Мороженое Опции

[lilit]

Поллитра сливок 35%
Полбанки сгущёнки(в рецепте из интернета была целая банка, но я посчитала, что будет слишком сладко, и правильно посчитала, половины банки в самый раз)
Половинка пакетика ванилина

Сливки взбить до пиков, добавить ванилин и сгущёнку и ещё раз взбить.
Вылить в контейнер для морозилки и заморозить.
Без всяких девайсов и перемешивания получается вкуснейший пломбир.

Эскизы прикрепленных изображений

 

[АбвгдеЁж]

Gotham
вот вы за сгуху переживаете, а на сливки все равно?
я делаю сам сливки, и вот что скажу, для получения 600мл 35% сливок надо переработать 6 литров молока.
самое дешевое 40 рублей литр, итого 240р 600 мл сливок!!!
если взять оптовую цена молока 28 рублей, то получим почти 180 рублей. за 600 мл.
и это только молоко, без учета всего.
сам тоже думал, что в гамазине что то натуральное есть.
нет ничего.
пастеризованные сливки 3 суток квасились сметаной судогодской, и так и не сквавились. а вск потому, что нет там ничего живого.
желатин и крахмал (мука) вот тебе и сметана.

[Gotham]

Ну сметана - это субстанция,которую если потрясти не очень долго,около часа,получится масло.В детстве из деревенской сметаны несколько раз делал масло в бутылке.Из покупной не получится.Поэтому да,там дерьмо не спорю.

[АбвгдеЁж]

не очень долго,около часа

вот выдержка.
я масло делаю ровно 10 минут, это с перерывами на листание страниц в гугле и чтение форумов.

[peretzz]

самое дешевое 40 рублей литр, итого 240р 600 мл сливок!!!

Думаешь, что молоко для производства сливок покупают в магазинах по 40 рублей?

Дели ценник в разы, если не на порядок...

[Astra]

В Глобусе 20% сливки 0.5 стоят 98 примерно рублей.Других фирм примерно в районе 150 рублей с такой же жирностью.33 % за 200 будут стоить без скидок всяких.
За 60 рублей мне кажется будет не айс сгущёнка.В нормальной сгухе должен быть только сахар и молоко.Ни каких сливочных масел и прочего дерьма.
А с 20 % сливками получится мороженое,путём сбивания?

Сгущенки Рогачев беру, опять же много и по акции, как раз в районе 60 руб.
20% сливки в крепкую пену не взбиваются
В глобусе сейчас сливки Пармалат 35% - 168 руб. 0.5 л

[BigNest]

Сгущенки Рогачев беру, опять же много и по акции, как раз в районе 60 руб.

Мы по осени купили коробку рогачевской сгущенки. Получилось, кажется, 56 рублей за банку.

[Стасив]

Взбила вечером на скорую руку, дети дома на каникулах, чтоб и не побаловать:)
Уже замерзло. Сказали, что вкусно!

[Шкипер]

Заяц уже не тот :(

Да... что обидно...
Хотя по вкусу еще отдаленно напоминает "тот", но некоторое время назад оставили пломбир в брикете на тарелке, без верхней вафли... и забыли на ночь... Утром вспомнили, думали кошак слизала, а хрен там - даже не притронулась... И "мороженое" своей формы не потеряло, так и осталось такого же объёма, только лужица вокруг была на тарелке, а сама форма как из пены какой то сформирована была... Короче как всегда у нас - химия, химия, вся ... синяя (с) ))((())())())

[BigNest]

Короче как всегда у нас - химия, химия, вся ... синяя

Пенопласт с ароматизатором :)

[FatSo]

Сливки 33% 200 г 49.99
https://edadeal.ru/vladimir/offers/eac5d24a...26sort%3Daprice

Самая дешевая сгущенка, как мне кажется, на Ефремовском рынке.

Пожалуй, да. В декабре там по 57 брал Рогачевскую. От объема цена не зависела

[lilit]

А с 20 % сливками получится мороженое,путём сбивания?

Не знаю. Я взбивала 35% в первый раз, во второй 33%, с тем же результатом.


Astra, Zakidon, Стасив, рада, что рецепт понравился

самое дешевое 40 рублей литр, итого 240р 600 мл сливок!!!
если взять оптовую цена молока 28 рублей, то получим почти 180 рублей. за 600 мл.

АбвгдеЁж, да понятное дело.
Я вот из покупного мороженого больше всего люблю всякое зелёненькое типа фисташковое. Понимаю, что сложные эфиры и всё такое, а иногда ничего с собой сделать не могу, куплю и съем эту зелёную химозу

[Gotham]

Поллитра сливок 35%
Полбанки сгущёнки(в рецепте из интернета была целая банка, но я посчитала, что будет слишком сладко, и правильно посчитала, половины банки в самый раз)
Половинка пакетика ванилина

Сливки взбить до пиков, добавить ванилин и сгущёнку и ещё раз взбить.
Вылить в контейнер для морозилки и заморозить.
Без всяких девайсов и перемешивания получается вкуснейший пломбир.

Объём всей этой массы на сколько примерно должен увеличиться?

[peretzz]

люблю всякое зелёненькое типа фисташковое

Если делать с настоящими фисташками, то и вкус, и цвет совсем другие.
Цвет горчичный получается, а вкус настоящий фисташковый.

[Мадлен]

lilit
Спасибо за рецепт! Получился самый настоящий пломбир, очень вкусный.

[мамино солнышко]

А половина какого пакетика ванильного сахара? Они сейчас кажется разные бывают..

[Мадлен]

А половина какого пакетика ванильного сахара? Они сейчас кажется разные бывают..

Я взяла целый пакетик чистого ванилина. Они там по 1 грамму наверное. А ещё консервированные фрукты подавала с мороженым- клубнику и персики.

[мамино солнышко]

Мадлен

Спасибо

[Gotham]

Кстати у меня это мороженое вообще не тает.

[Марьванна]

Очень простенький рецепт.
Захотелось мороженого, ни сливок ни сгущёнки не было, обошлась тем, что есть.

Нужно поллитра молока, 4 желтка, сахар по вкусу, ванилин на кончике ножа, 1 ст.л. крахмала, замороженые ягоды по желанию и наличию.
Желтки растираем, молоко 300 мл ставим подогревать, 200 отставляем в сторону. В тёплое молоко по вкусу добавляем сахарный песок, растёртые желтки, ванилин, провариваем на медленном огне постоянно помешивая, в 200 мл молока разводим крахмал и тоже добавляем в яично-молочную смесь. Варим мешая, пока смесь не загустеет. Оставляем застывать, добавляем замороженные ягоды, перекладываем в форму и в холодильник на 4-6 часов.
Можно без крахмала, но тогда нужно каждые полчаса доставать и перемешивать, чтобы не образовались кристаллы льда.

Понравится любителям заварного крема, по вкусу на него похоже.

[Марьванна]

Утром к кофе