яйца-пашот, с беконом |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
яйца-пашот, с беконом |
14.2.2017, 21:51
Сообщение
#1
|
|
BLUE LIVES MATTER Возраст: 60 Группа: Пользователи Сообщений: 32 415 Регистрация: 7.8.2001 Из: White Plains, NY Пользователь №: 473 Вставить ник Цитата |
Обжариваем бекончик
Вот в такую фигню разбиваем два яйца. Предварительно помазав стенки растительным маслом и добавив чайную ложку воды. Желток можно проткнуть зубочисткой в паре мест, но это на любителя. Через 45 секунд в микроволновке получаем прекрасно сформированные яйца-пашот. Я чуть передержал, всего то лишних секунд пять, и получилось не совсем всмятку. Недостаточно жидко. Ну да ладно. Если такого волшебного прибамбаса нет под рукой, то можно яйца-пашот приготовить обычным способом - в кастрюле с водой. Я раньше так и делал, но слишком хлопотное дело и результат непредсказуем. С такой вот формочкой намного проще и удобней, надо только точно время подобрать, там плюс-минус всего несколько секунд сильно влияют на результат. На кусочек хлеба выкладываем беком и поливаем соусом. В классическом рецепте используется соус hollandaise, но его надо готовить сразу же, мне было в лом, я заменил на другой, вполне подходящий на мой вкус. С соусом hollandaise получается классический рецепт, известный в народе как яйца-бенидикт. Можно еще сырный соус, тоже вполне неплохо. С правильным hollandaise - самое лучшее. Сверху выкладываем яйца-пашот и немного того же соуса. Соуса немного, потому что он достаточно кислый. С сырным или hollandaise можно просто все залить полностью. Для красоты сверху можно зелень положить. Готово. Вместо бекона можно использовать все что угодно - креветки, бургерные котлетки, рыбу, и вообще что в голову взбредет. Другой раз я использовал тоненько пожаренное филе семги. По сути это гамбургер, соответственно, все что можно в гамбургер - можно и сюда. Если кто от такого блюда не кончит прямо за столом, то я даже и не знаю чем еще тогда вас удивлять. :) Приятного аппетита :) Сообщение отредактировал abm - 14.2.2017, 21:54 --------------------
Если я попался Вам навстречу - значит Вам со мной не по пути. instagram.com/cmex13
|
|
|
| |
14.2.2017, 22:09
Сообщение
#2
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 4 538 Регистрация: 25.1.2013 Пользователь №: 87 960 Вставить ник Цитата |
Гастрономический оргазм! Любимейший завтрак! Но у меня яйца Бенедикт не всегда получаются в кастрюле, если только сделать вихрь в кипящей воде, добавив уксус
--------------------
Всё минется, одна правда останется!
|
|
|
14.2.2017, 22:30
Сообщение
#3
|
|||
Постоянный посетитель Возраст: 46 Группа: Пользователи Сообщений: 3 166 Регистрация: 18.6.2005 Пользователь №: 9 816 Вставить ник Цитата |
Гастрономический оргазм! Любимейший завтрак! Но у меня яйца Бенедикт не всегда получаются в кастрюле, если только сделать вихрь в кипящей воде, добавив уксус не Бенедикт а пашот))) Яйцо Бенедикт это название блюда, а яйцо пашот это способ приготовления. помимо вихря и уксуса ещё яйцо должно быть наисвежайшее. но можно воспользоваться пищевой плёнкой. чай не высшая кухня, не зазорно) |
||
|
|||
14.2.2017, 22:37
Сообщение
#4
|
|
BLUE LIVES MATTER Возраст: 60 Группа: Пользователи Сообщений: 32 415 Регистрация: 7.8.2001 Из: White Plains, NY Пользователь №: 473 Вставить ник Цитата |
Гастрономический оргазм! Любимейший завтрак! Но у меня яйца Бенедикт не всегда получаются в кастрюле, если только сделать вихрь в кипящей воде, добавив уксус Яйца нужны свежие. Но я бы посоветовал все-таки использовать какие-нибудь прибамбасы, облегчающие жизнь. Или такой, как у меня (для микроволновки), или один из вот этих:https://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_ss_c_2_7...id=VVJ4CSNQ70NO На каком-нибудь алиэкспрессе должно быть как у дурака фантиков, выбирай любой подходящий. В кастрюле с вихрем и уксусом результат непредсказуем и часто совсем не презентабельный. Ну и как правильно заметил sneg - Бенедикт - это конкретное блюдо. А яйцо-пашот - просто способ приготовления. --------------------
Если я попался Вам навстречу - значит Вам со мной не по пути. instagram.com/cmex13
|
|
|
14.2.2017, 22:59
Сообщение
#5
|
|||
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 4 538 Регистрация: 25.1.2013 Пользователь №: 87 960 Вставить ник Цитата |
не Бенедикт а пашот))) Яйцо Бенедикт это название блюда, а яйцо пашот это способ приготовления. помимо вихря и уксуса ещё яйцо должно быть наисвежайшее. но можно воспользоваться пищевой плёнкой. чай не высшая кухня, не зазорно) Зачем ты такую вкуснятину выклал на ночь???? Зы. А я и говорила про блюдо, а не просто про яйца....Ну у тебя на первой фотке - именно как я люблю, особенно желток!!! Яйца нужны свежие. Но я бы посоветовал все-таки использовать какие-нибудь прибамбасы, облегчающие жизнь. Или такой, как у меня (для микроволновки), или один из вот этих: https://www.amazon.com/s/ref=nb_sb_ss_c_2_7...id=VVJ4CSNQ70NO На каком-нибудь алиэкспрессе должно быть как у дурака фантиков, выбирай любой подходящий. В кастрюле с вихрем и уксусом результат непредсказуем и часто совсем не презентабельный. Ну и как правильно заметил sneg - Бенедикт - это конкретное блюдо. А яйцо-пашот - просто способ приготовления. Но ведь это так красиво - вихрь в кастрюле!!! --------------------
Всё минется, одна правда останется!
|
||
|
|||
14.2.2017, 23:49
Сообщение
#6
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 42 Группа: Пользователи Сообщений: 7 694 Регистрация: 18.11.2010 Пользователь №: 74 927 Вставить ник Цитата |
[quote name='abm' date='14.2.2017, 21:51' post='5323695']
Обжариваем бекончик Вот в такую фигню разбиваем два яйца. Предварительно помазав стенки растительным маслом и добавив чайную ложку воды. Желток можно проткнуть зубочисткой в паре мест, но это на любителя. Через 45 секунд в микроволновке получаем прекрасно сформированные яйца-пашот. Я чуть передержал, всего то лишних секунд пять, и получилось не совсем всмятку. Недостаточно жидко. Ну да ладно. Если такого волшебного прибамбаса нет под рукой, то можно яйца-пашот приготовить обычным способом - в кастрюле с водой. Я раньше так и делал, но слишком хлопотное дело и результат непредсказуем. С такой вот формочкой намного проще и удобней, надо только точно время подобрать, там плюс-минус всего несколько секунд сильно влияют на результат. просто бекон с яйцами --------------------
маски защитные , недорого .
|
|
|
15.2.2017, 7:19
Сообщение
#7
|
|
BLUE LIVES MATTER Возраст: 60 Группа: Пользователи Сообщений: 32 415 Регистрация: 7.8.2001 Из: White Plains, NY Пользователь №: 473 Вставить ник Цитата |
--------------------
Если я попался Вам навстречу - значит Вам со мной не по пути. instagram.com/cmex13
|
|
|
15.2.2017, 8:32
Сообщение
#8
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 49 Группа: Пользователи Сообщений: 6 387 Регистрация: 10.8.2013 Из: Владимир Пользователь №: 90 862 Вставить ник Цитата |
Я одно время каждый день, когда в ночь работал, готовил упрощенный, но очень калорийный вариант.
Можно ветчину или колбаску поприличнее, так же обжаривал, сверху сыр с яйцами . Без излишних премудростей, но зверски вкусно и сытно. --------------------
Электрик+. 8(910)-177-77-10
|
|
|
15.2.2017, 8:48
Сообщение
#9
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 47 Группа: Пользователи Сообщений: 6 828 Регистрация: 2.12.2004 Из: Владимир Пользователь №: 7 851 Вставить ник Цитата |
Все. Ну больше не зайду в такие темы. Потому что померла, захлебнувшись слюной.
--------------------
+7 920 916 3222
|
|
|
17.2.2017, 19:33
Сообщение
#10
|
|
BLUE LIVES MATTER Возраст: 60 Группа: Пользователи Сообщений: 32 415 Регистрация: 7.8.2001 Из: White Plains, NY Пользователь №: 473 Вставить ник Цитата |
Но ведь это так красиво - вихрь в кастрюле!!! О, да :) Для попонтоваться необычным процессом - самое оно. В прошлый мой приезд в Россию я именно так делал дочке с зятем завтрак. Выглядело круто, прям как будто я такой заправский повар и прям магия-магия :)А для быстрого и гарантированного результата - лучше все-таки воспользоваться какой-нибудь подходящей цацкой. Т.е., смотря чего надо - процесс или результат :) --------------------
Если я попался Вам навстречу - значит Вам со мной не по пути. instagram.com/cmex13
|
|
|
17.2.2017, 22:28
Сообщение
#11
|
|
Постоянный посетитель Группа: Пользователи Сообщений: 4 538 Регистрация: 25.1.2013 Пользователь №: 87 960 Вставить ник Цитата |
О, да :) Для попонтоваться необычным процессом - самое оно. В прошлый мой приезд в Россию я именно так делал дочке с зятем завтрак. Выглядело круто, прям как будто я такой заправский повар и прям магия-магия :) А для быстрого и гарантированного результата - лучше все-таки воспользоваться какой-нибудь подходящей цацкой. Т.е., смотря чего надо - процесс или результат :) Естественно, процесс! Результат у меня никогда не получается --------------------
Всё минется, одна правда останется!
|
|
|
18.2.2017, 12:15
Сообщение
#12
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 10 Группа: Пользователи Сообщений: 19 424 Регистрация: 7.3.2014 Из: Владимир Пользователь №: 93 774 Вставить ник Цитата |
АБМ соблазнил яйцами пашот.Раньше я не понимала зачем их делают, а оказывается на бутеры. Вкусно, хотя и не так красиво.
--------------------
я часто веду долгие разговоры сама с собой. Я так умна, что иногда не понимаю из них ни слова.
|
|
|
20.2.2017, 21:49
Сообщение
#13
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 49 Группа: Пользователи Сообщений: 6 387 Регистрация: 10.8.2013 Из: Владимир Пользователь №: 90 862 Вставить ник Цитата |
http://tass.ru/v-strane/4037905?utm_source...mm_social_share
Очень любопытно как она сумела добиться такого глянца. С головой деваха. P.S. В комментах даже на такую тему срач сумели развести. Думал, что из-за импортных ингредиентов будут наезды, но все оказалось хуже. )) Каким боком укроконфликт зацепили... похоже, что у некоторых уже точка невозврата. --------------------
Электрик+. 8(910)-177-77-10
|
|
|
16.2.2020, 14:37
Сообщение
#14
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 46 Группа: Пользователи Сообщений: 3 166 Регистрация: 18.6.2005 Пользователь №: 9 816 Вставить ник Цитата |
|
|
|
16.2.2020, 14:57
Сообщение
#15
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 42 Группа: Пользователи Сообщений: 7 694 Регистрация: 18.11.2010 Пользователь №: 74 927 Вставить ник Цитата |
в воду не надо ничего добавлять ?
Сообщение отредактировал valeron-181 - 16.2.2020, 15:00 --------------------
маски защитные , недорого .
|
|
|
20.2.2020, 15:43
Сообщение
#16
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 46 Группа: Пользователи Сообщений: 3 166 Регистрация: 18.6.2005 Пользователь №: 9 816 Вставить ник Цитата |
|
|
|
26.5.2020, 10:49
Сообщение
#17
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 46 Группа: Пользователи Сообщений: 3 166 Регистрация: 18.6.2005 Пользователь №: 9 816 Вставить ник Цитата |
|
|
|
Политика конфиденциальности | Легкая версия |