самогоноварение, хитрости и рецепты Опции

[Adidasov]

Предлагаю обсудить аспекты самогоноварения. У кого какие рецепты, где брать ингредиенты и тому подобное.

[Adidasov]

а пять гвоздик не убьют литр самогона ?

2 раза уже так делал. Все в порядке.

[Вано]

А у кого нибудь будет на новооднем столе свой самогон?

У меня, хоть и не самогон, но хреновуха собственного изготовления очень даже поспособствовала. После нее пили водочку Альфа-голд Владалковскую - отвратительный напиток...

такой вопрос - как вы храните бродильные емкости в межсезонье? у меня это бочки, раньше я их мыл, сушил, закрывал и отвозил в гараж. в них появлялся неприятный запах. особо не критично, но все равно неприятно. потом я стал засыпать дно рисом и стало намного лучше, но подруга протестует, что я все стратегические запасы какого-то хорошего риса истратил на свои бочки. может быть есть какие-то более простые способы хранения емкостей пока не пользуешься ими?

Хороший способ - набить бочку соломой (лучше ржаной или ячменной).

[Вано]

На ополье в свое время меньше 20 была, давно не был там, в павловском, тоже не помню , но точно не больше 20р за кг
Делал как и все зерновые делаю(я). В кипяток высыпаю зерно (4 воды один зерна ), можно довести все до кипения,но, блин, подгорание вымораживает, закутываю (потеплее, использую изолон с фольгой, и сверху еще старой шубой) бак, пока температура не опустится до градусов 64-65, добавляю кг солода( раньше зеленый, сейчас пивной самый дешевый), перемешиваю и оставляю в том же закутанном состоянии на час, два, три (стараюсь побольше ), периодически перемешивая. (раньше изначально кукурузу разваривал несколько часов, сделал даже мешалку из моторчика от дворников и насадки от миксера строительного, пока это все делалось в алюминиевой фляге, вроде терпимо было, но когда на смену пришел эмалированный бак, а потом нержавеющий подгорание стало просто зверским даже моторчик не спасал, плюнул я на разваривание. Если только паром,но у меня нет сего оборудования).
Дальше фильтрую, потом промываю кашу небольшим кол-вом горячей воды, эта промывка идет к первоначально отфильтрованному суслу. Охлаждаю до 30 гр, добавляю 10гр сафлевюра, разгедрированного минут 20. Сбраживает, перегоняю два раза, первый раз все до суха, второй с отбором голов и хвостов. И на дубовую щепу.
Вроде ничего не пропустил.

А что, если заваривать кукурузу в мультиварке? Ну или в скороварке на очень малом огне? У меня, например, мультиварка на 6 литров...

[маленький цикори...]

А что, если заваривать кукурузу в мультиварке? Ну или в скороварке на очень малом огне? У меня, например, мультиварка на 6 литров...

не могу сказать, не пробовал, но что-то подсказывает что сгорит. Может в мультиварке что получится, но мало же

[АбвгдеЁж]

что, если заваривать кукурузу в мультиварке?

Нафиг гемор. Проще кодзи использовать. По времени да, дольше бродит. Но ниварить ни цедить ничего не надо.

[Jager]

Нафиг гемор. Проще кодзи использовать. По времени да, дольше бродит. Но ниварить ни цедить ничего не надо.

Да скоро и гнать ничего не надо будет. Таблетку развел водой как юппи и вот тебе ящик сэма....или текилы....или коньяка...
Но разве так интересно?

[АбвгдеЁж]

а кто нибудь интересовался конечным результатом зерновых на солоде и кодзи. есть ли разница?

[makss]

Делюсь простым и хорошим рецептом. Перцовая настойка.
На литр разведённого до нужного градуса самогона беру один стрючок острого сушёного перца. Вытряхиваю предварительно из него семечки зубочисткой. Добавляю сахар 2 чайные ложки без фанатизма, немного чая черного и 5 штук гвоздики.
Настаивать недели 2, как обычно.

+++
проверил. простая и нормальная перцовка.

[Jager]

проверил. простая и нормальная перцовка.

А где такой перец купить, чтобы свежий был? Покупал в Таиланде сушеный мелкий, жгучий, пипец был, а через два года он поблек, стал не бурого, а розового цвета и вся острота ушла напрочь.
Еще поделюсь советом, если вдруг кто то сталкивался и такого не знает. У меня на кубе прокладка самодельная из силикона. Начал тут делать, а она видимо просела и как давай сифонить из под крышки. Обычно запаха в квартире нет, а тут понял, что беда именно по ужасной бражной вони. В струе еще было 65 градусов, а в кубе около 30 литров. Останавливать нельзя. Вспомнил старый рецепт, в течении минуты замесил в миске горсть муки на воде и замазал щель. Проблема устранилась моментально )

Подскажите, где купить дистиллированную воду для медицинских целей, а не техническую? В инете вижу только техническую. В интернет-магазине Медилон такой тоже нет. Надоело с мутью бороться.

[маленький цикори...]

А где такой перец купить, чтобы свежий был? Покупал в Таиланде сушеный мелкий, жгучий, пипец был, а через два года он поблек, стал не бурого, а розового цвета и вся острота ушла напрочь.
Еще поделюсь советом, если вдруг кто то сталкивался и такого не знает. У меня на кубе прокладка самодельная из силикона. Начал тут делать, а она видимо просела и как давай сифонить из под крышки. Обычно запаха в квартире нет, а тут понял, что беда именно по ужасной бражной вони. В струе еще было 65 градусов, а в кубе около 30 литров. Останавливать нельзя. Вспомнил старый рецепт, в течении минуты замесил в миске горсть муки на воде и замазал щель. Проблема устранилась моментально )

Подскажите, где купить дистиллированную воду для медицинских целей, а не техническую? В инете вижу только техническую. В интернет-магазине Медилон такой тоже нет. Надоело с мутью бороться.

я струбцинами поджимаю, но это все от конструкции куба зависит.
тебе принципиально дистиллированная или осматическая подойдет ?

[АбвгдеЁж]

при наличии дистилятора - спрашивать

Подскажите, где купить дистиллированную воду для медицинских целей,

это вобще бредовость.

Начал тут делать,

про муку - это давно известный метод, он использовался "дедами" когда про силикон даже не слыхали. не забывайте свою историю, чтоб вас не обманывали.
а если у вас мутнеет, да еще и сахарная - то меняйте технологию или оборудование.

[Jager]

У меня алюминиевый куб и на него и грешу. Как то пробовал воду дистилировать, какая то поганая получилась с привкусом. Из меди бы или нержавейки, но пока нет возможности. Была (и есть) аллюминиевая скороварка, сейчас аллюминиевая молочная фляга. Что менять в технологии я не знаю. Еще грешу на сам силикон, т.к. прокладку делал из зидкого силикона. Холодильник из нержавейки.
маленький цикорий асмвтическая вода вроде как потом минерализуется дополнительно, чтобы из организма не вымывались полезные минералы и металлы.
Сейчас после разбавления два раза прогоняю через кувшин. Становится прозрачным и вкус смягчается. В хвосты пускаю все, что выше 55 градусов. Кстати из скороварки почти не мутнело, так что дело либо в материале фляги (может этот аллюминий не предназначен для нагрева), либо на силикон. Надо его выковырять нафиг, но не знаю, получится ли такую толщину тестом замазать. Сейчас только щели снаружи заделываю.

[АбвгдеЁж]

прокладку делал из зидкого силикона.

аквариумный?

[Jager]

аквариумный?

Обычный строительный белый. Есть подозрение, что из него какое то говно типа масла выделяется. Надо удалить его нафиг. Тем не менее 6 литров 70% уже сделано с ним и ждет разбавления и фильтрации.
Хотя с другой стороны контакт силикона с паром минимален и в любом случае останется на соединениях штуцеров, но там уж совсем миллиграммы. К тому же на крышке я периодически его обновлял, а там давно стоит и все выпарилось уже.Но изначально то продукт как слеза прозрачный.

Сообщение отредактировал Jager - 11.3.2018, 22:08

[АбвгдеЁж]

1. только аквариумный.
2. на каких штуцерах у вас силикон? выкинуть все нафиг. фумка максимум. у меня до 37 ничего не мутнее.
ниже не пробовал.
а прозрачный, потому что крепость высокая.

[Jager]

у меня до 37 ничего не мутнее

Какой водой разбавляешь?
А силикон там, где штуцер врезан в крышку куба и на входе-выходе сухопарника.

[АбвгдеЁж]

Какой водой разбавляешь?

не поверишь, родниковой.
в последнее время делаю по горячему рецепту (читай выше, ранее выкладывал)
выкинь все сухопарники, сделай нормальное соединение.
из сахара - что сухопарить то? там нет ничего.
2 раза перегнал отсек головы и хвосты.

[маленький цикори...]

асмвтическая вода вроде как потом минерализуется дополнительно, чтобы из организма не вымывались полезные минералы и металлы.

минерализатор ставится по желанию. Но с ним разница не большая

а так на фляге трудно добиться герметичности , тонкий алюминий, постоянно ведет его, лишний раз резьбу не подтянуть. Скороварка в этом плане получше. Думаю тут без силикона никуда. Использую тоже строительный(правда не акриловый, а прозрачный), сомнительно что мутнеет из-за него

[АбвгдеЁж]

Надоело с мутью бороться.

с известного форума

Хвостовая фракция содержат высшие спирты (сивушные), которые практически не растворимы в воде. Как только крепость погона падает процентов за 35, погон начинает мутнеть. Попробуй разбавить одеколон (снизить крепость), эффект тот же.

[serg1684]

как обеспечить контроль протечки воды через холодильник(на случай отключения водоснабжения каким нибудь разъеб..ем, типа слесаря жэу), задумываюсь типа какого нибудь звукового сигнализатора). Кто то занимался этим вопросом?

Сообщение отредактировал serg1684 - 2.5.2018, 23:51