Корейцы этнические, есть ли во Владимире? Опции

[Mr. John]

Собственно, есть желание пообщаться с настоящими корейцами по интересующим меня вопросам.
Вьетнамцев полно, африканцев тоже, даже китайцев много. А вот корейцев никак не могу найти

Сообщение отредактировал Mr. John - 10.5.2018, 15:26

[abm]

Вообще, интересует аутентичная корейская кухня.

Именно та кухня, которая у меня не лезет вообще никак. Разве что в голодный год за самосвал блинов.

[Mr. John]

Ну почему, как только дело касается корейской кухни, сразу разговор идет о собаках?
Собак даже не все корейцы то едят.

Именно та кухня, которая у меня не лезет вообще никак. Разве что в голодный год за самосвал блинов.

Саш, а какая именно? Мне вот маринованное мясо у них очень нравится, соусы, кимчи.
Ну хорошо, наверное не правильно выразился, не этническая кухня корейских деревень, а корейская ресторанная кухня.

Я не собираюсь здесь открывать корейский ресторан, это глупо, с тем же успехом это можно было сделать в Собинке или в Судогде. Т.е. не для кого.
А вот позаимствовать у них некоторые блюда было бы очень интересно.
Тот же корейский BBQ или самовар

Сообщение отредактировал Mr. John - 10.5.2018, 16:43

[Jager]

Ну почему, как только дело касается корейской кухни, сразу разговор идет о собаках?
Собак даже не все корейцы то едят.

Есть определенные стереотипы. Первое, что приходит на ум при упоминании корейской кухни.

[Mr. John]

abm, корейский BBQ тебе, помнится, зашел :)

Есть определенные стереотипы. Первое, что приходит на ум при упоминании корейской кухни.

Ну, российская кухня тоже от каши до шашлыка.
Те же китайцы с удовольствием едят борщ, но вылавливают оттуда сметану. Она для них мерзкой кажется, они не понимают, как это можно есть.
А блины с икрой уплетают

Вот это? http://cafe-koryo.ru/

Чет не знаю. Судя по фото, да и вообще по сайту, в километровой очереди сомнения.

Вроде они. В кафе все довольно скромно. В наших столовых интерьер покруче будет.
Я сколько раз пытался попасть - все время очередь, приходилось ждать. Один раз попал - очень вкусно, но довольно дорого. Вдвоем около 8000 оставили в прошлом году где-то часа за 2.

Сообщение отредактировал Mr. John - 10.5.2018, 16:46

[Jager]

Те же китайцы с удовольствием едят борщ, но вылавливают оттуда сметану. Она для них мерзкой кажется, они не понимают, как это можно есть.

В Болгарии, я долго объяснял в молочной лавке, что мне нужен пресный творог. У них только соленый. Потом надо мной продавщица угорала и даже позвала напарницу, которой объяснила, что я ем пресный творог. Ржали они вместе и в очереди люди хихикали. У них творог извар называется.

А я вот никогда не рискну пробовать черные тухлые яйца, которые в золу на несколько месяцев зарывают. А еще китайцы едят яйца, где птенец уже почти сформировался.

[Mr. John]

Jager, черные еще съедобные, при мне ели, но я не решился, а вот с утенком внутри - я даже видеть не смог.
Хотя, я и настоящую утку по-пекинске в Пекине не оценил. На голодный желудок такое количество утиного жира - бррр

[abm]

Саш, а какая именно? Мне вот маринованное мясо у них очень нравится, соусы, кимчи.
Ну хорошо, наверное не правильно выразился, не этническая кухня корейских деревень, а корейская ресторанная кухня.

Мне трудно судить об аутентичности того, что мне тут доступно. Есть два места, где, я предполагаю, оно достаточно аутентично - там много небедных корейцев, не говорящих по-английски, тусуется.
Мне не нравится пресность всего, и особенно всякой разной непонятной зелени. И какая-то непонятная "кислость", такое ощущение что потную портянку пожевал.
Да, я знаю про всякие разные соусы и приправы, которые подаются отдельно и каждый сам себе, по сути, подбирает вкус, но когда я вынужден таки в этих местах обедать, я беру что-то максимально нейтральное типа рис с говядиной, а все остальное, чем они поднос заставляют, вообще не трогаю.

abm, корейский BBQ тебе, помнится, зашел :)

Ну, во-первых, его с тем же успехом можно считать и тайским :) А во-вторых, это совсем не означает, что я на нем готовлю именно аутентичную корейскую или тайскую еду. Мне сам способ понравился, очень хорош для социализации. А уж что именно на нем готовить - вариантов масса.

[Laid Back]

Почему?
Вон китайцев же много понаприехало.
Уже в наше время. Торговля, бизнес, то-сё.

Где у нас в городе много китайцев?

[Zakidon]

Попытка не пытка...
Mr. John реально считает, что каждый кореец повар от Будды?)

[Laid Back]

По теме: Анита Цой и Виктор Ан.

[Майк]

Где у нас в городе много китайцев?

В Глобусе глянь.

По теме: Анита Цой и Виктор Ан.

Цой такая же аутентичная как Ан "Виктор".

[Laid Back]

В Глобусе глянь.

Где там? Или ты путаешь с узбечками и т.п.?

[abm]

В Глобусе глянь.
Цой такая же аутентичная как Ан "Виктор".

Или как Ахеджакова, изображающая японку, вместе с таджиками, косящими под японских поваров, в фильме "Изображая жертву".
На ютубе - Монолог Следователя. https://www.youtube.com/watch?v=mmVlfsmSif8

[Mr. John]

Попытка не пытка...
Mr. John реально считает, что каждый кореец повар от Будды?)

А мне и не нужен именно повар. Точнее, совсем не обязательно.

[Гидраргирум]

В Болгарии, я долго объяснял в молочной лавке, что мне нужен пресный творог. У них только соленый. Потом надо мной продавщица угорала и даже позвала напарницу, которой объяснила, что я ем пресный творог. Ржали они вместе и в очереди люди хихикали. У них творог извар называется.

А я вот никогда не рискну пробовать черные тухлые яйца, которые в золу на несколько месяцев зарывают. А еще китайцы едят яйца, где птенец уже почти сформировался.

Меня как-то в полесских болотах угощали копчеными утиными яйцами — они такие коричневые...
Сперва сказал, что они змеиные, чтоб меня на любопытство взять...
Вкус очень необычный, на яйца совсем непохоже, но под местную самогонку, настоянную на аере — пошли только в путь...

[Jager]

утиными яйцами

Сперва сказал, что они змеиные

Такого размера яйца только у анаконды должны быть, но она, если не ошибаюсь, живородящая.

А что такое "аер"

[Ivan the Knight]

Вообще, интересует аутентичная корейская кухня.

У меня с корейской кухней ассоциации строго однозначные... Возможно, это реально неплохой способ избавления от бродячих собак, но не думаю, что в наших краях найдутся те, кто будет безбоязненно есть мясо, заведомо зная, что это собачатина, к тому же проблемы санитарно-эпидемиологического характера тоже никто не отменял.

[Mr. John]

Ivan the Knight, ну почему же собачатина?

Это все равно, что сказать, что русские медведи играют на балалайках и пьют водку.

Собачатина, никак не основа корейской кухни. А вообще, собак едят и в Китае, Лаосе и во Вьетнаме, а так же у нас на севере и дальнем востоке.
Азиаты, как правило, не едят домашних собак, а выращивают собак для еды на специальных фермах. И отношение к еде собак никак не отличается от отношения жителей ближнего востока к свинине. Кто-то ест, кто-то нет. Я лично, не ем собак.
При этом в корейской кухне есть много интересных блюд, кроме собаки.
Французы, вот лягушек едят, но их десерты при этом изумительны, а выпечка вообще национальное достояние.
А шведы, те вообще тухлую селедку Сюрстремминг жрут.

Я не собираюсь открывать корейский ресторан, тем более, с собачатиной.
Меня интересуют некоторые азиатские кулинарные традиции, например, тайский Муу Кра Тха, Korean BBQ и т.п.

Вот таки штуки, привезенные из Азии я использую довольно часто


Сообщение отредактировал Mr. John - 10.5.2018, 20:26

[Гидраргирум]

Такого размера яйца только у анаконды должны быть, но она, если не ошибаюсь, живородящая.

А что такое "аер"

Я просто никогда змеиных яиц не видел.
Аер, оказывается, у вас называется аир.
https://ru.m.wikipedia.org/wiki/%D0%90%D0%B...%BD%D1%8B%D0%B9

[Mr. John]

Вот, недавно готовил:



Ну, или вот


Собак тут нет