самогоноварение, хитрости и рецепты Опции

[Adidasov]

Предлагаю обсудить аспекты самогоноварения. У кого какие рецепты, где брать ингредиенты и тому подобное.

[маленький цикори...]

Перегонный куб из молочной фляги, трубки и охладитель из нержавейки. Это была вторая перегонка, после третьей вообще ничего не останется. Завтра куплю фильтр-кувшин, попробую через него прогнать.

У меня вот сомнения, можно ли дистилированную воду из автомагазина в пищу употреблять? Сомнения по поводу бутылок в чем она поставляется. А то наберется разной химии.

не советую кувшин. испортишь еще больше(градус сильно потеряешь, если только разбавлять градусов до 10-15, но это все-равно третий перегон).
Я бы все-таки перегнал еще раз, отобрал твои три литра, может чутка поменьше, остальное в головы. Думаю хуже чем есть не будет.

[АбвгдеЁж]

можно ли дистилированную воду из автомагазина в пищу употреблять?

у тебя дистиляьтор. сделай сам дистилированную воду.

отобрал твои три литра, может чутка поменьше, остальное в головы

может в хвосты?

[маленький цикори...]

у тебя дистиляьтор. сделай сам дистилированную воду.


может в хвосты?

может...

[melkiy-hant]

не советую кувшин. испортишь еще больше(градус сильно потеряешь, если только разбавлять градусов до 10-15, но это все-равно третий перегон).

Специально тестил кувшин. Производитель аквафор. Замерял крепость до и после фильтрации. Потери градусов после фильтрации не заметил. Ну может один градус , чисто субъективно. Фильтровал НДРФ после второго перегона, разведённый в воде из под мембранного аквафора до 40 градусов. Правда проводил эксперимент не на только что купленном, а на немного поработавшем картридже. Хотя с новья через него ничего кроме сортировки не прогонял. Остаточный запах устраняет хорошо, насчёт очистки от примесей не знаю.
Однажды прогонял через кувшин С.С. первого перегона. После 5 литров картридж засрался полностью сивухой и иже с ними и прекратил фильтровать. Просто пропускал через себя и всё, пришлось менять картридж.

Сообщение отредактировал melkiy-hant - 13.1.2018, 21:02

[маленький цикори...]

Специально тестил кувшин. Производитель аквафор. Замерял крепость до и после фильтрации. Потери градусов после фильтрации не заметил. Ну может один градус , чисто субъективно. Фильтровал НДРФ после второго перегона, разведённый в воде из под мембранного аквафора до 40 градусов. Правда проводил эксперимент не на только что купленном, а на немного поработавшем картридже. Хотя с новья через него ничего кроме сортировки не прогонял. Остаточный запах устраняет хорошо, насчёт очистки от примесей не знаю.
Однажды прогонял через кувшин С.С. первого перегона. После 5 литров картридж засрался полностью сивухой и иже с ними и прекратил фильтровать. Просто пропускал через себя и всё, пришлось менять картридж.

я тоже прогонял, через кувшин СС после первого погона, на выходе получил потерю в 15 градусов . Больше туда не сую ничего. А смысл чистить НДРФ ? Убить все что там было, или разговор про сахарный НДРФ ? "Чисто субъективно" - как правильно понять сию фразу?

Сообщение отредактировал маленький цикорий - 13.1.2018, 22:11

[melkiy-hant]

я тоже прогонял, через кувшин СС после первого погона, на выходе получил потерю в 15 градусов . Больше туда не сую ничего. А смысл чистить НДРФ ? Убить все что там было, или разговор про сахарный НДРФ ? "Чисто субъективно" - как правильно понять сию фразу?

"Чисто субъективно" можно прочитать как - погрешность из за внимательности экспериментатора. Да, именно разговор про сахарный НДРФ. Его качество для настоек меня вполне устраивает, а заморачиваться тонкостями методов и настроек процесса дистиляции для получения определённых вкусоароматических оттенком мне лично лень. Для себя я получил стабильный и предсказуемый результат, а дальше посмотрим.
Да и мне всегда было интересно куда же девается спитр из С.С после угля. Конденсируется в угле, или эту погрешность даёт ареометр при изменения количества сивухи до и после очистки? Второе вроде больше похоже на правду.

Сообщение отредактировал melkiy-hant - 14.1.2018, 14:52

[маленький цикори...]

"Чисто субъективно" можно прочитать как - погрешность из за внимательности экспериментатора. Да, именно разговор про сахарный НДРФ. Его качество для настоек меня вполне устраивает, а заморачиваться тонкостями методов и настроек процесса дистиляции для получения определённых вкусоароматических оттенком мне лично лень. Для себя я получил стабильный и предсказуемый результат, а дальше посмотрим.
Да и мне всегда было интересно куда же девается спитр из С.С после угля. Конденсируется в угле, или эту погрешность даёт ареометр при изменения количества сивухи до и после очистки? Второе вроде больше похоже на правду.

тоже очень интересно куда деется градус. Но у тебя это либо сарказм, либо ты тоже обращал, все-таки, на это внимание.
Мне, честно, говоря трудно понять зачем из сахарной делать НДРФ, если с теми же усилиями можно сделать ректификат, что в общем-то и делаю.

[melkiy-hant]

Про "конденсируется в угле" конечно юмор, а про второе - это моё мнение. Ареометр предназначен для измерения количества спирта в воде и любые добавки или изменение их количества после фильтрации должны привести к изменению его показаний. Но здесь рассудит хим лаборатория, а не домашние измерения. А ректификат не делаю по причине нехватки высоты в том месте где ставлю колонну, просто использую одну царгу в 1м и всё. Результат такой сборки меня устраивает. Сейчас с ахара перешол на рис и кодзи, выход конечно меньше но вкус мягче. Да и вообще я всем этим заморочился только потому что не нравится вкус сивухи в напитках, пусть и с красивыми названиями. Вот такой бзик.

[маленький цикори...]

Про "конденсируется в угле" конечно юмор, а про второе - это моё мнение. Ареометр предназначен для измерения количества спирта в воде и любые добавки или изменение их количества после фильтрации должны привести к изменению его показаний. Но здесь рассудит хим лаборатория, а не домашние измерения. А ректификат не делаю по причине нехватки высоты в том месте где ставлю колонну, просто использую одну царгу в 1м и всё. Результат такой сборки меня устраивает. Сейчас с ахара перешол на рис и кодзи, выход конечно меньше но вкус мягче. Да и вообще я всем этим заморочился только потому что не нравится вкус сивухи в напитках, пусть и с красивыми названиями. Вот такой бзик.

Думаю с метровой должно получится. У меня на полметровой, с 30см насадки (трешка не травленая) (сделал специально для НДРФ зернового), можно 95 градусов получить. (но РК у меня полтораметровая, ща скажут мериются РК :)
Кодзи купил что б попробовать преславутый рис, но дешевле 40 р не нашел, пока жаба душит. Поэтому решил испытывать на том что есть (пшеница), для это го же был сварганен прямоточник (первый в жизни), (делал отгабриэливанием), сегодня дегустировал. Супер!. Огорчает выход, хотя мож и нормально если разобраться (около 700 гр 93 градуса с 5 кг зерна на кодзи)
зы к красивым словам относят не сивуху, а ароматную воду....

[АбвгдеЁж]

(около 700 гр 93 градуса с 5 кг зерна на кодзи)

130 мл с кг сырья - это очень мало.
обычно около 300 (т.е. в 2 раза больше по любому)
либо не добродила (сколько стояла)
либо неправильно отгонял (гнал с крупой или отжимал?)

[маленький цикори...]

130 мл с кг сырья - это очень мало.
обычно около 300 (т.е. в 2 раза больше по любому)
либо не добродила (сколько стояла)
либо неправильно отгонял (гнал с крупой или отжимал?)

то что маловато, сразу бросилось в глаза(или в мозг :) )
это готового продукта, после пятого перегона....( не готов сейчас математикой заняться :) )
бродило две с лишнем недели(решил перегнать, по тому что сверху стало появляться что-то типа плесени, при регулярном ежедневном п56еремешивании)
гнал все( крупой вместе)..

[АбвгдеЁж]

бродило две с лишнем недели

а температура какая?
2 недели при Т 24 градуса только рис выходит (11-12 дней, на 14 уже осветляется на половину.)
пшеница (крупа) 3 недели при той же температуре (может 3,5-4 даже) я раньше 4х не перегонял.

[melkiy-hant]

бродило две с лишнем недели(решил перегнать, по тому что сверху стало появляться что-то типа плесени, при регулярном ежедневном п56еремешивании)
гнал все( крупой вместе)..

Рис беру в глобусе, но не сам а крупу рисовую самую дешовую 27р за 800гр. Можно и дешевле поискать, но на мой объём потребления не обременительно. Ставлю ХОС способом с кодзи, мешаю один или 2 раза за всё время. Бочка 48л, 9 кг риса, 50г кодзей. Пока вроде не закисал. Тьфу - тьфу. остатки риса перед перегоном отбираю сетчатой шумовкой. Вот выход не замерял :)

Сообщение отредактировал melkiy-hant - 14.1.2018, 22:14

[АбвгдеЁж]

остатки риса перед перегоном отбираю сетчатой шумовкой.

если выбродил, то там не рис, а шелуха. не утруждай себя

[melkiy-hant]

если выбродил, то там не рис, а шелуха. не утруждай себя

Ну а зачем она в перегоне, да и дело не долгое. Вот с ячкой и с пшеничной не заморачивался, перегонял как есть, не пригорало. Но мусора больше чем от риса.

[Adidasov]

Делюсь простым и хорошим рецептом. Перцовая настойка.
На литр разведённого до нужного градуса самогона беру один стрючок острого сушёного перца. Вытряхиваю предварительно из него семечки зубочисткой. Добавляю сахар 2 чайные ложки без фанатизма, немного чая черного и 5 штук гвоздики.
Настаивать недели 2, как обычно.

[Jager]

у тебя дистиляьтор. сделай сам дистилированную воду.


может в хвосты?

Конечно. Оговорился.

В общем купил кувшин и фильтр дополнительно чисто из угля. Ребята это чудо. Вино стало прозрачное и здорово улучшилась органолептика. И вкус и запах. Фильтровал 3 раза. Если кто будет так делать, советую сначала через фильтр воду прогнать, а то какие то масла лезут поначалу.

[маленький цикори...]

В общем купил кувшин и фильтр дополнительно чисто из угля. Ребята это чудо. Вино стало прозрачное и здорово улучшилась органолептика. И вкус и запах. Фильтровал 3 раза. Если кто будет так делать, советую сначала через фильтр воду прогнать, а то какие то масла лезут поначалу.

Ну а самое интересное.... Ареометр втыкал после кувшина ?

а температура какая?

точно сказать не могу, стояло в ванной на теплых полах. Думаю побольше 24.

[Jager]

Ну а самое интересное.... Ареометр втыкал после кувшина ?

Нет, но крепкая.

[маленький цикори...]

Делюсь простым и хорошим рецептом. Перцовая настойка.
На литр разведённого до нужного градуса самогона беру один стрючок острого сушёного перца. Вытряхиваю предварительно из него семечки зубочисткой. Добавляю сахар 2 чайные ложки без фанатизма, немного чая черного и 5 штук гвоздики.
Настаивать недели 2, как обычно.

а пять гвоздик не убьют литр самогона ?