Плов в стеклянной кастрюле в духовке, Для тех, у кого нет возможности или желания готовить в казане Опции

[Squirreland]

Готовила на 4-6 небольших порций. В плове люблю рис. Поэтому кому-то может показаться, что мало мясо. Для меня 3 куска мяса в порции вполне хорошо. Не люблю когда после плова ощущение, что выпила стакан растопленного жира. Готовлю в необходимом минимуме жира. Когда жира мало, то тоже невкусно. Ищите золотую середину для себя.

Сообщение отредактировал Squirreland - 13.8.2012, 13:07

[Squirreland]

Squirreland - результат ЗАМЕЧАТЕЛЬНЫЙ! :)
Спасибо за всё :))

Фото сделаю чуть позже. Плова много, на всех хватило и ещё осталось :)

Игромания, как я рада!
В следующий раз с Басмати сделайте, скажите мне мнение со стороны, пожалуйста. :)

[Игромания]

Squirreland, а Вы рис Басмати промываете?

[Squirreland]

Squirreland, а Вы рис Басмати промываете?

Нет. Я ни Жасмин, ни Басмати не промываю. Брала 3 разные марки, рис всегда чистый был. Но можно промыть быстренько в 1 воде и дать стечь как следует.

[Игромания]

Squirreland, а я вот тоже сегодня посмотрела в пачку - рис просто сахарный.
Всё-равно промыла разок, для пущей уверенности.

А гречку промываете?

[Squirreland]

Squirreland, а я вот тоже сегодня посмотрела в пачку - рис просто сахарный.
Всё-равно промыла разок, для пущей уверенности.

А гречку промываете?

Игромания, лучше промыть, если смущает что-то. Мне как-то везло видимо. Просто эти сорта риса не липкие. Гречку промываю любую, еще и перебираю. :)

[Игромания]

Squirreland, привет Вам от меня и моих прожорливых домочадцев

Кстати, очень понравился чеснок. Словно крем в порционных коробочках.
Я раньше не клала неочищенный чеснок - брезговала что-то.

[Squirreland]

Squirreland, привет Вам от меня и моих прожорливых домочадцев

Игромания, как всегда у Вас очень аппетитное фото. Спасибо :)

Кстати, очень понравился чеснок. Словно крем в порционных коробочках.
Я раньше не клала неочищенный чеснок - брезговала что-то. А теперь буду.

Я когда только училась готовить в школе, тоже чеснок обязательно чистила, да и вообще целиком зубчики не клала, а в пережарку резала. А потом научили, что в плов не чистят. Аромат особый. Я даже немного расстраиваюсь, когда дома не находится для плова чесночка.

Сообщение отредактировал Squirreland - 17.8.2012, 19:11

[Игромания]

Я когда только училась готовить в школе, тоже чеснок обязательно чистила, да и вообще целиком зубчики не клала, а в пережарку резала. А потом научили, что в плов не чистят. Аромат особый. Я даже немного расстраиваюсь, когда дома не находится для плова чесночка.

Ага, его (чесночный этот крем) классно из долек-коробочек высасывать :)

[Olegator]

Я когда только училась готовить в школе, тоже чеснок обязательно чистила, да и вообще целиком зубчики не клала, а в пережарку резала. А потом научили, что в плов не чистят. Аромат особый. Я даже немного расстраиваюсь, когда дома не находится для плова чесночка.

На шашлыки берете с собой кусок металлической трубы, засовываете внутрь нечищенный лук, чеснок, картошку по желанию и кидаете в костер! Пальчики оближете я вам скажу!

[Squirreland]

На шашлыки берете с собой кусок металлической трубы, засовываете внутрь нечищенный лук, чеснок, картошку по желанию и кидаете в костер! Пальчики оближете я вам скажу!

Что-то я как представила себя с куском трубы, так смеялась долго. Да и где ее добыть? Надо искать что-то на замену.

[Olegator]

Что-то я как представила себя с куском трубы, так смеялась долго. Да и где ее добыть? Надо искать что-то на замену.

Ну можно еще керамическую трубу ))) С металлической трубой это очень старый способ ))

Ушлые финны продают специальную керамическую приспособу для этого дела )))

[Den]

Плов у всех вкусно выглядит. Молодцы.

[гадость]

Нет. Я ни Жасмин, ни Басмати не промываю. Брала 3 разные марки, рис всегда чистый был. Но можно промыть быстренько в 1 воде и дать стечь как следует.

а я промываю всё равно.

На бывшей работе, коллегам не нравился запах ни Басмати, ни Жасмин
странные люди

[Squirreland]

Сегодня в палатке специй у выходцев из Азии увидела "рис для плова". Вот думаю может взять попробовать. Заодно помучить продавца, как его готовить. Если не пойдет, не буду больше изменять Басмати.

[Игромания]

Сегодня в палатке специй у выходцев из Азии увидела "рис для плова". Вот думаю может взять попробовать. Заодно помучить продавца, как его готовить. Если не пойдет, не буду больше изменять Басмати.

Я сегодня тоже рис выбирала. Басмати малость дороже Жасмин, и тоньше он. И цвет темнее.
Squirreland, у него есть какой-то привкус, как Вам кажется ?

Вообще, конечно, мне эти сорта риса очень нравятся. Простой, дешёвый рис даже и в пример не поставишь.

[Squirreland]

Я сегодня тоже рис выбирала. Басмати малость дороже Жасмин, и тоньше он. И цвет темнее.
Squirreland, у него есть какой-то привкус, как Вам кажется ?

Вообще, конечно, мне эти сорта риса очень понравились. Простой, дешёвый рис даже и в пример не поставишь.

Да, Басмати подороже. Привкус, хм, я в плов его беру или нечто с карри. Мне он больше по консистенции нравится и какой он становится длинненький когда готовый, прикольный такой. Лично я не чувствую привкус, но муж сегодня как раз говорил, что просто вареный Басмати ему не очень нравится. А я рис вообще в принципе люблю больше всего, мне все говорят, что я как нерусский человек :).

Жасмин со сливочными соусами подаю. Мне кажется, что именно Жасмин в Тайланде едят как обычный гарнир-дополнение. Он более восприимчив к соусам, наверное, чем Басмати. Как белый лист бумаги. Рисуй, что хочешь.

У меня муж не любил рис, раньше вообще не ел. Сказал, что я подвиг совершила, раз пловом и сливочными соусами "заставила" полюбить рис и не отказываться от него. Теперь даже бурый рис варим, для здоровья, хотя по вкусу конечно не сравнить с белым.

Сообщение отредактировал Squirreland - 19.8.2012, 19:56

[Бухгалтер]

Щас вот с таким рисом готовлю.

В СПАРовской каструльке.

Не знаю, что получится))

[Бухгалтер]

Чёта сварилось.

Эскизы прикрепленных изображений

 

[Squirreland]

Бухгалтер, а для ризотто наверное рис клейкий? Никогда не ела ризотто, надо приготовить что ли.

[Ratnik]

Чёта сварилось.

Бухгалтер, а чё фотка смазанная?
Руки трясутся.)))

Сообщение отредактировал Ratnik - 4.11.2012, 19:33