Говядина Веллингтон, к пятничному ужину |
Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )
Говядина Веллингтон, к пятничному ужину |
15.1.2016, 17:48
Сообщение
#1
|
||||||||||||
Постоянный посетитель Возраст: 46 Группа: Пользователи Сообщений: 3 166 Регистрация: 18.6.2005 Пользователь №: 9 816 Вставить ник Цитата |
Замечательный рецепт приготовления говядины. Подсмотрен у Гордона Рамзи.
Мясо получается сочным и ооочень вкусным. Ингридиенты: - говядина ( я пользую только марки Мираторг) - грибы сушёные - бекон - горчица - слоёное тесто - соль перец Грибы отвариваем. Прокручиваем через мясорубку. Мясо солим и перчим по вкусу. Обжариваем на сильном огне со всех сторон. Горячее мясо смазываем горчицей. На тесто выкладываем бекон. Затем грибы. Затем мясо. Потом сворачиваем всё в рулет и защипываем края теста. Смазываем яичным желтком и отправляем в разогретую духовку. Запекаем до готовности. Всем спасибо и приятного аппетита! |
|||||||||||
|
||||||||||||
| |
5.1.2019, 1:44
Сообщение
#21
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 41 Группа: Пользователи Сообщений: 13 238 Регистрация: 15.2.2007 Пользователь №: 16 149 Вставить ник Цитата |
Сереж, спасибо за рецепт, приготовила - сидим в ночи точим - ибо невозможная вкуснятина.
|
|
|
5.1.2019, 15:15
Сообщение
#22
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 46 Группа: Пользователи Сообщений: 3 166 Регистрация: 18.6.2005 Пользователь №: 9 816 Вставить ник Цитата |
|
|
|
5.1.2019, 15:53
Сообщение
#23
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 41 Группа: Пользователи Сообщений: 13 238 Регистрация: 15.2.2007 Пользователь №: 16 149 Вставить ник Цитата |
|
|
|
5.1.2019, 16:21
Сообщение
#24
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 46 Группа: Пользователи Сообщений: 3 166 Регистрация: 18.6.2005 Пользователь №: 9 816 Вставить ник Цитата |
|
|
|
5.1.2019, 16:36
Сообщение
#25
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 41 Группа: Пользователи Сообщений: 13 238 Регистрация: 15.2.2007 Пользователь №: 16 149 Вставить ник Цитата |
|
|
|
5.1.2019, 16:49
Сообщение
#26
|
|
Посетитель Возраст: 45 Группа: Пользователи Сообщений: 1 852 Регистрация: 7.12.2001 Из: Владимир Пользователь №: 751 Вставить ник Цитата |
Смущает "готовить до готовности". Это сколько? :) Есть тайминг для определенного количества ингредиентов? Всяких температурных гаджетов нет, типа там щупов, лазеров и т.п. Мне бы типа 1 кг мяса - столько то минут при такой то температуре. Понятно, что плюс-минус, но с чего то надо начинать.
-------------------- |
|
|
5.1.2019, 17:08
Сообщение
#27
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 46 Группа: Пользователи Сообщений: 3 166 Регистрация: 18.6.2005 Пользователь №: 9 816 Вставить ник Цитата |
Смущает "готовить до готовности". Это сколько? :) Есть тайминг для определенного количества ингредиентов? Всяких температурных гаджетов нет, типа там щупов, лазеров и т.п. Мне бы типа 1 кг мяса - столько то минут при такой то температуре. Понятно, что плюс-минус, но с чего то надо начинать. Всё зависит от размера куска и той степени готовности мяса которую вы принимаете. Но 40 минут при 200 градусов будет вполне достаточно. |
|
|
5.1.2019, 17:18
Сообщение
#28
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 41 Группа: Пользователи Сообщений: 13 238 Регистрация: 15.2.2007 Пользователь №: 16 149 Вставить ник Цитата |
|
|
|
5.1.2019, 18:23
Сообщение
#29
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 46 Группа: Пользователи Сообщений: 3 166 Регистрация: 18.6.2005 Пользователь №: 9 816 Вставить ник Цитата |
|
|
|
7.1.2019, 6:59
Сообщение
#30
|
|
Посетитель Возраст: 45 Группа: Пользователи Сообщений: 1 852 Регистрация: 7.12.2001 Из: Владимир Пользователь №: 751 Вставить ник Цитата |
Спасибо, будем пробовать
-------------------- |
|
|
10.1.2019, 23:14
Сообщение
#31
|
|
Посетитель Возраст: 45 Группа: Пользователи Сообщений: 1 852 Регистрация: 7.12.2001 Из: Владимир Пользователь №: 751 Вставить ник Цитата |
Сделал.
Купил Мираторг говядину для тушения (740гр), тесто бездрожжевое слоеное. Свои грибы белые сухие замочил на ночи, отварил, перекрутил. Запекал при 180, 60 минут. Получилось не так эстетично как в оригинале, но вкусно, сочно. Когда разрезал, мясо было внутри к центру розоватым, но я как раз люблю момент поймать, когда оно из розового перешло в серое, удалось совершенной случайно - семья буквально заставила вытащить из духовки, т.к. аромат стоял сумасшедший. И мясо и начинку, и тесто - все съели с удовольствием. Еще раз - спасибо за рецепт и уточнения. -------------------- |
|
|
10.1.2019, 23:24
Сообщение
#32
|
|
Постоянный посетитель Возраст: 46 Группа: Пользователи Сообщений: 3 166 Регистрация: 18.6.2005 Пользователь №: 9 816 Вставить ник Цитата |
Сделал. Купил Мираторг говядину для тушения (740гр), тесто бездрожжевое слоеное. Свои грибы белые сухие замочил на ночи, отварил, перекрутил. Запекал при 180, 60 минут. Получилось не так эстетично как в оригинале, но вкусно, сочно. Когда разрезал, мясо было внутри к центру розоватым, но я как раз люблю момент поймать, когда оно из розового перешло в серое, удалось совершенной случайно - семья буквально заставила вытащить из духовки, т.к. аромат стоял сумасшедший. И мясо и начинку, и тесто - все съели с удовольствием. Еще раз - спасибо за рецепт и уточнения. Супер! |
|
|
Политика конфиденциальности | Легкая версия |