Главная страница
Вход
Логин: Пароль:Забыли пароль?
Запомнить вас на этом компьютере?

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Скрыть объявления

Объявления

Форумы в Telegram - @vladforum С темами, всё как на форуме, только в Telegram!

 
Ответить в данную темуНачать новую тему
> Жульен из рябчика, продолжаем охотничьи рецепты
Lione
сообщение 29.12.2015, 14:33
Сообщение #1


consigliere

Группа: Пользователи 
Сообщений: 14 961
Регистрация: 9.11.2010
Пользователь №: 74 749
Вставить ник Цитата


Рецепт как всегда взят на просторах интернета, переработан (культивирован на опыте использования нескольких рецептов) и мной успешно используется (фото из тырнета).

Ингредиенты:
рябчики - 2 шт.
грибы - 250 гр.
лук - 1-2 шт.
сыр - 200 гр.
сливки - 100 гр.
мука - 1 ложка.
белое вино - 1 ложка
сливочное масло

Приготовление:

1. Рябчиков ощипываем/ошкуриваем, потрошим, вымачиваем в воде пару часов.

2. Разрезаем тушки на части (не забываем про сердце), примерно на три, и варим на медленном огне в течение 30-40 мин. В бульончик добавляем лаврушки, душистого перца и соли.

3. Обжариваем лучок на сливочном масле до полуготовности (прозрачный, мягкий).

4. Добавляем в лук мелко нарезанные грибы (обязательно отваренные) и мелко нарезанное мясо, предварительно счищенное с костей. Обжариваем все вместе в сливочном масле в течение 10 мин.

5. Добавляем натертый на мелкой терке сыр твердых сортов. Держим на огне до расплавления сыра.

6. Заливаем все сливками (20%), добавляем вино и муку, смешиваем до образования соуса и тушим в течении 5-10 минут на медленном огне.

7. После выкладываем в кокотницы, посыпаем сверху сыром, натертым на мелкой терке, и ставим в предварительно разогретую духовку (на 180 градусов) на 25-30 мин. до образования сверху аппетитной корочки.



--------------------
Так низость голую я прикрываю ... Лохмотьями священных ветхих текстов ... И, сердцем дьявол, выгляжу святым. "Конфликтен дерзок нарциссичен / самовлюблен бестактен зол / а для себя великолепен / и Ганди без пяти минут" - Мелиска (с)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

  Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




RSS       Политика конфиденциальности
Легкая версия