Главная страница
Вход
Логин: Пароль:Забыли пароль?
Запомнить вас на этом компьютере?

Здравствуйте, гость ( Вход | Регистрация )

Скрыть объявления

Объявления

Форумы в Telegram - @vladforum С темами, всё как на форуме, только в Telegram!

> Как правильно хранить яблоки на зиму?!, сорванные аккуратно с дерева..
Толмач
сообщение 6.9.2019, 2:25
Сообщение #1


"Кто ты такой?!"

Возраст: 34
Группа: Пользователи 
Сообщений: 1 005
Регистрация: 2.5.2013
Из: Юрьев-Польский
Пользователь №: 89 517
Вставить ник Цитата


В этом году очень много яблок. В саду 3 антоновки и все усыпаны. Держатся достаточно крепко, по размеру средние, но думаю к поздней осени ещё нальются, главное чтобы ветров сильных не было..

Сорвал одно, попробовал - кисляк ещё конечно, но сочное и съедобное.

Вот думаю, может, пока не поздно, через недельки две уже начать сбор. А то, мало ли, дождусь так, что все резко опадут. Как по мне - дома в тепле яблочки дойдут и поспеют.

Так вот, кто как хранит яблоки? И где лучше их хранить? Расскажите о своих секретах.

ЗЫ: где-то вычитывал, что нужно каждое яблоко заворачивать в газету и укладывать в картонные коробки.


--------------------
+7-999-523-12-82 (WhatsApp) Всегда интересно наблюдать за людьми сверху, но совершенно по другому ты смотришь на жизнь, когда оказываешься в роли того самого, идущего человека внизу... (с)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
2 страниц V   1 2 >  
Начать новую тему
Ответов (1 - 19)
Марьванна
сообщение 6.9.2019, 8:55
Сообщение #2


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 25 447
Регистрация: 22.3.2011
Пользователь №: 77 205
Вставить ник Цитата


Старые кулинарные книги советуют хранить в холодном подвале. в деревянных проветриваемых ящиках, перекладывая каждый слой яблок соломой.
Но и так долго не хранятся.


--------------------
"она (Марьванна) мне все время только мешается под ногами, никакой ценности для местного общества в ней не вижу" Вад-Вад
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Диван Кроватыч
сообщение 6.9.2019, 9:05
Сообщение #3


Людовед и душелюб.

Возраст: 54
Группа: Пользователи 
Сообщений: 34 645
Регистрация: 15.5.2003
Из: Владимир
Пользователь №: 2 871
Вставить ник Цитата


В квартире вряд ли получится. Сухо и тепло. Если нет сырого подвала, то только в холодильнике. Сорвать аккуратно, осмотреть на предмет повреждений, доставить до дома в мягкой таре (пластиковые ящики можно использовать). Дома ещё раз осмотреть на предмет помятостей и аккуратно уложить в холодильник. Периодически (ну, может, раз в неделю), осматривать аккуратно. Если начинает гнить - сразу вынуть, от него будут и другие яблоки портиться.
У меня таким образом Звёздочка до апреля лежит.


--------------------
Когда технологии заменят живое общение, мы получим поколение идиотов. (с)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Синица в руках
сообщение 6.9.2019, 9:06
Сообщение #4


Посетитель

Возраст: 50
Группа: Пользователи 
Сообщений: 2 999
Регистрация: 8.12.2003
Из: Владимир
Пользователь №: 4 468
Вставить ник Цитата


Цитата(Марьванна @ 6.9.2019, 9:55) *
Старые кулинарные книги советуют хранить в холодном подвале. в деревянных проветриваемых ящиках, перекладывая каждый слой яблок соломой.
Но и так долго не хранятся.

ЗАвисит от сорта. У мужа в Юрьев-Польском родные укладывали зимние сорта яблок в яму в земле. Весной вынимали. Хранились хорошо, но быстро портились на воздухе и вкус уже, конечно, немного "земляной", но нормальный.
А в квартире антоновка какое-то время полежит. Можно не заворачивать, главное, в один слой разложить и так, чтобы яблоки не касались друг друга. Либо в два-три слоя, перекладывая чем-то, впитывающим жидкость - газета, солома...


--------------------
Характер у меня золотой... Поэтому и тяжелый...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Нала
сообщение 6.9.2019, 9:59
Сообщение #5


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 627
Регистрация: 6.7.2014
Из: Владимир
Пользователь №: 95 178
Вставить ник Цитата


Не знаю какой сорт,но муж хранил в гараже в больших коробках.Каждый слой прокладывал газетами.Яблоки долежали до весны.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Yrik2002
сообщение 6.9.2019, 21:26
Сообщение #6


*****

Группа: Пользователи 
Сообщений: 23 387
Регистрация: 2.6.2002
Из: vladimir
Пользователь №: 1 385
Вставить ник Цитата


в свое время хранил в подвале и заметил если рядом картошка яблоки приобретают вкус земли и долго не хранятся... если отдельно то все нормуль..
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
AND-OR
сообщение 7.9.2019, 18:11
Сообщение #7


из Владимира

Группа: Пользователи 
Сообщений: 2 024
Регистрация: 25.7.2006
Пользователь №: 13 400
Вставить ник Цитата


Цитата(Толмач @ 6.9.2019, 2:25) *
Как по мне - дома в тепле яблочки дойдут и поспеют.

Только не дома. Пусть на ветке доходят.
И хранить - никак не в тепле.
Поэтому без подвала-погреба - никак. И завернуть в бумажку - это всегда так делают. Тогда до весны дотянут.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
kris77
сообщение 16.9.2019, 15:42
Сообщение #8


Новенький

Группа: Пользователи 
Сообщений: 5
Регистрация: 14.9.2019
Пользователь №: 110 139
Вставить ник Цитата


Стараюсь срывать при попозже, а потом в газету каждое яблоко, до Нового года стараемся использовать:сами едим и всех угощаем. А потом они невкусные, хотя конечно сорта разные
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Finnegan
сообщение 16.9.2019, 18:50
Сообщение #9


Пресмертн. Проф. Патологич. Библиомансии

Возраст: 50
Группа: Пользователи 
Сообщений: 24 683
Регистрация: 13.1.2005
Из: Владимир
Пользователь №: 8 330
Вставить ник Цитата


Антоновка долго не лежит нигде: ни дома, ни в подвале.
Осень пройдет и они из крепких и сочных превратятся в ватные.

Более-менее съедобными антоновку можно сохранить, только если замочить в бочке в холодном подвале.


--------------------
На каждого, кто пляшет русалочьи пляски, есть Finnegan, который умеет ходить по воде.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
peretzz
сообщение 16.9.2019, 18:53
Сообщение #10


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 17 063
Регистрация: 6.7.2010
Пользователь №: 72 958
Вставить ник Цитата


Цитата(Толмач @ 6.9.2019, 2:25) *
Как правильно хранить яблоки на зиму?!


В виде винища.


--------------------
Люди во все времена интересовались четыремя вещами: пытками, казнями, говном и уродами. Дайте им все это и они будут счастливы!
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Kasabian
сообщение 16.9.2019, 20:52
Сообщение #11


Постоянный посетитель

Группа: Забаненные 
Сообщений: 1 127
Регистрация: 20.7.2018
Пользователь №: 108 642
Вставить ник Цитата


kris77, прощай навсегда.


--------------------
Не желай жены ближнего твоего, ни раба его, ни рабыни его, ни вола его, ни осла его, ничего, что у ближнего твоего.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
ÄÄÄ
сообщение 17.9.2019, 0:24
Сообщение #12


Одинокий гитарист

Группа: Администратор 
Сообщений: 40 367
Регистрация: 30.9.2001
Пользователь №: 592
Вставить ник Цитата


Цитата(Синица в руках @ 6.9.2019, 9:06) *
ЗАвисит от сорта. У мужа в Юрьев-Польском родные укладывали зимние сорта яблок в яму в земле. Весной вынимали. Хранились хорошо, но быстро портились на воздухе и вкус уже, конечно, немного "земляной", но нормальный.

Там был металлический "куб" метра три глубиной, с вентиляцией. И да, укладывалось в деревянные ящики с рынка, и каждый слой перекладывался газетами.
Сохранялось очень неплохо.
Но ведь ещё и от сорта зависит - летние не сохранить никак, только в себе :-)

Цитата(peretzz @ 16.9.2019, 18:53) *
В виде винища.

сидра же... винище не особо...


--------------------
Что, устав от поднятой ВЕКом пыли, русский глаз отдохнёт на Солсбереццком шпиле
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Диван Кроватыч
сообщение 4.10.2019, 23:16
Сообщение #13


Людовед и душелюб.

Возраст: 54
Группа: Пользователи 
Сообщений: 34 645
Регистрация: 15.5.2003
Из: Владимир
Пользователь №: 2 871
Вставить ник Цитата


В этом году больше насушил. Как раз подошли суховатые сорта, порезал - и в сушилку.
Зимой - в компот и так можно есть, вполне приятно.


--------------------
Когда технологии заменят живое общение, мы получим поколение идиотов. (с)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Бyхгалтер
сообщение 6.10.2019, 21:58
Сообщение #14


Постоянный посетитель

Возраст: 15
Группа: Забаненные 
Сообщений: 62 065
Регистрация: 6.5.2008
Пользователь №: 32 246
Вставить ник Цитата


Вчера опять собирал яблоки методом спиливания веток.
Решил, что если до них нельзя дотянуться даже со стремянки, то и нахрен они не нужны.


--------------------
Мне доставляет удовольствие высказывать во всеуслышание мой образ мыслей и бесить сволочь (с)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
FatSo
сообщение 7.10.2019, 16:05
Сообщение #15


Посетитель

Возраст: 45
Группа: Пользователи 
Сообщений: 1 852
Регистрация: 7.12.2001
Из: Владимир
Пользователь №: 751
Вставить ник Цитата


Цитата(Толмач @ 6.9.2019, 0:25) *
В этом году очень много яблок. В саду 3 антоновки и все усыпаны. Держатся достаточно крепко, по размеру средние, но думаю к поздней осени ещё нальются, главное чтобы ветров сильных не было..

Сорвал одно, попробовал - кисляк ещё конечно, но сочное и съедобное.

Вот думаю, может, пока не поздно, через недельки две уже начать сбор. А то, мало ли, дождусь так, что все резко опадут. Как по мне - дома в тепле яблочки дойдут и поспеют.

Так вот, кто как хранит яблоки? И где лучше их хранить? Расскажите о своих секретах.

ЗЫ: где-то вычитывал, что нужно каждое яблоко заворачивать в газету и укладывать в картонные коробки.


Добрый день.

Не вижу смысла их долго хранить.

Всё равно, как не храни, становятся "ватными". На не долгий срок - любой вариант подходит (2-3 месяца), гугл в помощь. При больших объемах - лучше переработать - сок\вино\сушить\варенье\джем\компоты.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Feanor
сообщение 7.10.2019, 16:39
Сообщение #16


Новенький

Возраст: 46
Группа: Пользователи 
Сообщений: 724
Регистрация: 7.12.2001
Из: Владимир
Пользователь №: 752
Вставить ник Цитата


Цитата(FatSo @ 7.10.2019, 13:05) *
Всё равно, как не храни, становятся "ватными".

Неправда ваша... От сорта зависит. Антоновка хранится до НГ максимум - и то вся станет сухой и ватной.... А вот Богатырь - так тот до апреля-мая лежать может. Звездочка тоже всю зиму может лежать. Главное регулярно перебирать, осматривать, в идеале соломой проложить.


--------------------
Life - is a four letter word...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
FatSo
сообщение 8.10.2019, 9:08
Сообщение #17


Посетитель

Возраст: 45
Группа: Пользователи 
Сообщений: 1 852
Регистрация: 7.12.2001
Из: Владимир
Пользователь №: 751
Вставить ник Цитата


Цитата(Feanor @ 7.10.2019, 14:39) *
Неправда ваша... От сорта зависит. Антоновка хранится до НГ максимум - и то вся станет сухой и ватной.... А вот Богатырь - так тот до апреля-мая лежать может. Звездочка тоже всю зиму может лежать. Главное регулярно перебирать, осматривать, в идеале соломой проложить.


Идеальных условий не бывает в домашних условиях. Правда - моя и всех моих знакомых\друзей\родственников. За всех жителей Земли - согласен, не говорю. Что касается апреля -мая долежать, так они все долежат так или иначе, вопрос в качестве.


--------------------
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Feanor
сообщение 8.10.2019, 9:21
Сообщение #18


Новенький

Возраст: 46
Группа: Пользователи 
Сообщений: 724
Регистрация: 7.12.2001
Из: Владимир
Пользователь №: 752
Вставить ник Цитата


Цитата(FatSo @ 8.10.2019, 6:08) *
Что касается апреля -мая долежать, так они все долежат так или иначе, вопрос в качестве.

Разброс по качеству будет такой - антоновка 100% почернеет до несъедобности уже к январю, богатырь будет съедобен до марта-апреля.


--------------------
Life - is a four letter word...
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Alex44
сообщение 17.10.2019, 22:02
Сообщение #19


Постоянный посетитель

Группа: Пользователи 
Сообщений: 458
Регистрация: 16.8.2012
Пользователь №: 85 708
Вставить ник Цитата


Цитата(Feanor @ 8.10.2019, 10:21) *
Разброс по качеству будет такой - антоновка 100% почернеет до несъедобности уже к январю, богатырь будет съедобен до марта-апреля.


Продолжу сорта огонек, звездочка лежит отлично до начало июня храню в подвале в деревянных буковых ящиках в один слой накрываю обёрточной бумагой и укладывать надо попкой в верх обязательно.

Ватными яблоки становятся от тепла и недостаточной влажности.
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение
Толмач
сообщение 15.9.2021, 23:36
Сообщение #20


"Кто ты такой?!"

Возраст: 34
Группа: Пользователи 
Сообщений: 1 005
Регистрация: 2.5.2013
Из: Юрьев-Польский
Пользователь №: 89 517
Вставить ник Цитата


Сорву завтра антоновку с молодого дерева аккуратно одним слоем уложу на доску. Пока буду держать на лоджии. Если будет больше яблок - проложу газетами и уложу второй слой. но скоро холода :( Так же есть сорт поздних яблок - свежие они вязкие - но несколько полежали в холодильнике и стали замечательно вкусными. но немного дряблыми. Свежие яблоки сорта "Черненко" я обработал и заморозил кусочки прямо свежими - для компота самое то. Думаю и с антоновкой так сделать. Просто нарезать отчистить и в заморозку пустить - каждый пакетик на один компот хватит примерно +-... Закатывать я не умею. Они конечно разварятся - но я добавлю мороженною чёрную смородину и будет всё круто. Потом просто процедить или шумовкой выловить остатки.


--------------------
+7-999-523-12-82 (WhatsApp) Всегда интересно наблюдать за людьми сверху, но совершенно по другому ты смотришь на жизнь, когда оказываешься в роли того самого, идущего человека внизу... (с)
Перейти в начало страницы
 
+Цитировать сообщение

2 страниц V   1 2 >
  Ответить в данную темуНачать новую тему
1 чел. читают эту тему (гостей: 1, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 




RSS       Политика конфиденциальности
Легкая версия