пор я к кулинарии отношусь как к творчеству :)
Автор: Зазноба 3.10.2012, 9:02
Я тут тоже один рецепт обнаружила - как сделать почти ведро натурального апельсинового сока из неск. апельсинов, вчера сделала даже, но не ведро, а поменьше :))
Но это скорее относится к теме экономии, туда размещу:)
Лена, булочки у тебя красивые :) ровненькие такие - сразу видно женскую руку :)
sneg - обалденно!
А какое Вы тесто покупаете?
Пошла тоже творить что-нибудь этакое с шоколадом и колой :)
пироржки прекрасны,а можно рецепт сока на ведро.скоро праздник в доме гости много запивают,компоты наварила но пока жалко.
вы еще спиртика обещали если не забыли.если уговор в силе была бы очень благодарна.от меня вилочек свойской капустки привезла бы.
Автор: Игромания 3.10.2012, 9:25
Зазноба, хотите всё и сразу, значит? 
Ок. Рецепт сока сейчас напишу, а за спиртом приезжайте.
Только быстро!
А то спирт - он такой... сегодня есть, а завтра его может не быть :))
За обещанный презент спасибо.
Автор: sneg 5.10.2012, 14:19
сегодня делал с дыней и киви.
но от того что начинка очень сочная всё расползлось)))
Автор: Лия 5.10.2012, 14:48
sneg
главное на вкус как?
Автор: sneg 5.10.2012, 14:52
главное на вкус как?
не выстояли на столе и 10 минут)))))
Автор: Игромания 5.10.2012, 17:53
А если зубочисткой скрепить?
Я, кстати, тоже на этот вариант обратила внимание (по ссылке выше), но в душу запали сердечки :)
Завтра их попробую, а потом такие розочки, как у Вас :)
sneg, с чем вкуснее оказались - с киви или дыней?
Автор: sneg 5.10.2012, 18:59
Я, кстати, тоже на этот вариант обратила внимание (по ссылке выше), но в душу запали сердечки :)
Завтра их попробую, а потом такие розочки, как у Вас :)
sneg, с чем вкуснее оказались - с киви или дыней?
нет, дело не в зубочистке, очень много сока дали киви и дыня и поэтому тесто получилось сырым и кляклым слишком.
и делал я в комбинации киви с дыней , а не порознь.
но всё равно, вкусно очень.
Автор: Игромания 5.10.2012, 19:10
но всё равно, вкусно очень.
sneg, на фото только киви, вроде...
Я всё равно попробую:)
Вы слойки просто так пекли или всё же с маслом и лимонадом?
Автор: sneg 5.10.2012, 19:18
Я всё равно попробую:)
Вы слойки просто так пекли или всё же с маслом и лимонадом?
на первом фото, если внимательней присмотреться,под киви ленточка дыни.
с маслом и без лимонада.
Автор: Игромания 6.10.2012, 7:38
Ах вон оно что...
обратила внимание на эту полосочку, но не поняла что это такое.
Наверное зря дыню проложили, тесту сложно удержать такой груз и не развалиться.
А я пошла сердечки делать, пока дома все спят :)
Люблю, когда тихо и никто не мешается на кухне. При удачном истечении дела покажу фото.
Автор: Игромания 6.10.2012, 12:52
Очень хочется сказать спасибо за чудесный рецепт, жаль, на том сайте регистрироваться нужно.
Ягоды в центре - клюква.
Испекла пять сердец, одно ребенка сразу же схватила и утащила - не доглядела я :))
Автор: sneg 6.10.2012, 13:04
Красотища то какая!
Автор: Игромания 6.10.2012, 13:06
sneg, а вкус - Вы не представляете, какой славный. Ватрушка с яблоком :)
Обязательно попробуйте.
Автор: sneg 6.10.2012, 13:18
Обязательно попробуйте.
тесто уже достал размораживать)
Автор: Игромания 6.10.2012, 13:23
sneg, только ради Бога не раскатывайте его! :)
результат не тот будет.
Творожный сыр я покупала Milkana сливочный. Мне понравился, и цена демократичная. Рекомендую.
150 гр (стаканчик) хватит за глаза.
В Спаре продают.
Автор: ТрэшКа 6.10.2012, 13:34
У вас тут всё так красиво и вкусно, аж завидно. А я вот в кулинарии полный балбес. Но надо наверное когда-то начинать. Посему вопросик возник. А дрожжевое и бездрожжевое слоёное тесто чем принципиально друг от друга отличаются?
Автор: Синица в руках 6.10.2012, 14:12
Ну, дрожжевое слоеное - это тесто на дрожжах, раскатанное и сложенное во множество слоев. А бездрожжевое - тесто без дрожжей :) Но ощупь отличаются. Бездрожжевое более сухое и больше крошится. Дрожжевое пышнее и мягче.
Автор: ТрэшКа 6.10.2012, 14:58
Марин, спасибо за ликбез для чайников!
Автор: AAA 6.10.2012, 16:32
Заварное тесто, если что, заваривается не в чайнике!
Автор: sneg 6.10.2012, 18:53
прошу сделать скидку на кривые грубые мужские руки))
Автор: Юлдусхон 6.10.2012, 19:21
Снег. Игромания- как красиво. какие классные идеи подкидываете!!! только не останавливайтесь!
Автор: Синица в руках 6.10.2012, 19:26
Только этот рецептик бы уже в отдельную темку положить ба. Что экономить-то? :)
Автор: sneg 6.10.2012, 19:33
рецепт Игромания огласила, я только начинку сменил.
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5817
Автор: Зазноба 6.10.2012, 20:32
Ягоды в центре - клюква.
Испекла пять сердец, одно ребенка сразу же схватила и утащила - не доглядела я :))
очень красиво!
тоже учусь помаленьку.нескажу что готовить не умею а красоте такой еще поучиться.Не знала до этой темы. что слоеное тесто пекут на 220 градусах.всегда пекла на 180 и на пачках так написано бывает.
Автор: Игромания 6.10.2012, 21:07
sneg, Вы - импровизатор :)
Это сливы у Вас вместо яблок или что?
Автор: sneg 6.10.2012, 21:21
Это сливы у Вас вместо яблок или что?
клубника))
Автор: Игромания 6.10.2012, 22:58
Сегодня на рынке видела у бабулек клубнику. Так удивилась. Откуда она у них в это время?
Автор: Тигра 6.10.2012, 23:03
У меня у подруги тоже ещё растет, люблю к ней наведаться. Как говорится: когда есть, не хочется, а когда не сезон, то на ура))
Автор: Игромания 7.10.2012, 17:05
Вот ещё пробовала сегодня. Консервированный ананас.
Тоже понравился десертик :)
Не менее красивые, чем сердечки, я считаю.
Уже на выходе.
Автор: Rinka 7.10.2012, 17:38
А сверху посыпанно сахарной пудрой?
Автор: Den 7.10.2012, 17:53
Тоже понравился десертик :)
Не менее красивые,чем сердечки, я считаю.
Уже на выходе.
Красота-то какая. Настоящее кулинарное искусство. )
Автор: Синица в руках 7.10.2012, 18:15
Отличная идея!
Автор: ТрэшКа 7.10.2012, 20:43
Тоже понравился десертик :)
Не менее красивые, чем сердечки, я считаю.
Да как же вы это делаете-то? У меня только кособокие кривульки получаются, аж обидно.
Автор: Игромания 8.10.2012, 7:31
Угу. "Рафинированная пудра" на банке написано.
Одно и тоже, что и сахарная, но заметила - она как-то по-другому немного ложится - крапинками, как кристалликами инея, а сахарная пудра обычно пылью.
Мне "крапинками" больше нравится, выпечка смотрится выразительнее, эффектней.
Даже не знаю, как... получается и всё. Само как-то.
Муж говорит, пора бизнес делать - открывать кондитерскую лавку
Автор: Squirreland 8.10.2012, 8:33
Игромания, я тоже хризантемы из ананаса делаю, очень нравится, что ананас так сочным остается :) Вот http://blog.kp.ru/users/tata-stern/post160150527/ "украшения" слоеной выпечки, не помню в Ваших темах прослеживалось уже это или нет.
Я все подумываю с персиками консервированными сделать бы и украсить курдом лимонным потом. Но у меня слишком много "хочу", не успеваю все реализовывать, т.к. приходится таки мне контролировать частоту подходов к духовке.
Автор: ZvezdUlka 8.10.2012, 8:48
Вопрос, наверно, глупый, но всё равно: а ананас одной полоской слоеного теста обвивать или лучше взять несколько коротких?
Автор: Игромания 8.10.2012, 8:50
Squirreland, спасибо за ссылку :)
Заинтересовали последние - "цветы". Но успокоюсь пока до выходных.
Сердечки всё же рекомендую Вам сделать. Я в них влюбилась. До того приятное занятие - делать их, и вкусно очень за счёт творожного крема и яблок.
Автор: Squirreland 8.10.2012, 8:59
Спасибо, может быть тоже к выходным отважусь испечь :) Тем более, что очень люблю такую начинку. Не так давно пришлось экспериментировать "из того что есть", делала пирог, как раз в итоге был творожный крем и сверху желе с ягодами.
Автор: Rinka 8.10.2012, 9:12
Мне "крапинками" больше нравится, выпечка смотрится выразительнее, эффектней.
Автор: Пупсик 8.10.2012, 9:54
сделала слойки это,вкусно,даже очень, но.... не подрумянились они у меня(((
Автор: Rinka 8.10.2012, 10:19
Надо было сверху смазать яичным желтком
Автор: sneg 8.10.2012, 10:22
мне кажется дело в духовке. может температура не достаточно высокая была.
Автор: Игромания 8.10.2012, 10:24
Лучше - мёдом.
Махом схватывается + аромат потом от булки непередаваемый.
Только мазать мёдом нужно не в начале, а в самом конце. Прям за минутку до вынимания из духовки.
Автор: sneg 8.10.2012, 10:26
делал слойки по этому рецепту неоднократно, всегда получались румяные. а уж если смазывать, то заливкой которая получается от смеси масла, сахара и спрайта.
Автор: Пупсик 8.10.2012, 10:47
может быть,но до этого пирожки в ней нормальные получались
может из-за теста
Автор: Rinka 8.10.2012, 10:54
Когда смазываешь желтком пирожки, слойки они получаются румяные и блестящие)
Автор: Иваныч 8.10.2012, 11:32
Из твоего любимого Спара.
Автор: Игромания 8.10.2012, 11:38
Ппц, как баушки наживу творят :)
Доверия им нет уже давно.
Автор: sneg 8.10.2012, 15:11
вот такие слойки наверняка ещё ни кто не делал.
жареные, с колбасой))
Автор: Пупсик 8.10.2012, 15:26
жареные, с колбасой))
Сережа экспериментатор то
Автор: sneg 8.10.2012, 15:29
тесто оставалось, надо было что то делать))))
Автор: Rinka 8.10.2012, 15:38
Автор: sneg 8.10.2012, 15:52
может из-за теста
может и из-за теста. но мне кажется всё-же дело в температуре.
а вот желтком я не советую слойки смазывать.
на фото одна из слоек, как раз ради эксперимента, была смазана желтком.
Автор: Squirreland 8.10.2012, 16:36
У меня муж за слойки с сосисками(ветчиной) и сыром душу мне продать готов. Правда я не покупаю, просто пеку и все, но очень-очень редко.
Автор: LENA 8.10.2012, 17:15
Мужчины - они такие мужчины:)
А я - молодец:( Купила творожного сыра двух сортов, еще кой-чего постоянного для выпечки, трали-вали, пришла домой вся такая довольня - сейчас сердечек напеку... Ага! Тесто не купила:(
Автор: Игромания 8.10.2012, 18:28
:)
У меня такое постоянно.
Автор: juju 8.10.2012, 18:54
Тоже понравился десертик :)
Не менее красивые, чем сердечки, я считаю.
Уже на выходе.
Расскажите, пожалуйста, как оборачивать ананасы тестом?
Автор: Squirreland 8.10.2012, 19:12
Называется этот десерт "ананасовая хризантема". У Игромании очень красиво и аккуратно все исполнено, она мастер.
Автор: Игромания 8.10.2012, 21:07
жареные, с колбасой))
Вот что значит мужчина! :)
Яблоки да ягоды хорошо, а колбаса - лучше
Автор: juju 9.10.2012, 12:05
Называется этот десерт "ананасовая хризантема". У Игромании очень красиво и аккуратно все исполнено, она мастер.
Спасибо за объяснение.
Автор: Иваныч 9.10.2012, 12:16
Ну, вы зажгли меня этими слойками.
В морозилке давно слоеное тесто валяетсо.
Токма противень от карпов с картошкой и грибами освобожу и сразу смастрячу.
Автор: Игромания 9.10.2012, 13:32
Да мы сами так зажглись, так зажглись, что никак утухнуть не можем :))
Иваныч, я и думать не думала, что ты тоже кулинар-кондитер.
Фотку не забудь!
Автор: Иваныч 9.10.2012, 14:14
Иваныч, я и думать не думала, что ты тоже кулинар-кондитер.
Фотку не забудь!
Да какой изо мну кулинар?
Так....стряпчий.
Фотку попробую не забыть.
Автор: Игромания 9.10.2012, 14:17
Иваныч, а ты на какие слойки соблазнился - со спрайтом которые?
Автор: Иваныч 9.10.2012, 14:33
Ну, да.
В первом посте которые.
Попробую еще съимпровизировать мальца.
Автор: juju 9.10.2012, 15:37
У него, оказывается, срок годности есть :(
Автор: Иваныч 9.10.2012, 15:47
Ну, не так давно.
Автор: Astra1181 9.10.2012, 17:47
Сделала слойки как в первом посте. Божественно. Из категории очень удачных рецептов, которые будут использоваться постоянно.
Автор: sneg 10.10.2012, 12:15
с ананасом и мёдом
Автор: Игромания 10.10.2012, 12:44
sneg, ничего себе... это уже пирожное какое-то :)
Обалденно красиво и очень аппетитно.
Как делали?
сверху - поняла, сделали "хризантемку". А низ как?
Автор: Синица в руках 10.10.2012, 12:48
Какая красота!
Автор: sneg 10.10.2012, 12:53
Обалденно красиво и очень аппетитно.
Как делали?
сверху - поняла, сделали "хризантемку". А низ как?
а низ это просто кружок из теста. смазывал слойки смесью растопленного сливочного масла с мёдом, ананас кисловат поэтому решил с мёдом попробовать.
вообще я ожидал немного другого эффекта, но похоже подвело тесто. взял на пробу в Глобусе дрожжевое под их маркой, совсем не так поднимается как Талосто.
Автор: Игромания 10.10.2012, 13:05
sneg, не знаю, на вид аппетитные и красивые.
Под ананасом тесто пропеклось?
Вы их всё по тому же рецепту делали - с лимонадом?
Нужно было ещё в серединку клюковку кинуть - вообще было бы бесподобно :)
Автор: sneg 10.10.2012, 13:12
Под ананасом тесто пропеклось?
Вы их всё по тому же рецепту делали - с лимонадом?
Нужно было ещё в серединку клюковку кинуть - вообще было бы бесподобно :)
Пёк без лимонада, на пергаменте, всё хорошо пропеклось.
Клюквы не оказалось под рукой, и я подумывал о вишне или некрупной клубнике:)
Автор: Синица в руках 10.10.2012, 13:47
вообще я ожидал немного другого эффекта, но похоже подвело тесто. взял на пробу в Глобусе дрожжевое под их маркой, совсем не так поднимается как Талосто.
А что хотели получить?
Автор: sneg 10.10.2012, 13:48
я думал они попышнее получатся.
Автор: Игромания 10.10.2012, 15:11
sneg, знаете, на вид Ваши чудесные булочки не кажутся не пышными.
Вы просто очень взыскательны :)
Автор: Иваныч 10.10.2012, 18:14
Вот и мои художества.
Из натурпродукта (свойского производства) использовалось:
- яблоко
- груша
- мед (вместо сахара)
Сливочного масла в наличие оказалось менее 150 гр. Поэтому долил в сироп растительного.
Туда же добавил щепотку корицы (больше для запаха нежели для вкуса).
Вот что получилось (композиции выстраивать не стал, а то весь форум гуртом переведут в ветку "арт").
Автор: Игромания 11.10.2012, 6:39
Иваныч - вот неужели всё-всё сам? :)
Если так - более чем отлично! Молодец!
Вкус как, понравится?
Автор: Иваныч 11.10.2012, 8:25
Если так - более чем отлично! Молодец!
Вкус как, понравится?
Сам с усам.
Вкус как вкус.
Ежели продукты свежи и сочетаемы, а во время готовки хренью не страдать, то что-либо испортить очень сложно.
Автор: Лиса Алиса 11.10.2012, 10:30
Вот мои "Ушки" с маком и с корицей. Это печенье больше не булки) т.к сухенькие и хрустящие, но из слоеного теста) быстро и вкусно)
Автор: Иваныч 11.10.2012, 10:36
С вами хрен похудеешь.
Автор: Игромания 11.10.2012, 13:45
Ежели продукты свежи и сочетаемы, а во время готовки хренью не страдать, то что-либо испортить очень сложно.
Сурово ты, Иваныч, к вопросу питания подходишь....
Без всякого, понимаешь, баловства и кокетства :))
Ну а я, как натура женская, чуйственная, влюбилась в сердечки.
Не смогла дождаться выходных, обольстилась раньше :)
Но на этот раз творожного сыра положила чуть больше. Вкус от этого только выиграл, конечно :)
Автор: Лиса Алиса 11.10.2012, 14:17
Игромания - очень красиво) надо тоже сделать! За тестом только сходить)))
Автор: Игромания 11.10.2012, 14:27
Лиса Алиса, а Вы свои плюшки как делали, можете рецептиком поделиться? :)
У меня в запасе давно лежит пачка мака, всё думала, куда бы её употребить... пожалуй, теперь сделаю "ушки".
Это рулет так закатывается и режется или... пока не поняла, в общем :)
Автор: Лиса Алиса 11.10.2012, 15:34
Состав: 1п слоеного теста покупного - любого, мак, корица, сахар.
Приготовление: тесто разморозить, раскатать слоем 0.3 - 0.5 см. Посыпать сахаром, затем корицей или маком - кто что любит. Скатать противоволожные концы теста рулетом к середине, нарезать печенки толщиной 1- 1,5 см и уложить на противень, я выпекала на бумаге.
Ссылку дать не могу)сайтец в бане))) скопировала)
Точно - закатываем рулет и режем, только они не мягкие получаются как плюшки, а хрустящие, печенье это)))
Автор: Игромания 11.10.2012, 18:32
Лиса Алиса, спасибо за наглядную инструкцию :)
Обязательно попробую таки печеньки в ближайшее время. Именно такие - сухие "ушки" очень люблю.
Автор: sneg 12.10.2012, 7:00
Приготовление: тесто разморозить, раскатать слоем 0.3 - 0.5 см. Посыпать сахаром, затем корицей или маком - кто что любит. Скатать противоволожные концы теста рулетом к середине, нарезать печенки толщиной 1- 1,5 см и уложить на противень, я выпекала на бумаге.
Ссылку дать не могу)сайтец в бане))) скопировала)
Точно - закатываем рулет и режем, только они не мягкие получаются как плюшки, а хрустящие, печенье это)))
клёвые смайлики)))
Автор: Лиса Алиса 12.10.2012, 9:14
Привычка выработанная годами)))
Автор: Astra1181 12.10.2012, 9:26
Лиса Алиса, а тесто дрожжевое или бездрожжевое брали?
А я вчера третий раз подряд слойки пекла, муж уминает за пару часов все. Сегодня еще требует. Вчера делала ассорти: с яблоком, бананом и грушей. С грушей вообще восторг! И заливала самодельной фантой. Делала как в рецепте Игромании в темке про экономию, только воду брала не обычную а газированную. В общем, чует мое сердце, что придется мне сегодня еще за тестом бежать))
Автор: Игромания 12.10.2012, 9:39
Это - да.
Единственная неприятная особенность у этих слоек - они моментально съедаются :)
Вот только испеку - в одну минуту их уже нет.
Даже обидно за труды и старания
Автор: Иваныч 12.10.2012, 9:44
Единственная неприятная особенность у этих слоек - они моментально съедаются :)
Вот только испеку - в одну минуту их уже нет.
Даже обидно за труды и старания
Слойко очень хитрый предмет. Если она есть - то иё сразу нет. /почти цы/
Автор: Пупсик 12.10.2012, 9:47
у меня вчера подруга пришла с работы и сразу с тестом,и попросила приготовить слойки,по любила она их))я все с бананом делаю
еще сосед с 8 этажа за ценил,попросил их готовить по чаще))
А да,Татьяна, он увидел ваши рецепты и был в восторге)))
Автор: Иваныч 12.10.2012, 9:50
у меня вчера подруга пришла с работы и сразу с тестом,и попросила приготовить слойки,по любила она их))я все с бананом делаюеще сосед с 8 этажа за ценил,попросил их готовить по чаще))
А да,Татьяна, он увидел ваши рецепты и был в восторге)))
Добрососедские отношения практикуешь?
Автор: Пупсик 12.10.2012, 9:56
я ничего не практикую
и почему хорошего человека не пригласить на ужин!?
мне не жалко,люблю готовить
Автор: Лиса Алиса 12.10.2012, 10:47
Бездрожжевое - оно посуше.
Автор: Игромания 12.10.2012, 11:13
А да,Татьяна, он увидел ваши рецепты и был в восторге)))
Таня, передай соседу - пусть регистрируется и присоединяется к нашему сообществу кулинаров :)
Милости просим :)
Лиса Алиса, мак нужно в чём-нибудь замачивать или сухим посыпать?
Автор: Laid Back 12.10.2012, 13:16
Это ОЧЕНЬ вкусные плюшки!!! ))))
Автор: Rinka 12.10.2012, 17:26
Тоже попробую сегодня испечь слойки, раззадорили вы меня)
Автор: Rinka 12.10.2012, 19:46
А вот и мои слоечки с яблочком. Делала по рецепту Игромании, получились снизу мягенькие, а сверху хрустящие)
|
Надеюсь, они моему Зайчику понравятся.....:))
Автор: клю-вин 12.10.2012, 21:14
Тоже пробовала сердечки, очень вкусно)))) и красиво.
Второй раз делала просто с обезжиренным мягким творогом .
Смешала его с небольшим количеством сахара.
Тоже очень вкусно))) смели с той же скоростью.
Автор: Лиса Алиса 15.10.2012, 14:17
Я посыпала сухим)
Автор: sneg 19.10.2012, 21:23
сегодня с ананасом
Автор: Rinka 19.10.2012, 23:02
На ночь вредно есть!)
Автор: Squirreland 20.10.2012, 14:22
Сегодня прочла, что для того, чтобы слойки были воздушными надо перед выпеканием дать им постоять в холодильнике. И тогда на разнице температур слоя лучше расходятся.
Игромания, пекла сердечки, правда я делала их квадратиками. Очень вкусно.
Автор: Игромания 21.10.2012, 11:37
Очень рада, что понравились :)
Форму и правда можно любую придать.
Squirreland, а почему Вы сердечки не сделали - они так красивы и эффектны. Просто интересно :)
Автор: Squirreland 21.10.2012, 12:19
Форму и правда можно любую придать.
Squirreland, а почему Вы сердечки не сделали - они так красивы и эффектны. Просто интересно :)
Скажем так, у меня был квадрат с сердцем из яблок. Если совсем честно, то заленилась :)
Вообще у меня тесто все-равно местное себя не так ведет, как я привыкла. Да и духовку я не чувствую, тяжело печь. Жду не дождусь уже своей кухни и инвентаря.
Вчера делала треугольнички с фаршем (говядина, лук, морковь и соевый соус) - отличнейшая самса получилась.
Еще сделала http://www.povarenok.ru/recipes/show/3738/ - рекомендую любителям солененькой выпечки и кунжута. Правда я соль не добавляла в начинку (сыр был не пресный), и по ощущениям лучше слои промазывать маслом сливочным, а не яйцом. Ну и сильно раскатывать не надо, а то не пышно будет.
Автор: Зазноба 26.10.2012, 18:49
Вообще у меня тесто все-равно местное себя не так ведет, как я привыкла. Да и духовку я не чувствую, тяжело печь. Жду не дождусь уже своей кухни и инвентаря.
Вчера делала треугольнички с фаршем (говядина, лук, морковь и соевый соус) - отличнейшая самса получилась.
Еще сделала http://www.povarenok.ru/recipes/show/3738/ - рекомендую любителям солененькой выпечки и кунжута. Правда я соль не добавляла в начинку (сыр был не пресный), и по ощущениям лучше слои промазывать маслом сливочным, а не яйцом. Ну и сильно раскатывать не надо, а то не пышно будет.
Автор: Squirreland 26.10.2012, 18:57
Зазноба, из-за нескольких раскатываний сыр как бы впечатывается в тесто. У меня ничего не вытекло, сыр не как начинка получается, а как часть теста что ли. Нам очень понравилось.
Автор: Зазноба 26.10.2012, 19:02
Автор: Squirreland 26.10.2012, 19:29
Я с кунжутом (обжаренным) сделала, очень вкусно. Вообще подойдет все, что к сыру идет и слоеному тесту.
Автор: sneg 5.11.2012, 15:58
ещё один вариант. с бараньими колбасками и сыром. идею подсмотрел у Джейми Оливера.
|
Автор: Лиса Алиса 5.11.2012, 16:58
snegочень красиво и аппетитно! а где такие колбаски взять?
Автор: sneg 5.11.2012, 17:14
Спасибо! колбаски продаются в Глобусе.
Автор: Игромания 5.11.2012, 19:42
sneg, Вы просто кудесник.
Колбаски не куриные случайно? Сырые, с зеленью. Тоненькие такие, колечком свёрнуты.
Полоски сколько см в ширину ? У Вас вроде узкие, чтобы свернуть их... значит второй полоской сверху нужно накрывать?
Автор: sneg 5.11.2012, 19:48
Игромания , спасибо!
Колбаски бараньи, тесто дрожжевое тоже из Глобуса. Полосу теста разрезал пополам вдоль, тесто слегка раскатал в ширину, чтоб края сошлись при скреплении.
Автор: Игромания 5.11.2012, 19:52
sneg, а-а... насчёт колбасок - ясно.
Автор: Astra1181 30.11.2012, 14:39
Ох уж эти слойки! С тех пор как появилась эта тема, пеку почти каждый день что-то. Как-то до этого рецепты из слоеного теста мимо меня проходили.
http://www.radikal.ru
http://www.radikal.ru
http://www.radikal.ru
http://www.radikal.ru
http://www.radikal.ru
Неохваченный моим вниманием остался только рецепт с ананасами. Жаль ананасы мне временно нельзя.
От мужа отдельное спасибо Игромании за самый первый рецепт слоек с яблоками и Лисе Алисе за слоеные ушки)))
Автор: Игромания 2.12.2012, 11:14
Снег ещё делал с бараньми колбасками и сыром - тут в теме.
А из сладкого вот эти ещё испробуйте. Тоже необыкновенно просто, быстро и вкусно.
http://forum.wec.ru/index.php?showtopic=174887
Автор: Лиса Алиса 2.12.2012, 15:26
Astra1181 ну незя же столько вкусной красоты разом)))) тоже потянулись руки за пачкой теста)
За рецепт всегда пожалуйста! Чтобы всем вкусно было!
Автор: sneg 2.12.2012, 15:30
с филе дори, слоечка такая 
Автор: Den 2.12.2012, 15:55
Таня, у тебя всеравно лучше!
Автор: sneg 8.12.2012, 14:45
простые субботние)))
Автор: reason 22.12.2012, 19:52
классные слоечки!только у меня слишком карамельные получились.щедро сахара сыпанула...но всё равно отлично!!и без особой мороки.спасибо за рецептик
Автор: dipol 22.7.2013, 19:54
Автор: Игромания 23.7.2013, 21:31
Сделала палочки с сыром и травами. Под пиво хорошо, под бульон. И просто так похрустеть :)
http://photoshare.ru/photo10743563.html
Автор: Astra1181 23.7.2013, 21:47
А рецепт?)
Автор: Игромания 23.7.2013, 22:24
Просто - купить пачку теста, на один пласт положить натёртый сыр, с мелко порезанной травкой, кунжутом, орехами, можно вяленые помидоры добавить, чего душе хочется. Накрыть вторым пластом теста. Нарезать полосками в 1 см, скрутить в спиральки и уложить на противень. Выпекать минут 15-20 при 180гр.
Автор: Astra1181 24.7.2013, 6:05
Татьяна, спасибо! Все гениальное просто) Ставлю в очередь на приготовление.
P.S. а после того, как накроешь, подраскатать не надо?
Автор: Пупсик 24.7.2013, 9:33
Игромания,просто супер!!!!!!!!!
Автор: Игромания 24.7.2013, 10:41
Я не раскатывала. Просто слегка примяла и резала острым ножом. Ну и крутила в спираль дальше. Начинка вообще не сыпалась.
Автор: RoksanaSoze 3.9.2013, 22:06
Сделала слойки )
Для теста:
1 пачка сливочного масла
300 г муки
3 ст.л. лимонного сока
9 ст.л. холодной воды
Масло кладем минут на 30 в морозилку, затем трем его на терке, добавляем сок лимона, муку и холодную воду, замешиваем тесто.
Скатываем тесто в 3 шарика, оборачиваем каждый пленкой и на 30 минут в холодильник.
Достаем, раскатываем, режем ножом на дольки, кладем внутрь начинку, сворачиваем.
В начинке у меня сыр Brie (Бри) мягкий (он лучше всего подходит) и копченая рыбка (в моем случае кижуч).
Сверху слойки смазываем взбитым белком и посыпаем маком, отправляем в разогретую духовку до готовности.
Автор: Валькирия-1 3.9.2013, 22:10
Для теста:
1 пачка сливочного масла
300 г муки
3 ст.л. лимонного сока
9 ст.л. холодной воды
Масло кладем минут на 30 в морозилку, затем трем его на терке, добавляем сок лимона, муку и холодную воду, замешиваем тесто.
Скатываем тесто в 3 шарика, оборачиваем каждый пленкой и на 30 минут в холодильник.
Достаем, раскатываем, режем ножом на дольки, кладем внутрь начинку, сворачиваем.
В начинке у меня сыр Brie (Бри) мягкий (он лучше всего подходит) и копченая рыбка (в моем случае кижуч).
Сверху слойки смазываем взбитым белком и посыпаем маком, отправляем в разогретую духовку до готовности.
Те самые, которыми я в выходные хрустела))) мммм... вкусняшка!
Автор: alles 5.9.2013, 16:37
Игромания а что за конструкция в чашке? Для заварки?
Автор: LENA 5.9.2013, 18:34
Прочитала вас, демонов - опять испекла
Поправилась на кило с двух слоек, беда:(
Но вкусно же...
Автор: Ivan the Knight 5.9.2013, 18:52
Этот килограмм спокойно уйдет за 50-60 отжиманий. :)
Автор: Валькирия-1 5.9.2013, 19:00
девушкам вредно отжимания делать - плечи как у пловчихи становятся)
Автор: alles 5.9.2013, 19:11
Вы не сделаете столько отжиманий, чтобы плечи стали как у пловчихи
Автор: Валькирия-1 5.9.2013, 19:22
откуда вы знаете, сколько я могу сделать?)))
Автор: Игромания 6.9.2013, 7:33
На первой фото?
Это силиконовое ситечко для чая в виде клубнички. Так, занятная безделица для ребёнка.
Автор: lilit 19.9.2013, 22:34
Я долго держалась, но сдалась. Я вчера эту тему читала, а сегодня в магазине глаз зацепил Звездное тесто. Вообще-то я сладкую выпечку не очень жалую, и вообще очень давно ничего не пекла, но тут такие картинки красивые... Вобщем, весь вечер развлекалась))) Правда, "рогульки" не совсем удачно вышли, никак не хотели они у меня сверху румяниться, в итоге почти вся жидкость выпарилась. Ну и колечек ананасовых накрутила.
|
|
Автор: Игромания 20.9.2013, 6:26
Это они на фото сверху? Ну просто как игрушки!!! :)
А жидкость - она и не нужна. Её потом сливать пришлось бы.
lilit, очень красиво. Даже тоже захотелось испечь... Может в выходные тогда...
Автор: Oksi 20.9.2013, 14:46
lilit, вы наговариваете на себя.
Очень все красиво и аппетитно.
Тоже завтра напеку :)
Автор: Игромания 20.9.2013, 14:52
И я - тоже :)
Раззадорили...
Автор: lilit 20.9.2013, 17:53
Спасибо за комплименты)
Нет, и внешний вид, и вкус меня вполне устроили. Но тут еще вот какая штука. Я занималась этой выпечкой не в рамках приготовления еды, а для собственного удовольствия. И дома прохладно - погреться у духовки, и запах свежей выпечки в квартире, ну и сам процесс, который по моим понятиям должен быть таким неспешным, "с чувством, с толком, с расстановкой". А тут жидкость выпарилась и то, что осталось - здорово так карамелизовалось, еле успела рогульки поснимать, а то прилипли бы намертво. Ну то есть пришлось в конце суетиться-торопиться. Вот я что имела в виду под словом "неудачно".
Автор: LENA 20.9.2013, 18:39
Вот именно по этим причинам я тоже пекла все эти дожди-холода:)
Прямо как с языка сняла:)
Автор: Игромания 22.9.2013, 16:49
Хачапури по-аджарски
(с сыром сулугуни, травами и яйцом)
http://photoshare.ru/photo10954533.html
На фото ниже виден процесс. Но кое что поясню.
Развезать пласты слоёного теста (покупала "Черёмушки" дрожжевое, очень понравилось) на прямоугольники и скатать в 2 валика бортики.
Сделать такие вот лодочки.
Кончики поплотнее закрутить. Положить в них натёртый сулугуни и любимые травы. И в духовку минут на 15 при 180 гр.
Потом вынуть, разбить в каждую лодочку яйцо (не солить!) и опять в духовку, до нужной готовности желтка.
http://photoshare.ru/photo10954483.html
Автор: lilit 22.9.2013, 21:18
Отличная идея для завтрака!
Игромания, а как именно разрезали? Вот если в упаковке 2 пласта теста - каждый пополам? Я правильно поняла?
Автор: Игромания 22.9.2013, 21:28
lilit, ага, горячими чертовски вкусные. Холодными не знаю, даже не пробовала - не доводилось :)
Пополам разрезала. Из 2 пластов - 4 лодочки.
Давала часик на расстойку и немножечко подраскатав скручивала бортики.
Кончики плотнее нужно сплести, а то могут в духовке разойтись.
Автор: lilit 22.9.2013, 21:36
Спасибо. Обязательно приготовлю в ближайшее время.
А сейчас у меня опять рогульки в духовке сидят, с дыней
Автор: Игромания 22.9.2013, 21:38
lilit, обязательно отпишитесь о результате, с дыней это интересно :)
Мои уже протестуют против яблок
У изобилия тоже есть минус - глаза на это всё уже не глядят...:))
Автор: lilit 22.9.2013, 22:29
Дыня в качестве начинки не произвела на меня впечатления. Нечто непонятное-сладкое, неплохо в целом, но вкуса дыни нет абсолютно. Но я и не ждала ничего такого, делала с дыней в целях утилизации дыни, не более. Зато я бдила, аки коршун))), вынула из духовки вовремя, и у меня в этот раз получилось сверху хрустяще, а снизу мягко. Очень удачный рецепт все-таки.
Автор: Игромания 24.9.2013, 19:13
А запах был? Аромат?
Автор: lilit 24.9.2013, 19:27
Нет, все потерялось в пути. Дыня, оказывается, такая капризная, я вот сейчас варю дынно-яблочное варенье, пытаюсь сохранить аромат дыни и целые дольки яблок, кипячу помаленьку, пока получается. А зарядила хлебопечку на режим "варенье" с одной дыней - там 2 часа длится варка, получилось непонятно что, сладко, но дыней не пахнет, и вообще невкусно на мой взгляд.
Автор: sneg 20.8.2018, 7:47
|
Форум Invision Power Board (http://www.invisionboard.com)
© Invision Power Services (http://www.invisionpower.com)